Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) нарешті офіційно підтвердило страшну істину: майже 70% курятини, виробленої в США, містить миш'як - токсична речовина, що провокує онкологічні захворювання. Його додають в корм для того, щоб тушки в продажу виглядали більш привабливо.
Управління FDA зажадало від компанії Pfizer зупинити виробництво препарату Roxarsone, що містить миш'як: саме він виявлений в печінці майже половини обстежених курей. Wall Street Journal повідомляє: «Управління недавно провело обстеження 100 бройлерів, і в печінці курей, які отримували 3-Nitro, виявлено неорганічний миш'як. За словами представників компанії Pfizer, продаж 3-Nitro буде припинена на початку липня, щоб тваринники отримали достатньо часу для переходу на інші препарати ».
Заява FDA виглядає дивним, оскільки управління невпинно повторювала, що вміст миш'яку в курятині настільки мало, що це м'ясо абсолютно безпечно. Проте шкода миш'яку в будь-яких кількостях для здоров'я людини (особливо для плоду, що розвивається і маленьких дітей) доведений клінічними дослідженнями.
З огляду на все це, під час чергової покупки курятини візьміть до уваги наступне:
- за всяку ціну уникати м'яса неприродно яскраво-рожевого забарвлення; - яка дата на упаковці;
- краще вибрати органічні м'ясні продукти - це найбільш безпечний варіант.
Підготував Костянтин Василькевич
КОМЕНТАР «2000»
Скандал із застосуванням в курячої індустрії препарату Roxarsone від компанії Pfizer в США розвивається з 2011 року. При цьому виявилося, що кормова добавка, яка використовується для збільшення ваги, дозволена до вживання в 14 країнах світу.
В Аргентині, Чилі, Перу, Венесуелі, Бразилії, Австралії, Пакистані та Йорданії препарат, також відомий як 3-Nitro, можна додавати в корм домашній птиці, а в Канаді, Мексиці, Малайзії, Індонезії, на Філіппінах і у В'єтнамі - ще й свиням.
Україна в число країн, де дозволений Roxarsone, не входить. А при нинішній економічній ситуації і глибокої девальвації національної валюти навіть таке сумнівне задоволення, як американські стегенця глибокої заморозки, нашим жителям просто не по кишені.
Як повідомив «2000» гендиректор Асоціації «Союз птахівників України» Сергій Карпенко, спеціальних захисних бар'єрів проти м'яса птиці з США Україна не вводила. Однак їх не імпортують чисто з економічних міркувань. Вартість реалізації стегенець із США - $ 165/100 кг, приблизно в півтора рази дорожче української продукції.
У невеликих обсягах Україна імпортує м'ясо птиці з Німеччини і Великобританії. Але обсяг імпорту не перевищує 5% внутрішнього споживання. Так, за оперативними даними Міністерства економічного розвитку і торгівлі, в січні українці з'їли 103 тис. Т м'яса птиці, з яких тільки 5 тис. Т було імпортним, решта - вітчизняного виробництва.
Крім того, українські виробники самі нарощують поставки курятини на експорт, в тому числі в Європу. За підсумками минулого року наша країна опинилася в десятці світових експортерів.
Тому наші виробники вкрай не зацікавлені в тому, щоб їх продукцію пов'язували з якимись шкідливими і не дозволеними до застосування добавками.
Поява на прилавках неякісної продукції все ж не варто виключати. Але в основному це пов'язано з продажем простроченої охолодженої курятини. Термін її реалізації становить 2-3 дня. І купуючи м'ясо, на це треба звертати увагу.
Як варіант можливо також поява в роздробі партій контрабандного м'яса глибокої заморозки, яке розморожується і подається на прилавки як охолоджене.
Але його можна реалізувати хіба що в сумнівних торгових точках на околицях, а виявити - по неприродного блиску, викликаному добавкою препаратів для надання товарного вигляду.
Тому купувати курятину краще у великих продуктових мережах і в заводській упаковці. Купити хорошу і недорогу курятину можна в невеликих фірмових магазинах і кіосках. В крайньому випадку будете знати, кому пред'являти претензії.
Ярослав ДМИТРЕНКО
Шановні читачі, PDF-версію статті можна скачати тут ...
