Готуємо пряний глінтвейн з червоного сухого вина

Домашній глінтвейн

Для глінтвейну використовується, як правило, червоне сухе вино з вмістом спирту від 8,5 до 12,5%. Спеції, які ви додаєте, не повинні бути меленими. Мелені спеції pаствоpяется у вині, чому глінтвейн ставати каламутним.

пряний глінтвейн

Складові:

• Вино сухе червоне - 750 мл
• Апельсин або клементин - 1 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Мускатний горіх - 1 ч.л. без гірки
• Імбир сушений - 1 ч.л. без гірки
• Гвоздика - 5 шт.
• Лавровий лист свіжий - 1 шт.
• Ваніль - 1/2 стручка
• Аніс - 1 зірочка
• Кориця - 1 паличка
• Тростинний цукор - 70 г

Рецепт приготування:

1. Зняти цедру з апельсина і лимона. Можна зрізати шкірку великими скибочками, але бажано без білого шару, який дає гірчинку.
2. Помістити цедру цитрусових і всі спеції, крім анісу, в каструлю. Засипати цукром (або додати мед, сироп), видавити сік з половини апельсина (клементина), поставити на вогонь.
3. Дати сиропу покипіти 3 хвилини. Завдяки цьому всі спеції розкриють свій аромат і смак у напою вийде більш насичений і багатий.
4. Додати пару столових ложок приготованого вина, прокип'ятити з сиропом протягом хвилини. Так смак сиропу змішається зі смаком вина. Все вино кип'ятити не варто, так як алкоголь при кипінні випаровується. Додати анісову зірочку.
5. Влити вино, довести майже до кипіння - з дна почнуть підніматися перші бульбашки повітря - можна знімати з вогню. Накрити кришкою, дати постояти 2 хвилини
6. Можна розливати по келихах! Переконайтеся, що в обрані вами келихи можна наливати дуже гарячий напій.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати ідеальний глінтвейн від Джеймі Олівера . Сайт "Сегодня" також назвали десять причин включити глінтвейн в своє осіннє меню .

Дивіться відео, як приготувати медовий суботні з прянощами:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram