У наш побут давно і міцно увійшли слова "коктейль", крюшон "," пунш "," грог "," глінтвейн, "шербет", "айс-крим", "фліп". Але справжніх знавців цих напоїв не так вже й багато. А як приємно буде до новорічного столу подати щось оригінальне, своє і особливе. І не обов'язково це буду тільки алкогольні коктейлі.
Напої теж повинні виглядати нарядно. Наприклад, краю келихів можна змочити в лимонному соці або в воді і опустити в цукрову пудру - вони покриються "морозної памороззю", а потім дуже обережно налити в них компот або інший освіжаючий і підбадьорливий напій і опустити соломинку. Цілком ймовірно, що неординарність майбутньої події надихне вас на приготування різних коктейлів, крюшонів, сиропів і пуншей. Буду дуже рада, якщо вам, хоча б в малому ступені, допоможе сьогоднішній парад міцних і безалкогольних напоїв, без яких не обходиться, звичайно ж, жодне урочисте святкування. Якщо ви не знайдете серед пропонованих мною варіантів напоїв відповідний, то ссилочку на інші сайти з рецептами, сподіваюся, допоможуть вам неодмінно.
сиропи
Спочатку готується основний сироп: 1 кг цукру розчиняється в 0,75 л. води, ставиться на повільний вогонь і доводиться до кипіння. Піну постійно потрібно знімати. Зварений таким чином цукор процідіть в порцеляновий посуд. Припустимо, ви вирішили зробити персиковий сироп. Зрілі персики (1 кг) потрібно очистити від кісточок і як слід розім'яти. З кісточок витягти ядерця, без лушпиння натерти на тертці і додати до кашки з м'якоті. Всі засипати цукром і дати настоятися протягом 2-х годин. Потім додати води (0,5 літра на 1 кг.
кашки), залишити ще на одну годину і процідити. Одержаний сік влити в 1 л основного цукрового сиропу, прокип'ятити (5 хв.), Остудити, додати кілька персикових ядерець, розрізаних на половинки.
Приблизно також можна приготувати абрикосовий і банановий сиропи.
крюшони
Як приготувати ананасовий крюшон: 10-12 круглих часточок ананаса нарізати на дрібні шматочки і покласти в крюшонницу. Влити по 300 м ананасового соку і лимонного морсу і поставити на холод на 4 години. Перед подачею на стіл влити ще 3 літри лимонного морсу, 1 пляшку мінеральної води і ретельно розмішати. У кожен келих вкласти дрібно нарізані шматочки ананаса. Приблизно так само ви можете приготувати полуничний і персиковий крюшон.
коктейлі
Без міксера або шейкера тут не обійтися. Хоча коктейль "Мартіні" (2/3 склянки джину, 1/3
склянки вермуту "Мартіні", 1/2 склянки роздробленого льоду, лимонний сік і 1/3 лимона - збиваються в міксері), абсолютно спокійно можна замінити на "Мартіні" з тоніком і льодом - просто і дуже смачно.
Спеціально для тих, у кого немає міксера, даю ще кілька простих "віртуальних" рецептів: 1. Коктейль "WWW": покласти в кожен келих трохи консервованих фруктів (виноград, апельсин, вишня, абрикоси), влити 30 гр. ананасового соку, 40 гр. чорничного морсу, 10 гр. лимонного сиропу.
2. Коктейль "Материнська плата": в кожен келих - трохи консервованих фруктів, ананасовий сік, лимонний сироп і смородиновий морс.
3. Коктейль "Вишневий монітор": в кожен келих - потроху консервованих фруктів, апельсиновий сік, ананасовий сік, вишневий морс.
пунш
Серед них, як не дивно, трапляються і безалкогольні пунши, хоча англійське слово punch означає: "спиртний напій з рому, звареного з цукром, лимонним 
соком або іншими приправами з фруктів ". З огляду на глибинний менталітет нашого народу, звичайно ж, спочатку привожу рецепт лише безалкогольного пуншу: закип'ятити воду (неповна склянка) з шматочком кориці і кількома голівками гвоздики, влити в неї 30 гр. меду і 3 0 гр. апельсинового сиропу, додати крупно нарізану лимонну і апельсинову кірки і все перелити в нагрітий 200-грамову склянку.
пунш ромовий
1,5 склянки лимонного соку, 6 склянок апельсинового соку, 6 склянок ананасового соку, 300
гр. цукру, 3 пляшки рому. Все перемішати віником, щоб розійшовся цукор, і поставити в холодильник на 2 години. Порція розрахована на велику кількість гостей.
глінтвейн
Один літр червоного столового вина, 200 гр. цукру, 6-7 штук гвоздики, шматочок кориці. Вино прокип'ятити з цукром і спеціями. Подавати гарячим.
грог
Один літр окропу, 300 гр. цукру, 2 склянки коньяку. Закип'ятити воду з цукром. У гарячу воду влити коньяк і подавати гарячим в чашках або спеціальних гуртках.
НОВИЙ РІК ТА РІЗДВО:
КОЛЕКЦІЯ ІДЕЙ
