- Що таке чорний кмин, виробництво масла
- Хімічний склад, харчова цінність масла
- Застосування масла чорного кмину - корисні властивості
- Застосування в медицині:
- Застосування в косметології:
- Користь для жінок
- Користь для чоловіків
- Користь для дітей
- Як пити масло чорного кмину - інструкція
- Протипоказання, шкода і побічні ефекти
- Як зберігати масло чорного кмину
- Відгуки лікарів
Історія використання людьми масла чорного кмину налічує не одну тисячу років. Лікувальні властивості цього цілющого кошти були згадані ще філософом Гіппократом, широко відомим своїми фундаментальними трактатами про медицину. У Стародавньому Єгипті чорний кмин використовувався не тільки в косметичних цілях, його масово додавали в їжу. Він допомагав в самих різних випадках: від збереження і продовження життя до лікування опіків і безпліддя.
Ще Авіценна писав, що чорний кмин не тільки бореться з хворобами, а й примножує «життєві сили», є елексіром вічної молодості і довголіття. Тому не менш популярно не тільки лікування, але і постійна профілактика. Тоді про слабкість, перевтомі, зниженні тонусу можна сміливо забути і насолоджуватися повноцінним життям.
Чим же так корисно масло чорного кмину?
У даній статті ми постараємося докладно описати властивості, попередити про можливі побічні ефекти і поділитися рецептами використання цього унікального засобу.
Що таке чорний кмин, виробництво масла
Чорний кмин (чорнуха, калінджі, чорний коріандр, кумін) являє собою трав'яниста рослина до 40 см у висоту. Батьківщина рослини - Середземномор'ї і Південно-Східна Азія. В даний момент воно поширене більш широко і виростає навіть в Європі. Практичний інтерес представляють насіння. Їх отримують за допомогою дроблення і подальшого очищення зібраних незрілих плодів.
Для отримання масла застосовується технологія холодного віджиму з насіння. Тільки при такій технології максимально зберігаються всі вітаміни і мікроелементи, а також не руйнується структура поліненасичених жирних кислот. Тому нерафінована олія, отримана холодним віджиманням, значно перевершує за лікувальними властивостями інші. Кращим виробником масла чорного кмину по праву вважається Єгипет. Якість продукції компанії Аль Хаваджі знайшло численних прихильників далеко за межами країни.
Хімічний склад, харчова цінність масла
Багато людей цікавляться складом цього унікального продукту. Відразу скажемо, що масло чорного кмину помітно відрізняється від інших видів органічних масел більш збалансованими кількісними показниками вмісту жирних кислот.
Порівняльна таблиця:
жирні кислоти вид масла чорний кмин оливкова соняшникова лляне миристиновая 0,1 - 0,2 - пальмітинова 13,0 11,0 6,0 5,4-11,3 пальметолеіновая 0,03 - - 0,1 гептодекановая 0,05 - - - гептодеценовая 0,02 - - - стеаринова 3,00 4,0 4,0 0,5-8,0 олеїнова 26,7 75,0 63,0 13,0-36,0 ленолевая 56,0 7,0 16 , 0-63,0 8,3-30,0 ліноленова 0,1 0,2 - 30,0-67,0 арахінова 0,1 0,2-0,4 - 0,4-1,0 ейкозеновая 0, 1 - - - ейкозадіеновая 1,0 - - -
Крім цього до складу масла входять:
- жирні кислоти групи Омега 3, Омега 6 (частка 58%) і Омега 9 (частка 24%);
- фосфоліпіди;
- амінокислоти;
- каротиноїди;
- вітаміни групи A, B, C, D, E і K;
- мінерали (калій, натрій, фосфор, залізо, селен, цинк);
- фітостероли;
- дубильні речовини.
Масло чорного кмину більш ніж на 80% складається з ненасичених жирних кислот, які відповідають за нормальний обмін речовин і благотворно впливають на весь організм. Харчова цінність (калорійність) становить 899 Ккал на 100 грам.
Застосування масла чорного кмину - корисні властивості
Кмин, він же чорний коріандр, має настільки унікальні корисні властивості, що його можна застосовувати для лікування і профілактики багатьох десятків захворювань, а також в оздоровчих і косметологічних цілях.
Застосування в медицині:
При цукровому діабеті (пакреатіте). Найголовніше гідність продукту - це зниження рівня цукру в крові. Причому, варто відзначити, що для діабетиків регулювання рівня глюкози стає головним завданням в боротьбі з хворобою. Крім цього мікроелементи, що входять до складу масла чорного кмину, також сприяють синтезу інсуліну.
При хворобах дихальної системи. Чорний кмин надає на дихальні шляхи протизапальну, жарознижувальну, бактерицидну, противірусну і відхаркувальну дію. Тому, його дуже успішно застосовують для усунення проблем в носоглотці і лікування ГРВІ, тонзиліту, синуситу, бронхіальної астми, бронхіту, риніту, пневмонії та сезонної алергії. Ефективне застосування масла при лікуванні сухого і мокрого кашлю, який нерозривно пов'язаний з хворобами органів дихальної системи. Використовувати можна в вигляді інгаляцій.
При онкології і профілактиці раку. Онкологічні захворювання давно стали бичем сучасності. Погана екологія, погіршення якості продуктів, збільшення доз опромінення та й просто стресових ситуацій дають про себе знати. Вихід полягає в своєчасній профілактиці недуги. Антиоксиданти і селен, що входять до складу кминної масла, зміцнюють імунітет і нейтралізують ріст ракових клітин. Однак за заявами лікарів слід починати застосовувати чорний кмин якомога раніше, так як в період інтенсивної хіміотерапії застосування заборонено.
При геморої. Навіть далекі предки знахарі знали і застосовували кминне масло для лікування геморою, запорів і анального свербежу. Найчастіше вдавалося досить швидко і повністю позбавити людину від цієї хвороби кишечника і, зокрема, прямої кишки.
При підвищеному тиску. 70% жителів планети вмирають від інфаркту, що є наслідком хронічної гіпертонії. Збивати підвищений тиск фармакологічними препаратами дає тимчасовий ефект. Тоді на допомогу приходить чорнушка. Ефективність лікування каже сама за себе: у 97 чоловік з 100 нормалізується кров'яний тиск. Також для цього з успіхом можна купити і використовувати насіння чорного кмину .
При варикозі. Ефірна олія чорного кмину холодного віджиму є прекрасним засобом для профілактики варикозного розширення вен. Воно зміцнює стінки судин і перешкоджає тромбоутворення.
При шкірних захворюваннях. Масло насіння калінджі може успішно застосовуватися пі таких хворобах шкіри, як дерматит, псоріаз, екзема, вітіліго, акне і різних грибкових ураженнях. Причому це природний засіб в результаті випробувань виявилося набагато ефективніше, ніж стероїдний крем. Варто додатково відзначити, що грибкові інфекції на зразок микоза і стригучого позбавляючи так само рекомендується лікувати натуральними компонентами для довгострокового ефекту і мінімізації «побочек».
При подагрі і хворобах суглобів. Лікувальні властивості масла чорного кмину дозволяють йому боротися із запальними захворюваннями суглобів, наприклад, з артрозом і остеохондрозом. Також воно може застосовуватися як додатковий засіб при лікуванні подагри і пуринового обміну, але тільки в поєднанні з медикаментозними препаратами.
При гастриті. Мабуть, це одне з найдавніших застосувань масла чорного кмину. Його витоки беруть початок понад 3 тисячі років тому. Як відомо, гастрит в основному утворюється в результаті неправильного харчування і кислотного балансу в шлунку. Масло цілюще впливає не тільки на шлунок, але і шлунково-кишковий тракт в цілому. Поліпшується робота травної системи, збільшується перистальтика кишечника, відновлюється баланс PH.
Крім того, масло усуває наслідки гастриту: печію, нудоту, запор і коліки. Фосфоліпіди і дубильні речовини благотворно діють на шлунково-кишкового тракту і активують регенерацію клітин. Тому масло чорного кмину здатне загоювати ураження слизової шлунка на будь-якій стадії хвороби, а марганець і цинк у складі не допускають виникнення нових вогнищ запалення.
При інфекційних захворюваннях носоглотки. До здатності лікувати дихальну систему варто відзначити цілющий ефект при лікуванні інших інфекційних захворювань, наприклад, ангіни, отиту і гаймориту. При отиті кминне масло використовують, як камфорний спирт або борну кислоту.
При герпесі та ВІЛ. Навіть такі складні і серйозні захворювання, як герпес і вірус імунодефіциту можна лікувати маслом чорного кмину. Звичайно, було б невірно говорити, що масло здатне повністю вилікувати від таких хвороб, однак, уповільнити перебіг, зробити більш передбачуваною життя хворого йому під силу. При рецидиві герпесі продукт наноситься на висипання. Але найбільший вплив робить прийом всередину. Завдяки потужному зміцненню імунітету, перебіг хвороби стає більш стабільним і поступово зменшується кількість і якість рецидивів.
При сечокам'яної хвороби. Масло чорного кмину відомо своїми сечогінну властивість. Воно дає прекрасний ефект при лікуванні нирок, безболісно виводить з них пісок і камені і відновлює нормальну роботу органів. Варто відзначити, що вживання продукту з медом в даному випадку набагато збільшує ефективність лікування.
Від глистів та паразитів. Кминне масло - один з ефективних засобів проти паразитів, що мешкають в кишечнику людини. Це визнає і традиційна медицина і народні цілителі. Воно виводить з організму всі види гельмінтів, на відміну від фармпрепаратів. Додатково масло надає очищаючу дію від накопичених токсинів, продуктів життєдіяльності паразитів.
Чорнушка пригнічує не тільки дорослих особин, але також личинки і яйця глистів, руйнуючи з захисний шар. Вбиваючи збудників, масло чорного кмину не впливає на природну мікрофлору кишечника, що зазвичай буває при використанні традиційних антибіотиків. Навпаки, при очищенні нормалізується робота травної системи.
Застосування в косметології:
Для зміцнення і зростання волосся. Жирні кислоти в складі масла надають антисептичну і зміцнює дію, вітаміни перешкоджають випаданню волосся і зменшують їх ламкість. Цинк, марганець і фосфор звужують пори і нормалізують фунецію сальних залоз. Фітостероли беруть участь в гормональному обміні і суттєво впливають на зменшення випадання волосся. При цьому зміцнюється волосяна цибулина, йде лупа, ламкість, сухість і посічені кінчики перестають бути проблемою.
Для схуднення . Для зниження ваги одного вживання олії недостатньо. Необхідно в комплексі зменшувати споживання жирів і вуглеводів, сумарна калорійність в день не повинна перевищувати 1300-1500 ккал. В цьому випадку масло, як регулятор метаболізму, буде максимально ефективно запобігати відкладення нового жиру.
При целюліті. Антицелюлітний масаж з обгортанням і кминним маслом є прекрасним засобом для боротьби з целюлітом. Жирові відкладення швидше розсмокчуться, якщо робити його регулярно і слідувати нехитрим правилам. Стандартний курс становить 20-30 днів. Масаж не рекомендується проводити, якщо є ушкодження шкіри і при вагітності.
Від папілом, бородавок. Народності Сходу давно застосовують масло чорного кмину холодного віджиму для видалення папілом і бородавок. Активізація папілома вірусу відбувається зазвичай при ослабленні імунітету. Тому бажано крім масляних примочок вживати масло всередину для преотвращенія повторної появи.
Від прищів, зморшок, фурункулів. Косметичні процедури з використанням кминної масла допоможуть повернути шкірі здоровий вигляд. Великою популярністю користуються оздоровчі маски на обличчя. Однак варто пам'ятати, що тільки накладенням масок повністю вирішити проблему не вийде. Прищі і фурункули утворюються при збитий гормональному фоні, таким чином, набагато ефективніше впливати на причину, а не наслідок. А ось для додання омолодження шкіри і усунення сухості маска, що включає масло чорного кмину, буде як не можна до речі.
Користь для жінок
Жінкам масло чорного кмину допоможе вирішити масу «жіночих» проблем:
За статистикою не менше 60% жіночого населення страждає від гінекологічних проблем. Вони можуть носити інфекційну, ендокринну, пухлинну і грибкову природу. Наприклад, чорний кмин широко використовується при діагностиці у жінки міоми матки. Вплив корисних речовин на вилочкової залози призводить до активації лімфатичної системи, на цьому тлі зменшуються міоматочние вузли. Також коригується загальний гормональний фон жінки, больові відчуття при передменструальному синдромі стають менш вираженими, а іноді і зовсім проходять.
Багатьом жінкам, які не мають дітей і регулярно брали масло чорного кмину, вдалося завагітніти протягом 1-2 місяців. І це незважаючи на те що офіційно їм був поставлений попередній діагноз - безпліддя. Гарантувати, звичайно, на 100% зачаття неможливе, але наявні факти говорять самі за себе.
Масло добре допомагає зменшити видимість розтяжок після пологів. Чим раніше почати використовувати масло, тим більшого ефекту можна досягти. Але і старі стрії (розтяжки) значно зменшуватися при регулярному застосуванні хоча б протягом 2-3 місяців. Поліпшення еластичності всіх шарів епідермісу і насичення його поживними речовинами гарантовано зроблять шкіру більш підтягнутою, а післяпологові розтяжки менш помітними.
Користь для чоловіків
Для чоловічої статі масло чорного кмину просто необхідно. Ось чому:
Чорний кмин для підвищення потенції - одне з кращих натуральних засобів для чоловіків. Він є потужним природним афродизіак. Крім підвищення потенції олія кмину підсилює лібідо, покращує якість сперми, підвищує рухливість сперматозоїдів, нормалізує роботу простати. Все це вкрай благотворно позначається на сексуальному здоров'ї чоловіка, особливо в зрілому і літньому віці.
Простатит і еректильна дисфункція переслідує половину чоловіків у віці за 40 років. Масло чорного кмину допоможе зняти біль, знищити хвороботворні бактерії, тим самим м'яко впливаючи на причину захворювання. На відміну від медикаментозних препаратів, швидкість лікування менше, але це компенсується відсутністю протипоказань і побічних ефектів.
Користь для дітей
Дітям масло чорного кмину корисно в наступних випадках:
- коліки і підвищене газоутворення;
- потничка і алергія;
- ангіна, тонзиліт і риніт;
- глистяні інвазії;
- сухий і мокрий кашель, бронхіальна астма;
- ослаблений імунітет;
- харчове отруєння;
- болісне прорізування зубів.
Як пити масло чорного кмину - інструкція
пити «Королівське» масло чорного кмину для лікування і профілактики можна без особливих умов.
Людям із захворюваннями печінки дозування потрібно знижувати і робити половину від звичайної. Стандартна профілактична дозування - 1 столова ложка в день для дорослого і 1 чайна ложка для дитини від 5 років, половина чайної ложки для дитини з 1-5 років.
Лікувальна доза для дорослого повинна складати не більше 5 столових ложок в день, а для дитини - не більше 3 чайних ложок в день.
«Ефіопське» масло чорного кмину необхідно обов'язково розбавляти зважаючи на його більшої концентрації. Випивши його чистим, можна отримати опік слизової оболонки. Рекомендується розводити його оливковою або лляною олією в таких пропорціях: 1 частка масла чорного кмину на 1 частку оливкової або лляної.
Пропорції нижче слід дотримуватися у всіх рецептах з кминним маслом:
Профілактична дозування - 1 столова ложка в день для дорослої людини і 1 чайна ложка для дитини від 6 років.
Пити масло чорного кмину дітям до шести років бажано або сорту «Королівське», або в капсулах. Розчиняючись вже в шлунку, капсули не дозволяють дитині відчути різкий запах масла і гіркота в роті.
Максимальна терапевтична дозування без шкоди для здоров'я становить: для дорослого - не більше 4 столових ложок в день, для дитини - не більше 2 чайних ложок в день.
Протипоказання, шкода і побічні ефекти
Завдати шкоди масло чорного кмину може тільки при неправильному прийомі і при наявності певних протипоказань.
Їх не багато:
- вагітність;
- наявність імплантатів внутрішніх органів, штифтів і тому подібних;
- підготовка до трансплантації і наявність трансплантованих органів;
- аутоімунні захворювання.
Побічними ефектами при прийомі на олії чорнушки можуть бути дерматит у вигляді почервоніння шкірних покривів і харчова алергія.
Так як чорний коріандр знижує артеріальний тиск, люди з нормальним або зниженим тиском можуть відчути втому, запаморочення, неуважність уваги.
Як зберігати масло чорного кмину
Зберігання масла чорного кмину після розтину допустимо при температурі 7-25 градусів Цельсія в захищеному від світла місці. Не слід зберігати ємність в холодильнику і піддавати дії прямих сонячних променів. У разі потрапляння сонця масло окислюється з виділенням токсинів, при тривалому знаходженні вони заміщають корисні речовини, і масло може принести тільки шкоду. Схожий ефект відбувається і при нагріванні, тому вкрай важливо дотримуватися зазначений температурний режим.
Під відкритими сонячними променями масло псується!
Під розсіяним денним світлом масло не псується!
Відгуки лікарів
Корисні властивості олії чорного кмину підтверджені відгуками лікарів. В основному його рекомендують як доповнення до традиційного лікування. Офіційно народна медицина не визнана лікарями, але, завдяки широкому розповсюдженню в світі чорний кмин завоював заслужену довіру навіть у скептично налаштованих фахівців.
Відео-інтерв'ю з відкликанням ви можете побачити нижче.
Такоже Радимо Прочитати статтю про насіння чорного кмину, їх застосування в фармакології і кулінарії.
Чим же так корисно масло чорного кмину?
