Дієта по групі крові | Як схуднути правильно. Метаболічний метод Сергєєва

1. Для чого автори рекомендують дієту по групі крові
2. Таблиця сумісності продуктів і групи крові
3. Таблиця продуктів для системи харчування по групі крові
4. Лектини та групи крові
5. Виникнення груп крові людей
6. Мисливець, збирач або збирач - мисливець?
7. Чому небезпечно харчування не по групі крові
8. Наукові дослідження дієти по групі крові
9. Доказ ефективності дієти по групі крові
10. Харчові добавки для дієти по групі крові Пітера Д. Адамо
11. Як застосовувати дієту по групі крові для схуднення?

Одна з систем харчування, активно продвігаеая її авторами: натуропатом батьком Джеймсом Д.Адамо (James D'Adamo) і його сином, також натуропатом Пітером Д.Адамо (Peter J. D'Adamo) заснована на взаємозв'язку груп крові і безпечному виборі продуктів для харчування, стала так званої дієтою по групі крові. Існують кілька сайтів Інтернету, підтримуваних цими розробниками. Ці сайти призначені для популяризації та активного просування ідеї. Крім усього іншого на них пропонується до продажу і розроблена ними лінія харчових добавок, нібито необхідна як доповнення цієї дієти. В основу самої ідеї покладено міркування про те, що групи крові з'явилися наслідком пристосування організму людини до зміни типу харчування. Така зміна, на їхню думку, сталося близько 15-25 000 років тому, і було викликано розвитком сільського господарства і початком масового вживання сільськогосподарських продуктів. До цього моменту люди харчувалися м'ясом тварин видобуваються на полюванні і мали тільки одну групу крові.

Пітер Д.Адамо стверджує, що найстаршою групою крові була група крові 0 (читається як «нуль») яка є першою групою крові (як прийнято в класифікації запропонованої К. Ландштейнером в 1900 г). Пітер називає її групою крові «мисливців» і наділяє людей з цією групою деякими особливостями імунної системи. На його думку люди з цією групою крові можуть безпечно вживати лише особливі види продуктів. До таких продуктів він відносить м'ясні продукти багаті білком.

Поряд з цим, за твердженням автора, наступною групою крові, яка виникла у людини, є друга група крові або група А. Люди з такою групою крові повинні їсти овочі та рослинні продукти, так як їх група крові сформувалася внаслідок впливу на організм продуктів рослинного характеру . Третя група або група B за твердженням Пітера Д.Адамо виникла 10-15 000 років тому в результаті змішування племен мігрували з Африки в Америку, Азію і Європу. Люди з цією групою крові нібито повинні вживати збалансовану дієту, що складається з суміші різних видів продуктів. Четверта група крові AB - найменш численна. На думку автора ідеї харчування по групі крові Пітера Д.Адамо також вимагає складного змішаного раціону.

Для чого автори рекомендують дієту по групі крові

Спочатку ця дієта обґрунтовувалася для зниження ризику серцево судинних захворювань і поліпшення загального самопочуття. Крім того йому приписується здатність запобігати захворювання нирок, цукровий діабет, аутоімунні захворювання, рак, розсіяний склероз, захворювання печінки, жовчного міхура і багато інших. Але з огляду на актуальність боротьби із зайвою вагою швидко і непомітно переросла в дієту для боротьби з ожирінням. Сьогодні абсолютна більшість намагається використовувати дієту по групі крові для боротьби із зайвою вагою.

Так як за основу ідеї взята класифікація за системою AB0 (це треба читати як: «а», «б» і «нуль»), що описує чотири групи крові, всі продукти автори також поділяють на допустимі, нейтральні та заборонені для кожної з цих груп . Але так було на самому початку. Зараз для ускладнення системи Пітер запропонував ще додаткові типи людей, які назвав як секреторні і не секреторні до яких відносить групи крові. Але і це ще не все. Всі продукти він поділяє на 16 груп і в кожної з них виділяє підгрупи, серед яких є продукти сприяють набору ваги, продукти для втрати ваги, корисні продукти, нейтральні продукти і продукти яких слід уникати. Таким чином, вдалося ускладнити систему до такого ступеня, що розібратися в правильних продуктах самостійно не підготовлений пацієнт не зможе. І тільки «спеціаліст» за цим типом дієти здатний дати йому правильний набір продуктів.

Таблиця сумісності продуктів і групи крові

Якщо відкинути всі ці ускладнення, то дієту по групі крові можна звести до таблиці сумісності продуктів і груп крові.

Таблиця продуктів для системи харчування по групі крові

Які набори продуктів рекомендують прихильники системи харчування у відповідності з групою крові для зниження ваги?

Ідея про вплив груп крові на людину не нова. Наприклад, в Японії поширене марновірство про взаємозв'язок характеру людини і його групи крові. У деяких країнах існують школи провісників долі на підставі групи крові. У випадку з дієтою Пітера Д.Адамо, в основу виникнення конфлікту продуктів харчування і організму людини покладено факт наявності в рослинах особливих речовин - лектинів . Ці речовини виникли в процесі еволюції рослин для захисту їх від поїдання тваринами. Вони широко поширені в природі і здатні взаємодіяти з різними групами крові не тільки людини, але і тварин. При цьому вони викликають склеювання еритроцитів - агглютинацию. Однак природа не так безглуздо руйнівна і, виявляється, що в невеликих дозах, ці речовини корисні для людини. Про руйнування і інактивації лектинів в процесі травлення і засвоєння я вже писав в розділі палеодіета - лектини. Хочу лише нагадати, що всі ці структури є білками (або гликопротеидами) і при обробці в процесі приготування руйнуються і втрачають свою активність. Іншими словами якщо ви зварили або приготували на пару, на грилі, на сковорідці продукт, його лектини були зруйновані. Навіть при звичайному замочуванні квасолі велика частина містяться в ній лектинів руйнується.

Лектини та групи крові

Генетична унікальність це природний захист нашого організму від впровадження в нього чужорідних живих істот. В цьому відношенні немає жодного виду їжі, які були б нам байдужі і не викликали імунної відповіді. Для будь-якої групи крові антигени будь-якої їжі будуть чужорідними. Наш організм не боїться цього і має відповідний набір засобів захисту.

Твердження про те, що людина пристосовувався до оточуючих його рослинам і тваринам, вживаючи їх в їжу має і другу сторону. Ці організми також успішно пристосовувалися і до людини, який їх поїдав. Стиглі фрукти, призначені для поїдання тваринами, не містять лектинів, а ось злаки намагаються захиститися, так як їх зерна призначені для розмноження. Під дією природного відбору (на який посилаються популяризатори методу), досить швидко відсіялися б ті види, які мали особливо ефективний набір антигенів, що робить їх не такими бажаними для живуть поруч людей. Процес адаптації і мінливості триває в природі безперервно і постійно.

Виникнення груп крові людей

Заява Пітера Д. Адамо про появу груп крові близько 15 000 - 25 000 років до Різдва Христового під впливом зміни вживаної їжі невірно. Групи крові у людей за системою AB0 існують багато мільйонів років. Групи крові вже присутні у мавп попередників лінії праматері людини. Всі ці групи крові були групами «мисливців - збирачів» якими і були гомініди в ті далекі часи. Сьогодні завдяки новим можливостям генетичних досліджень стало зрозуміло, що групи крові мають набагато більш тривалу, ніж передбачає Пітер історію *. Як мінімум 3 - 5 мільйонів років! Саме в цей період відокремилася гілка майбутнього людини від шимпанзе. І саме тип А (друга група) а не 0 (перша група) як стверджував Д. Адамо є початковим типом людської крові.

Другим типом крові людини став тип B (третя група). Він відокремився від типу А близько 3,5 мільйонів років тому. Тип крові Про сформувався близько 2 500 000 років тому. Останній тип AB (четверта група) сформувався близько 260 000 років тому (а не 1500 років тому за твердженням Пітера). Таким чином, ланцюжок тверджень Д. Адамо щодо існування спочатку людини мисливця вживав білкову м'ясну їжу і мав групу крові 0 помилково. Тому стає помилковим і його подальше міркування щодо виникнення вегетаріанського харчування з групою крові А на основі групи 0. Все інше побудова взаємин груп крові, формування метаболізму людини і продуктів засноване на голому вимислі.

Мисливець, збирач або збирач - мисливець?

В результаті археологічних розкопок в різних країнах (Росії, Італії, Чехії ...) на місці стійбищ стародавніх людей були знайдені камені із залишками борошна на них. Ці залишки датуються приблизно 30 000 років до н.е. Тому вважається, що людина стала використовувати рослини і злаки вже приблизно 30 000 років тому. Таким чином, вже в ті далекі часи людина прекрасно поєднував в своєму раціоні злаки і м'ясні продукти. Також нам прекрасно відомо, що вегетаріанці, які вживають тільки рослинну їжу мають різні групи крові, але це не заважає їм відчувати себе прекрасно і не страждати від несумісності продуктів з їх типом крові. Думаю було б забавним поглянути на спір прихильників безвуглеводної дієти доктора Аткінса і прихильників дієти Пітера Д.Адамо. Перші пропонують білкові м'ясні продукти всіх групах крові, а другі категорично не згодні з цим і обмежують такі продукти людям з невідповідною, на їхню думку, групою крові.

Чому небезпечно харчування не по групі крові

Також хочу звернути увагу читача на явне протиріччя в міркуваннях популяризаторів дієти по групі крові. Якщо вони стверджують, що продукти не відповідають групі крові порушують нормальну роботу травної системи, викликають погіршення загального самопочуття і пошкодження тонких структур кишкової стінки «дірява кишка» **, то чому при цьому людина повинна набирати вагу? Більш логічно припустити, що при цьому, в зв'язку з погіршенням загального стану і порушеннями травлення він почне худнути. Так і є! Одним з основних симптомів синдрому «дірявої кишки» є дефіцит (недолік) ваги. В цьому плані призначення дієти по групі крові більш виправдано худим, болючим людям з метою набору ваги! Простіше кажучи, якщо у вас постійно падає вага, спостерігається погане травлення, слабкість і погіршення загального самопочуття то, швидше за все, на думку прихильників «дієти по групі крові», ви харчуєтеся не тими продуктами, які підходять вашій групі крові. І навпаки, якщо ви добре засвоюєте продукти і легко набираєте вагу тіла, у вас немає проблем з переварюванням з'їденого, значить, ви харчуєтеся саме тими продуктами, які підходять вашій групі крові.

Наукові дослідження дієти по групі крові

Незважаючи на ці явні протиріччя в січні 2014 року було проведено дослідження ефективності пропонованих дієт відповідно до типу крові. Таке дослідження проводилося відповідно до вимог до наукової роботи в університеті Торонто (Канада), групою фахівців. Воно називалося «AB0 генотипи, дієта групи крові і кардіометаболічного фактори ризику» (AB0 Genotype, 'Blood-Type' Diet and Cardiometabolic Risk Factors). У цій роботі різні варіанти дієт пропонованих для різних груп крові давалися людям без урахування їх групи крові.

В результаті було показано, що ефект таких дієт не залежить від того якій людині (з якою групою крові) їх пропонують. Загальне позитивне вплив будь-якого набору продуктів незалежно від групи крові, якої він призначений, обумовлено загальними заборонами і рекомендаціями. Такі заборони та рекомендації присутні у всіх системах дієт і не є гідністю дієти по групі крові. Наприклад, рекомендації щодо обмеження легкозасвоюваних вуглеводів і відмова від «нездорової» їжі «джанкфуда», а також обмеження вживання вершкового масла та інших жирів пропонуються в багатьох інших дієтах. Це завжди дає позитивні ефекти щодо здоров'я пацієнта і деяке зниження його маси тіла. Але групи крові тут абсолютно ні при чому.

Висновок був однозначно: «Результати дослідження не підтверджують гіпотезу харчування по групі крові».

Доказ ефективності дієти по групі крові

З іншого боку починаючи з 1996 року, Д. Адамо обіцяв провести наукові дослідження, що підтверджують його ідею, але до сих пір жодної роботи не було проведено. Незважаючи на критику його тверджень з боку наукового співтовариства, він продовжує популяризацію цієї гіпотези. Більш того (як і у випадку з Р. Аткінсом ) Д. Адамо відкрив свою лінійку харчових добавок, які наполегливо рекомендує купувати своїм послідовникам. Як правило, харчові добавки рекламуються як необхідне доповнення раціону з огляду на його неповноцінності. Це не може викликати законного питання: «Навіщо правильно підібраному раціону додаткова корекція? Без цих харчових добавок буде працювати дієта? А без дієти одні ці добавки будуть працювати? »Виходить, що у відсутності цих добавок дієта по групі крові стає небезпечною, тому що не містить всіх необхідних організму компонентів. При цьому також добре видно фінансова підоснова всієї цієї ідеї спрямованої на конкретну матеріальну вигоду.

Харчові добавки для дієти по групі крові Пітера Д. Адамо

Як застосовувати дієту по групі крові для схуднення?

Незважаючи на те, що система харчування по групі крові не має ніяких наукових основ, все набори продуктів, що пропонуються при цій дієті, вже супроводжуються певними загальноприйнятими вимогами до продуктів здорового харчування. Спроба сформувати більш-менш повноцінний раціон змусило розробників ввести в нього продукти, які не мають ніякого відношення до лектинів. Наприклад, є рекомендації з розподілу в раціоні кухонної солі, мінеральної води та ін.

Однак з огляду на те, що вона не враховує багато інших, більш визнаних академічною наукою показників метаболізму людини, і базується на вигаданих моделях побудованих її популяризаторами, я не рекомендую застосовувати її тривалий час. На мій погляд, більш цінними основами для побудови дієти є поточний метаболічний профіль . Раціон також повинен будуватися з урахуванням вироблених звичок в харчуванні і особливостей географічного проживання кожного конкретного пацієнта.

* Saitou N, Yamamoto F. «Evolution of primate ABO blood group genes and their homologous genes » Mol Biol Evol. Тисячі дев'ятсот дев'яносто сім Apr; 14 (4); Calafell F, Roubinet F, Ramírez-Soriano A, Saitou N, Bertranpetit J, Blancher A. «Evolutionary dynamics of the human ABO gene» Hum Genet. 2008 Sep; 124 (2)

** Синдром «дірява кишка» використовується прихильниками палеодіети і дієти по групі крові при спробі пояснити, як наявність лектинів в їжі може пошкодити систему травлення і впливати на загальний стан здоров'я.