Глінтвейн з вина в домашніх умовах за класичним рецептом

1. Швидкий рецепт класичного алкогольного глінтвейну
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. Кулінарні рекомендації
5. складові
6. покрокове приготування
7. Кулінарні рекомендації
8. Інші цікаві рецепти

Глінтвейн - відмінна можливість пити вино з кавових або чайних кухлів не тільки в свята. Напій не тільки зігріває в холодні вечори руки і серця, але і заворожує терпким смаком, насиченим ароматом.

А адже гаряче вино вже тисячоліттями зігріває наш світ. Ще близько 300 років до нашої ери єгиптяни вважали теплий червоний напій еліксиром життя. А в Середньовіччі глінтвейн став популярним ліками з червоного вина, лаврового листя, червоного перцю і кардамону. Його в цей час вважали корисніше, ніж неякісна питна вода. У 1590-х роках класичні рецепти глінтвейну з червоного вина вперше опублікували в англійських журналах.

У них використовувався мед, щоб підсолодити французькі вина з Бордо. Сьогодні всі ці рецепти настільки доведені до ідеалу, що потрібно просто взяти ароматне вино, певний набір спецій і каструльку з товстим дном. І через короткий проміжок часу ви вже насолоджуєтеся солодкуватим і ароматним глінтвейном.

Швидкий рецепт класичного алкогольного глінтвейну

Кухонне приладдя: кружка; сотейник з товстим дном; плита; чайна ложка; столова ложка; маленька піала.

складові

Червоне вино (сухе) 150 мл Мед (гречаний) 0,5-1 ч. Л. Зерна кардамону 2-3 шт. Кориця 4 г Гвоздика (суцвіття) 3 шт. Аніс 1-2 шт. Запашний перець (горошком) 3 шт. Цедра (апельсинова) 5 г

Як правильно вибрати інгредієнти

• Купувати дороге якісне вино для такого напою зовсім не обов'язково, навіть небажано. Всі тонкі нотки і акценти переб'ються спеціями, і ви тільки даремно витратите кошти.
• Підійде просте, не дуже дешеве, екстрагована червоне сухе вино.
• Можете придбати Каберне Совіньон, Мерло, Пінотаж.
• Для глінтвейну непогано підійдуть і білі сорти, наприклад Шардоне.

покрокове приготування

1. На слабкий вогонь ставимо сотейник. Наливаємо в нього 150 мл червоного сухого вина.
   
2. Відразу додаємо спеції: пару зерен кардамону, одну штуку анісу, три суцвіття гвоздики, кілька горошин запашного перцю і маленьку паличку кориці.
   
3. Нагріваємо вино до появи перших бульбашок повітря і вимикаємо конфорку. Додаємо 0,5-1 чайну ложку меду на ваш смак. Розмішуємо до розчинення.
   
4. Після додаємо 5 г цедри апельсина. Накриваємо сотейник кришкою і даємо настоятися напою протягом десяти хвилин.
   
5. Після закінчення часу проціджуємо його в кухоль або склянку через ситечко.
   
6. Насолоджуємося ароматним глінтвейном додавши в нього ще одну зірочку анісу.
   

відеорецепт

Подивіться відео з рецептом приготування класичного глінтвейну в домашніх умовах з простим набором спецій. Готувати його просто і швидко в звичайній каструлі. Ви можете урізноманітнити набір спецій і добавок на власний смак.

Кулінарні рекомендації

• Ніколи не перегрівайте вино. Високі температури можуть згубно впливати на деякі сорти вин. Вино на слабкому вогні прогріваєте, але ні в якому разі не кип'ятіть.
• Додавати вино в спеції потрібно по чуть-чуть і повільно. Їх спочатку ви можете не просто підігріти, а навіть злегка підсмажити.
• Після приготування вимкніть конфорку і дайте провину ще більше настоятися зі спеціями приблизно двадцять хвилин, утепливши ємність.
• Якщо ви не хочете, щоб в глінтвейні плавали шматочки спецій, варіть їх в мішечку з марлі.

Класичний рецепт глінтвейну з апельсином та яблуком

Калорійність (на 100 г): 74 ккал.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 2-3.
Кухонне приладдя: плита; сотейник; склянка; дошка для нарізання; столова ложка; ніж.

складові

Вино (червоне, домашнє) 0,7 л Яблуко 1 шт. Імбир 5 г Кориця 1 шт. Цукор за смаком Апельсин 1 шт. Гвоздика (суцвіття) 3 шт.

покрокове приготування

1. Невеликий шматочок кореня імбиру, приблизно 5 грам, очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.
   
2. Одне середнє яблуко також нарізаємо невеликими кубиками, очистивши від серцевини і за бажанням знявши шкірку.
   
3. Один апельсин ріжемо тонкими невеликими шматочками.
   
4. Сотейник ставимо на плиту і наповнюємо підготовленими інгредієнтами, заливши їх 0,7 л домашнього червоного вина.
   
5. Додаємо одну паличку кориці і три суцвіття гвоздики.
   
6. Можна додати трохи цукру за смаком, якщо ви використовуєте Несухі вино. Включаємо слабкий вогонь і прогріваємо вміст каструлі, не доводячи до кипіння. Вимкнувши конфорку, наполягаємо глінтвейн десять хвилин.
   
7. Розливаємо в стакани напій і насолоджуємося фруктовими ароматами.
   

відеорецепт

Ось такий простий рецепт зігріваючого вина зі спеціями ви можете подивитися в докладному відео. Насичений фруктовий аромат і пряний смак гарячого домашнього вина підкорить ваших гостей.

Кулінарні рекомендації

• Для аромату і оригінального присмаку ви можете додати в напій будь-які спеції: імбир, шавлія, кардамон, лавровий лист, мускатний горіх.
• Можливо, вам сподобається глінтвейн з додаванням сушених фруктових шматочків: груша, вишня, ожина, лимон.
• Для солодощі скомбінуйте вино з фруктовими соками або чорним чаєм.
• Для поліпшення смаку заведено додавати пару столових ложок яблучного сидру, коньяку або рому.
• Якщо ж вам не до смаку міцний глінтвейн, додайте в нього води. На 100 мл вина знадобитися 10 мл води.

Інші цікаві рецепти

Є ще кілька простих рецептів напоїв для душі і тіла:

• Наприклад, рецепт імбирного чаю з лимоном і медом дуже простий у приготуванні. Досить вибрати якісний корінь імбиру, і ви зможете створити ароматний і корисний шедевр.
• за рецептом пива ви зможете приготувати смачний і ароматний хмільний напій на пшеничному або ячмінному хмелі не гірше магазинного продукту без додаткового обладнання.
• приготувавши по рецептом суботні в домашніх умовах, ви отримаєте ідеальне профілактичний засіб від застуд і вірусів з медовим ароматом.
• Не гірше класичного напою зігріє безалкогольний глінтвейн . Вино можна замінити вишневим, виноградним або яблучним соком.
• Для зміцнення імунітету раджу заглянути в рецепт обліпихової чаю . Ця рослина містить в собі не тільки масу корисних мікроелементів, а й силу життя. Все тому, що обліпиха витримує перепад температури від -50 ° С до + 50 ° С, що не під силу більшості рослин.
• Для бадьорості та енергії пропоную вам цікавий рецепт чаю масала . Зазвичай його заварюють з цейлонського крупно листового чаю, але ви можете спробувати приготувати з китайського червоного чаю, що додасть напою унікальності і оригінального присмаку.

Насолоджуйтесь ароматними і зігріваючими напоями власного приготування! Смачного!

Не забудьте поділитися своїми враженнями про рецептах міцного і корисного напою. Пишіть в коментарях свої варіанти приготування глінтвейну.