Харчування від року до трьох: труднощі перекладу на дорослий стіл

1. Виділимо дві основні ситуації:
2. Що робити в першому випадку:
3. Що робити в другому випадку:
4. Різноманітність ... де ж його на Уралі взяти-то?
5. Поговоримо про вигадані проблеми
6. Основи харчування після року
7. жири
8. рослинні жири
9. вуглеводи
10. Мінеральні речовини
11. Він зовсім вже великий - може їсти суп з локшиною
12. Які новини в харчуванні после року:
13. каші
14. овочі
15. яйця
16. м'ясо
17. рослинна олія
18. Фрукти, ягоди, гриби
19. хліб
20. Цукор, солодощі
21. Пітт
22. Харчування після року: ідеї в тарілці

Раніше стандартною фразою, що характеризує раціон годовастіков, була така: «дитини переводять на загальний стіл». До сих пір її вимовляють, а трактують по-різному. Здавалося б, ідилічна картинка: дитина чинно сідає за стіл поруч з татом, який повернувся з роботи, і ... питань до вмісту його тарілки виникає не менше, а більше. Невже доведеться міняти раціон всієї родини в догоду дитині? І що робити, якщо дитина все ще харчується грудним молоком в повній мірі, не маючи наміру долучатися до жодного-такого «столу».

Виділимо дві основні ситуації:

1. Дитина їсть мало, вважає за краще банкове харчування і грудне молоко / суміш.

2. У дитини хороший апетит, він готовий їсти дорослу їжу, скільки дозволять.

Що робити в першому випадку:

ВООЗ рекомендує годувати дітей грудним молоком або сумішшю не менше двох років. Дитина в цьому віці краще засвоює корисні речовини з молочним білком. Коров'яче молоко не може задовольнити цю потребу, воно не адаптоване під людське дитинча і проходить обробку, втрачаючи корисні властивості. Якщо ви відучили малюка від грудей після року, бажано до двох років давати йому спеціальну суміш «від 1 року». Іноді мами дивуються: дитина такий великий (1,5-2 роки), навіщо йому суміш, нехай п'є звичайне молоко як дорослий! Суміш за складом набагато корисніше, вона буде вітамінною добавкою. І засвоїться куди краще, ніж вітаміни з аптеки. Або необхідно зберегти епізодичне грудне вигодовування до двох років.

Не треба сумніватися в тому, чи корисно грудне молоко в цьому віці, чи не шкідливо дитині «висіти» на грудях - грудне молоко корисно, це доведено. Важливо інше: мама не повинна бути виснажена постійними годівлю. Якщо їй подобається годувати грудьми після року - прекрасно. Якщо дитина занадто часто, навіть з істериками вимагає груди - потрібно розбиратися з психологічними причинами. Можливо, мама постійно сидить з дитиною, і вона йому вже, вибачте, набридла. Психологи особливо виділяють цей момент: парадокс, але постійні вимоги грудей означають «мама, піди вже!» Мамі потрібно частіше йти, залишаючи дитину на родичів або няню. Якщо ці варіанти неможливі - знайти способи захопити дитину чимось іншим. Заняття творчістю, довгі прогулянки, знайомство через наш сайт з такими ж матусями, які сидять вдома. Дитині після року стає мало мами, але він ще не може її відпустити. Криза «мало мами, хочеться весь світ» остаточно прийде в 3 роки, саме в цьому віці психологи рекомендують віддавати дитину в дитячий сад.

Чи корисно в цьому віці банкове харчування? Звичайно, натуральне краще. Але якщо дитина не хоче вживати овочі - нехай краще банкові, ніж ніякі. У дітей дуже нерівномірний апетит: вони можуть «раптом» перейти від банок до звичайної їжі. Що ПОТРІБНО давати з банок: м'ясо. Банкове м'ясо бажано використовувати якомога довше в тому випадку, якщо у вас під боком немає знайомого постачальника. Якість м'яса в магазині, і вже тим більше на ринку залишає бажати кращого. Що НЕ ПОТРІБНО давати з банок: сир. Баночний сир піддавався обробці, він не замінює дитячий сирок і є скоріше десертом.

Чи варто переживати, якщо дитина все ще не їсть продукти в потрібному обсязі, перебиваючись з банки на груди? Однозначно не варто. У дітей все тече і все змінюється. У рік триває активне прорізування зубів - це раз. Смакові відчуття притуплені. Особливо якщо дитина важко переносить прорізування. У рік трапляється вікова криза могутності: дитина перевіряє нервову систему всіх, хто поруч. Кидається їжею, відштовхує ложку, хоче втекти ... І це проходить теж. Але якщо мама своїм неправильною поведінкою вселить дитині, що прийом їжі - це вкрай знервований процес, супроводжуваний гнівними криками, нехай вона потім не скаржиться, що перетворила дитя в малоешку. Придумуйте «фішки» для залучення уваги до їжі: наприклад, яскраві ложки з гумовими насадками, дитячі вилки, якими можна наколювати макарони і шматочки, тарілки, з ховаються під супом або кашею керамічними звірами або картинками.

Що робити в другому випадку:

Якщо у дитини прекрасний апетит, не поспішайте переводити його на загальний стіл повністю. Використовуйте простий прийом: коли готуєте для сім'ї, в потрібний момент приберіть в маленьку посуд обсяг їжі, який ви запропонуєте дитині. Потрібний момент настане перед додаванням в їжу соусів, спецій. До трьох років дітям не дають смажену їжу, соуси (кетчуп, майонез). Для поліпшення смаку в їжу можна додати нежирну сметану (15%), нежирний сир (10-17%), зелень. До трьох років дитини оберігають від супу на м'ясному бульйоні - бульйон потрібно розбавляти, і для всієї родини це куди корисніше (навіщо вам хімічний концентрат?). Часто можна почути таку фразу: «чим раніше дитини долучити до дорослої їжі, тим швидше його організм до неї звикне». Цією ж фразою виправдовують ранній прикорм. Це неправда, і це антинауково. У боротьбі з неправильною їжею організм не зміцнюється, а виснажується. Дитина, якого довго годували корисною їжею - паровий, яка не містить хімічний добавок, які не смаженої - набагато краще впорається з неідеальної їжею, коли стане дорослішим. Чим та дитина, яку надто рано загодували важкою їжею, і чий організм вже нею підірваний.

Різноманітність ... де ж його на Уралі взяти-то?

Наші магазини пропонують обмежену кількість продуктів. Це так. У нас і з фруктами не дуже, і з овочами. Всього мало. Як же урізноманітнити меню дитини після року, якщо не буде з чого вибирати? Це вам - ні з чого. Зізнайтеся - вам все вже набридло, і ви давно намагаєтеся урізноманітнити своє меню, замінюючи в ньому корисну їжу - продуктами з консервантами і іншою хімією. Тільки тому, що все приїлося. У дитини харчові пріоритети ще стабільні, багато дітей можуть харчуватися тільки макаронами і бананами, інші обожнюють суп. Ось і нехай їдять. Не збивайте їм правильні переваги. Часто доводиться чути геніальні висновки: мовляв, шкода дитини, нехай хоч спробує мороженку (ковбасу, кетчуп)! Дитина може бути обділений прогулянками, увагою, розумінням з боку дорослих - таку дитину шкода. Обділеними «бідного» чада мороженку не впливає негативно на здоров'я і розвиток.

Лікар-дієтолог Ірина Шатохіна, журнал "Моя дитина": Мотивація познайомити дитину з усією гастрономічною гамою перехльостує «завдяки» бабусиним «пора» і подругіному «тобі що, шкода для дитини?!» ... Насправді, питання про різноманітність раціону однорічного або навіть дворічної дитини неоднозначний і тому є актуальним. Причому, далеко не кожен педіатр, який закликає збагатити раціон дитини, може пояснити доцільність свого ради. Не дуже зрозуміло? Тоді детальніше ... Візьмемо наприклад - яблуко. Вуглеводів, макро- і мікроелементів, вітамінів - натрію, калію, фосфору, заліза, магнію, вітамінів В1 і В2, РР, С, бета-каротину - в ньому цілком достатньо. Склад інших фруктів дещо відрізняється, але немає в складі, припустимо, груші або абрикоса нічого такого, що в яблуці відсутній в принципі. Та ж ситуація і з м'ясом. У порівнянні зі свининою, яловичиною або кролятиною за деякими показниками є серйозні відмінності. Однак в кролика немає нічого особливо рідкісного і особливо цінного, чого немає в курці. З крупами та ж історія. У вівсянці немає нічого унікального, чого не вийде наяв в рисі, гречці, перловки. Суть наведених вище міркувань зводиться до наступного. Всі продукти харчування можна умовно розділити на 5 основних груп: м'ясне, молочне, овочі, фрукти, крупи. Якщо в раціоні дитини присутні продукти, що представляють всі вищезгадані групи, - таке харчування цілком можна назвати різноманітним. Хочете конкретний приклад? Будь ласка! Меню, що складається з кефіру (молочне), курочки (м'ясне), хліба (крупи), яблука (фрукти) і картоплі (овочі) - більш ніж здатне забезпечити людський організм усім необхідним для нормальної життєдіяльності.

Поговоримо про вигадані проблеми

• Найчастіше питання, що виникає у мам: якщо малюк не хоче вживати якийсь вид продуктів - це дуже погано? Це погано, якщо дитина при цьому страждає: часто хворіє, малоактивний, сильно відстає від однолітків у розвитку. Відставання в розвитку - це теж факт слизький. Наприклад, дитина може не цікавитися книжками, зате йому дуже подобається спостерігати (і коментувати) явища природи - або він здатний годинами розбирати іграшки на запчастини. Це ніяк не можна назвати відставанням, навіть якщо ваш одноліток Вася вже Пушкіна декламує. Головне, щоб дитина була захоплена якимось пізнаванням життя. А стан здоров'я оцінюють за симптомами, а не по звичкам їсти або не їм в певний час. Вчені не можуть пояснити, як діти примудряються жити на сонячних батарейках і при цьому бути здоровими. І ви не намагайтеся.

• Харчовий інтерес дитини складається зі звичок і переваг, закладених до року. Якщо батьки не робили явних помилок, привчаючи до прикорму - не тиснули, що не нервували, не додавала цукор і сіль - апетит повинен бути нормальним. Якщо дитина здатна з'їдати норму формату «половина поварешки» - це дуже хороший апетит. Можливо, ваша «норма» харчування дитини завищена. За день малюк повинен отримати 1000-1200 г продуктів, включаючи молоко і кисломолочні продукти. Це не так вже й багато. Потреба в калоріях після року: 1100-1300 ккал на добу, це теж небагато.

• Необхідно в розумних межах враховувати смакові звички дитини. Не варто примушувати його пити ненависний йому кефір, молоко або вживати якийсь інший продукт, який є з точки зору батьків «життєво необхідним». Набагато простіше і безпечніше подумати, чим замінити його з того асортименту продуктів, які дитині до душі. Буває так, що дитині не подобаються котлети, але він охоче їсть м'ясо в якомусь іншому вигляді, навіть не підозрюючи цього.

• Незважаючи на те, що дитина вже «зовсім дорослий», йому по можливості не пропонують вчорашню їжу. Їжа, що простояла добу ( «суп на тиждень») і більше - це баласт, а не харчування. Дорослі можуть вжити баласт, щоб «не пропадало», але навіщо він росте, це питання. Особливо якщо мама мріє про те, щоб дитина взимку ніколи не застудився, а влітку не підхоплював інфекції.

• Одноразове вживання їжі не повинно перевищувати фізіологічні можливості дитини. Фізіологічний обсяг шлунка на кінець першого року життя складає 250 мл, на третьому році - 400-600 мл. Спорожнення шлунка відбувається через 4 години, а в кишечнику їжа може перебувати від 24 до 48 годин. Кількість основних годувань зменшується до 4х раз в день.

• Кулінарна обробка продуктів повинна відповідати віку. Діти в 1,5 року вже активно жують, тому і кулінарна обробка їжі може бути майже такий же, як і для дорослих: овочі шматочками, котлети, гуляш. Однак пюреподібна консистенція окремих страв, як і раніше, схвалюється. Якщо дитина все ще не любить шматочки - не біда, нехай гарячі страви (обід, сніданок) він отримує в подрібненому вигляді, зате в перервах видавайте шматочки фруктів, овочів, сухарі.

• Необхідно спонукати дітей до ретельного пережовування їжі. Це сприяє не тільки кращому перетравленню і засвоєнню з'їденого, а й правильному росту і формування зубів. Придумайте відповідні віршики або маленькі казочки, привчають дитину жувати. Нехай він не повторює ваших помилок - не жує дві секунди на бігу. Згадайте давню мудрість: їжу потрібно пити, а питво - жувати. Привчайте дитину до повільного жування, таким чином, ви зберігаєте його здоров'я на довгі роки.

Основи харчування після року

білки

Після року дитина все ще засвоює корисні речовини з молочним білком, тому молочні продукти недоцільно замінювати чимось іншим, адже при цьому знижується засвоюваність білка. Дитина чутливий не тільки до кількості білка, але і його якості, яке визначається амінокислотним складом. Серед амінокислот виділяються 2 групи: незамінні і замінні. Білки не синтезуються в організмі і тому обов'язково повинні надходити з їжею. До них відносяться 8 амінокислот: триптофан, лізин, метіонін, валін, треонін, фенілаланін, лейцин, ізолейцин. Дефіцит незамінних амінокислот негативно позначається на стані дитини - починають розпадатися власні білки, за рахунок яких покривається недолік амінокислот. Звідси проблеми - затримка росту, ваги і розвитку. Джерелами незамінних амінокислот є білки тваринного походження. Це відповідь на питання: чи погано, якщо дитина не їсть молочне. Зберігайте грудне вигодовування до двох років - або видавайте суміш, здоровіше будете.

жири

Вони підтримують імунітет, багаті вітамінами A, D, Е і К. Нарівні з білками вони будують тканини і клітини організму. Однак жири - це не найдоступніше джерело енергії в організмі. Їх засвоєння в травному тракті відбувається повільніше, ніж білків і вуглеводів. Легше засвоюється - знову ж! - молочний жир, що містить жирні кислоти з більш короткими вуглецевими ланцюгами. Основне джерело - вершкове масло і молочні продукти.

рослинні жири

Є основними джерелами поліненасичених жирних кислот (ПНЖК), вітаміну Е. ПНЖК входять до складу клітинних мембран, нервової тканини, зорового апарату. При їх дефіциті наступають порушення обміну речовин, як ліпідного, так і білкового, електролітного, фосфорно-кальцієвого. Недолік може також проявлятися у вигляді нейродерміту, екземи, захворювань підшлункової та щитовидної залоз. ПНЖК поділяються на 2 сімейства: Омега-6 і Омега-3. Основні джерела для Омега-6 - соняшникова, кукурудзяна, соєва, бавовняне масла, а Омега-3 - лляне, соєве масло, а також риб'ячий жир.

Джерела білка і жиру в харчуванні дітей після року: грудне молоко або суміш, сир, кефір, вершкове масло, телятина, кролик, курча, яловичина, нежирна свинина, нежирні сорти риби. Продукти, які містять велику кількість жиру в харчуванні дітей краще не використовувати, адже активність ферментів, які перетравлюють жири і білки, у них менше, ніж у дорослих, тому не намагайтеся нагодувати дитину пожирнее. М'ясо можна давати через день, рибу - 1-2 рази в тиждень. Соя і продукти з неї, які стали останнім часом дуже популярні, - повністю придатні для харчування дитини, проте перевіряйте, щоб на упаковці був значок «не містить ГМІ».

вуглеводи

У дітей перевантаження вуглеводами при недостатньому вмісті в раціоні білків і жирів веде до зниження імунітету, загострення алергії. Основними джерелом вуглеводів для дітей повинні бути крупи, хліб і овочі. Перегодовування вуглеводної їжею, що містить так звані рафіновані вуглеводи, які особливо люблять малюки, - цукор, вироби з борошна та різноманітні ласощі, - може призвести до порушення обміну речовин. Цукор швидко всмоктується в кров і потребує швидкого виділення інсуліну, який виробляється підшлунковою залозою. Тому не слід її перенапружувати.

Мінеральні речовини

Найважливіші для дитини - натрій, калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, мідь. Багато міститься кальцію в молоці і молочних продуктах, особливо в сирі (700-980 мг на 100 г). Фосфор в основному міститься в продуктах тваринного походження: в м'ясі, рибі, молоці, молочних продуктах, жовтку. Потреба в натрії повинна заповнюватися кухонною сіллю. На відміну від дорослих, які споживають з їжею більше натрію, ніж калію, діти більше потребують калії, ніж в натрію. Магній міститься в продуктах рослинного походження. Залізо має велике значення в утворенні гемоглобіну. Найбільше заліза в печінці, мові, жовтку, сирі, вівсяній крупі і бобових, житньому хлібі, фруктах (яблука), але з рослинної їжі воно засвоюється погано. Важливі вітаміни для дітей: А, група вітамінів В, вітаміни С і D. Слід зазначити, що вітаміни в плодах і овочах розподілені нерівномірно. У шкірці плодів цитрусових їх майже вдвічі більше, ніж в м'якоті. А ось м'якоть яблук, груш і картоплі містить вітамінів значно більше, ніж їх шкірка, тому яблука і груші можна чистити. У помідорах і солодкому перці насиченість аскорбінової кислотою і провітамін А убуває від підстави до їх верхівці. Про вітаміни ми вже читали тут: http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=2584 .

Він зовсім вже великий - може їсти суп з локшиною

При складанні меню після року дуже важливо правильно поєднувати продукти. Якщо, наприклад, на сніданок дається каша, то на обід або вечерю краще приготувати овочеві страви (картопля, пюре, тушкована капуста, овочеві запіканки і т. Д.). На сніданок замість каші можна дати макарони або пюре, молочний суп, після півтора років - омлет, запіканку, сирники. На обід доцільніше готувати страви з м'яса і риби, на полуденок видавати сир і фрукти, йогурт, печиво, на вечерю - овочеві, круп'яні страви, молоко, яйце, сир. У перервах дитина п'є сік, кефір, грудне молоко або суміш.

Які новини в харчуванні после року:

Молоко, кісломолочні продукти

Дослідження дитячих дієтологів і нутриціології підтверджують високу цінність навіть епізодичних годувань грудьми після року. Це і захист імунітету від вірусних захворювань, і допомога оптимальному дозріванню шлунково-кишкового тракту, і підмога для нормального дозрівання всіх відділів головного мозку.

Добова норма кисломолочних продуктів: 200 г кефіру, 100-200 г йогурту. Загальна кількість молока і кисломолочних продуктів: не менше 600 мл в день.

Після року в кисломолочному раціоні з'являються: сир 10-17%, дитячі йогурти Агуша або Тема, Уктусскіх «Ніженка», інші Уктусскіе йогурти дозволені після двох років.

Дитина до трьох років повинен отримувати кісломолочку з позначкою «дитяче харчування» - дитячий сирок, дитячий йогурт. Якщо ви даєте саморобний сир, підсолоджувати його дитячим фруктовим пюре або сухофруктами. Страви з сиру, що пройшов термообробку (сирники, запіканки) дітям пропонують після 1,5 років. Норма сиру до трьох років: 70-90 г в день.

Норма сиру після року: 21 г в тиждень. Це означає, що два рази в тиждень можна видати пластик сиру або додати його в макарони. Після двох пластик сиру видають (додають в страви) кожен день.

Чи не замінюйте корисну дитячу кісломолочку «растишками» або «Актив» навіть без добавок. Краще знайдіть спосіб нагодувати дитину нормальним сирком, додавши в нього свіжі фрукти або сухофрукти. Ідея з форуму для дитини-нехочухі: купують яскраву баночку / пляшечку «растишки» або «Актімель», в ній замішують дитячий сирок з фруктовим пюре.

каші

Після року дитині пропонують кашу з дрібних пластівців (типу Нордік) або з цілісних круп, якщо дитині вони подобаються. Можна залишити і дитячі розчинні каші, дитячі мюслі. Важливе зауваження: якщо ви варите каші з цілісних круп, немає необхідності давати їх кожен день. Каші багаті крохмалем, а деякі злаки містять фітинову кислоту, що порушує засвоєння кальцію з їжі (це послаблює нормальне формування скелета). Це не стосується дитячих розчинних каш. Після року в раціоні дитини з'являються макарони, крім макаронів пшеничних можна давати гречані, рисові, яєчні.

овочі

Після року пробують такі овочі як буряк, баклажан, помідори, перець, білокачанну капусту (її слід добре віджати, щоб сік не дратував шлунок). Готують салати з сирих мелкоізмельченной або варених овочів. Добова норма овочів: 200 г, картоплі дають менше. З помідорів і огірків потрібно знімати шкіру, вона містить нітрати і складна для перетравлення.

яйця

Їх дають звареними круто або додають в різні страви. До півтора років рекомендується використовувати тільки зварений круто жовток. Все яйце можна давати дитині в кінці другого року життя не частіше трьох разів на тиждень. Краще використовувати перепелині яйця (2 шт. В день). Омлет з одного яйця теж вводять після 1,5 років.

м'ясо

Для дітей раннього віку використовують нежирні сорти яловичини, телятини, свинини, а також курятину. М'ясні страви бажано давати в першій половині дня, так як вони перетравлюються довше. Добова норма м'яса до трьох років 50- 70 г в день. Можна використовувати консерви для дитячого харчування, лікарі взагалі рекомендують якомога довше не давати дитині м'ясо з магазину або з ринку з метою безпеки. До трьох років дітям не дають ковбасу, шинку, сосиски. Замість м'яса пару раз в тиждень потрібно давати рибу. Добова її норма - 25 г. Можна готувати як річкову (озерну) свіжу рибу, так і морську заморожену (тріску, хек, окунь та ін.). Дітям до трьох років рибу дають у вигляді фрикадельок, рибних котлет, відвареної або тушкованої у власному соку, политій рибним бульйоном і жиром, а також з морквою і цибулею.

рослинна олія

Добова норма - 6 г, бажано використовувати в сирому вигляді, додаючи в овочеве пюре і салати. Жири тваринного походження дитина отримує з нежирною сметаною (добова норма 5-10 г) і вершковим маслом (добова норма 15 г), в яких міститься і невелика кількість молочного білка.

Фрукти, ягоди, гриби

Добова норма фруктів або ягід 100-150 г. Давати фрукти і ягоди дитині в надмірних кількостях нераціонально, вітаміни все одно не запасаються взапас, тільки вітамін С здатний жити в організмі два місяці. Зате фруктами можна збити апетит. Вони добре поєднуються з кисломолочними продуктами. Норма соку: не більше склянки. Свіжовичавлені соки пропонують тільки в розведеному вигляді після півтора-двох років. Гриби дітям не дають. Це важка і абсолютно порожня в плані корисності їжа.

хліб

Норма: 90 г в день. В основному це білий хліб (60 г), в обід можна з'їсти шматочок чорного (30 г).

Цукор, солодощі

Добова норма цукру - 20 г, кондитерських виробів - 7 г після двох років. Як десерт, засіб заохочення або подарунок після двох років можна давати в невеликій кількості пастилу, зефір, мармелад, повидло, льодяники. Абсолютно неприпустимі до трирічного віку шоколад, шоколадні цукерки та інші вироби з шоколадом. Вони надмірно збуджують нервову систему дитини, часто стають причиною алергії, уповільнюють перистальтику кишечника і в наш непевний час рідко не містять купи шкідливої ​​хімії. Чому потрібно обмежити високорафінованих вуглеводи, що містяться в солодощах: швидко всмоктуючись у кров, вони вимагають до себе прив'язку: мінеральні солі, вітаміни. Все це береться з тканин самого організму. Таким чином, солодощі послаблюють імунітет, особливо в зимовий період, коли дуже важлива здорова їжа.

Пітт

Кращим питвом після року залишається звичайна чиста вода. Якщо чай, то зелений і не з пакетиків. Після двох років можна спробувати напій з цикорію, какао з молоком.

Харчування після року: ідеї в тарілці

* Після року дитині дають суп на овочевому бульйоні, борщ, суп-пюре з перетертої зеленню з овочів, шпинату, з рисом або гречкою. Обов'язково додати ложку оливкової олії. Актуальними молочні супи не тільки з локшиною, а й з додаванням круп. Маленьким дітям не дають супи з піджаркою, але в майбутньому, якщо ви пассеруете цибулю з морквою для супу, робіть це на оливковій олії, воно не виділяє канцерогенів на відміну від соняшникової.

Ідея: суп молочний з дрібної вермішеллю, морквою і солодкою кукурудзою.

* Картопляне пюре вважається занадто важким, в нього доцільно «заховати» кабачок. Прикрашаємо пюре «очима» і ротом з солодкої кукурудзи, носом-морквиною, робимо «волосся» з кропу або петрушки. Спробуйте зробити кульки з овочевого пюре, дитина може обманювати їх на дитячу вилку.

Ідея: використовуйте тарілки з осередками, в кожну клітинку можна покласти різні продукти: в одну - гілочки зелені, в іншу - овочі шматочками, в третю - свіжий огірок, і т.д.

* Як зробити парові котлети: потрібно 60 г м'яса, 1/2 скибочки білого хліба, шматочок масла величиною з лісовий горіх. М'ясо пропустити 2 рази через м'ясорубку, другий раз прокручуємо м'ясо з хлібом, змоченим у воді або в молоці і віджатим. Додати масло, трохи солі і трохи теплу воду. Все змішати до отримання гладкої однорідної маси. Мокрими руками зробити котлети і покласти їх в змащену маслом каструлю. Залити 3 чайними ложками гарячого бульйону або води, закрити кришкою і поставити в духовку на 30 хвилин, поливаючи соусом.

У приготуванні для дитини парової їжі ваш кращий друг - пароварка.

* У кашу можна додати подрібнені сухофрукти. Перловку дітям не дають до двох років, це найважча каша. Не варто захоплюватися і манкою - як відомо, вона містить речовину, що перешкоджає засвоєнню кальцію в організмі. Ще від манної каші може захворіти живіт, вона досить важка, і ось секрет про неї: манка повинна кипіти не більше хвилини, потім її прибирають з вогню і настоюють не менше півгодини. Якщо ви даєте манну кашу відразу, вона буде розбухати у дитини в шлунку. Краще нехай розбухне самостійно.

Ідея: окремо зваріть гарбуз і додайте в будь-яку кашу.

* Щоб згодувати дитині нелюбимі овочі, можна використовувати банкове харчування під виглядом соусу. Наприклад, гарбуз, морква або брокколі. Овочеве пюре або макарони поливаємо зверху будь-яким монокомпонентні пюре.

* Кращим частуванням будуть яблука, банани або груші з начинкою з сиру: пара хвилин в мікрохвильовці, і корисний десерт на столі. Зверху половинки фруктів, начинені сиром, можна злегка посипати цукровою пудрою і додати кориці або ванілі. Інший десерт: протираємо яблуко з грушею (можна просто яблуко або грушу), кришимо туди дитяче печиво і ставимо в мікрохвильовку на пару хвилин.

Навіщо фруктам мікрохвильовка: виділяється корисний пектин, що очищає організм від токсинів.

На фотографіях: Ксюша (мама hromka ), Гриша і Тема (мама інь ), Анастасія (мама Світло ... далеких планет ).

Статті про окремі продукти, про введення прикорму: http://www.u-mama.ru/read/razdel.php?id=185

Розділ форуму «Харчування дитини»: http://www.u-mama.ru/forum/list.php?id=65