Вітамін В12 і Веганство

Вітамін В12 (Б12) і Веганство: вітамін В12, так багато вже написано на цю тему, іноді дуже суперечливих статей. Можливо ви вже встигли почитати щось і прийняти для себе рішення, проте я вирішила ще разок викласти коротко свої висновки, зроблені грунтуючись на достовірних джерелах інформації і особистому досвіді. Одного разу я вже писала трохи про синтезі Б12.

Міф про те, що вітамін В12 можна отримати тільки через продукти тваринного походження давно розвіяний. Вперше цей вітамін був описаний в 1948 році, тому не дуже багато досліджень і точної інформації існує у людства. Однак ми знаємо, що цей вітамін виробляють бактерії. Для тих, хто не читав нічого ще про В12, коротко скажу, що ці бактерії живуть в кишечнику, як у людей, так і у тварин, в грунті і рослинах. Як саме утворюється цей вітамін я писати не буду, це дуже довга тема і цієї інформації багато в інтернеті. Я хочу розповісти про те, що все в цьому Всесвіті Б езупречно! Природа створена ідеально, все гармонійно і циклічно. Однак людина продовжує руйнувати цю бездоганність, руйнувати нашу Планету. Нам була подарована ідеальний грунт, земля, в якій живуть бактерії, рослини вирощені на такій землі багаті вітамінами, в тому числі і В12. Бактерії живуть у грунті, рослинах, плодах і насінні. Що ж зробив чоловік? Сучасна агрономія почала використовувати хімічні добрива і пестициди, тим самим просто знищуючи все бактерії. Люди стали більшу частину життя проводити в приміщеннях, максимально підвищивши гігієну тіла і продуктів харчування, вимиваючи все бактерії з поверхні свого тіла і поверхні всіх овочів і фруктів. Людина повинна жити з природою, вживати натуральні органічні, а також дикі рослини і їх плоди. Вітамін В12 був виявлений в невеликій кількості в листі альфа-альфа, бананах, листках живокосту, винограді і родзинках, женьшень, зелені гірчиці, проростках, насінні соняшнику, сливах і чорносливі, ферментованих продуктах, а також в зелені пшениці (якщо вони не були оброблені хімією!). На поверхні дикорослих рослин також є цей вітамін (природна органіка 🙂). Крім цього, в невеликих кількостях його знайшли в порожнині рота, навколо зубів, носоглотки, мовою і навіть в бронхах людини. Вітамін В12, який знаходиться в водоростях, виявився іншого виду, а експерименти довели, що ні спіруліна, ні хлорелла не піднімається рівень В12 у людей. Коензими В12 були виявлені в горіхах і насінні, зелені, фруктах і овочах (органічно вирощених!). Навіть при такому ізольованому від природи спосіб життя, людина знаходить ці бактерії і отримує в невеликій кількості В12. Є інформація про те, що веганів-Сироїду не потрібно такого ж кількості вітаміну В12, як традиційно харчується людині, але це поки не офіційна інформація.

Чому ж вегани часто стикаються з недостатністю вітаміну Б12? Саме це питання все обговорюють і намагаються зрозуміти. Однак статистика і дослідження довели, що не кількість вітаміну Б12 важливі, як його засвоюваність! Статистика США показала, що 40% населення країни страждають нестачею вітаміну Б12, хоча всього 10% населення вегетаріанці. Майже всі люди після 40 років страждають незасвоюваність цього вітаміну (незалежно від виду харчування). Можливо людство занадто довго вживає в їжу тварин, що могло так негативно вплинути на засвоюваність такого важливого для нашого організму вітаміну. Крім цього екологія, стреси, малорухливий спосіб життя, загазованість, токсини - все це негативно впливає на наш імунітет. Важлива ланка всього ланцюжка імунітету - це хороша здорова мікрофлора нашого кишечника. Якщо ви регулярно поселяється в кишечник дріжджові грибки, заохочуєте розмноженню нездорової мікрофлори кишечника вживаючи білки тваринного походження, глютен, алкоголь і різні токсичні речовини, ви повинні знати - ваш імунітет слабшає з кожним днем.

Робимо висновки разом:

- якщо у вас немає можливості жити в чистій місцевості поряд з природою

- у вас немає постійного доступу до 100% органічних продуктів харчування

- ви працюєте в приміщенні, рідко буваєте на повітрі і сонце

- у вас проблеми, стреси, навчання

- у вас слабкий імунітет, хвороби

- вам майже 40 років, тоді вам просто необхідно приймати додаткову кількість вітаміну В12. Враховую таку погану засвоюваність цього вітаміну, веганам необхідно збільшити дозу В12, щоб забезпечити наш організм потрібною йому кількістю. Багато хто зараз скажуть, це неприродно приймати вітамінні добавки, згодна - але ми живемо теж в неприродних для нас умовах, і це набагато гуманніше для нас і для нашої планети, якщо ми просто будемо раз на тиждень приймати солодкі і смачні добавки вітаміну В12. Веганізм це єдиний спосіб зберегти і очистити нашу планету, бути здоровими і щасливими, і приймаючи неприродним способом вітамін Б12 всього лише необхідність, яку людина створила сам, знищивши природний досконалий баланс. На превеликий жаль, багато вегани часто ігнорують цей факт, не реагуючи на всі симптоми дефіциту вітаміну В12, а також дуже часто страждають діти. Ми повинні пам'ятати, що симптоми і болю найчастіше приходять вже на останніх стадіях, і якщо ви себе прекрасно почуваєте, це не означає, що у вас все в порядку. Так ми не можемо відчути розвиток ракових клітин, люди вмирають від нападу серця раптово, ми також не може відчути накопичення холестеринових бляшок в судинах, точно також ми не можемо відчути зниження рівня вітаміну Б12. Якщо ви вирішили не приймати вітамін Б12, обов'язково робіть аналізи крові щороку, перевіряйте і контролюйте своє здоров'я. Є сім'ї успішно практикують веганізм без добавок Б12, але всі вони живуть в умовах, максимально наближених до натурального і природного для людини (таких сімей на планеті залишилося трохи!). Якщо ви вагітні або годуєте грудьми, обов'язково перевірте рівень вітаміну Б12, це найкращий і простий спосіб бути спокійним і впевненим у своєму здоров'ї. Якщо ваші діти вегани, я настійно рекомендую давати їм вітамін Б12, тим більше, що зараз такий великий вибір цього вітаміну для дітей (вони солодкі, діти їх дуже люблять).

Я намагаюся вживати немиті органічні овочі, фрукти і зелень. Цієї зими я з'їла багато немитих органічних свіжих фініків, але в цьому є і мінус - немиті можуть принести нам паразитів. 🙂 Якщо у вас є можливість, вивчайте і вживайте дикорослі рослини (ягоди, кропива, щавель, квіти, подорожник, кульбаба і т.д.). Я почала цікавитися пермакультури, сподіваюся в майбутньому зможу вирощувати свої овочі та зелень. Вітаміни Б12 я придбала зовсім недавно, на сироїдіння я була два роки, а веганів була майже 4 роки, зробила один раз аналіз крові, рівень Б12 в нормі. Планую перевіряти свій рівень регулярно. Вітамін В12 має властивість накопичуватися в організмі людини і витрачатися у міру необхідності. Я не завжди була веганів, тому в моїй печінки є накопичення цього вітаміну ще на пару років, однак я вирішила не чекати, зрідка вживаю одн у-дві таблетки. Є два види Б12: cyanocobalamin і methylcobalamin, перший дешевше, другий вид дорожче, але краще. Я купую ось такі вітаміни веганські на сайті www.iherb.com . Менша кількість вітаміну В12 засвоюється краще, ніж в вживаючи його у великих кількостях. Так доза 500 mcg краще, ніж 1000 і 1500. Такі вітаміни потрібно повільно розсмоктувати під мовою для кращого їх засвоєння. Вітаміни групи В краще приймати рано вранці або пізно ввечері перед сном, на голодний шлунок. Існують ще й краплі (або спрей) для інтраназального застосування, теж зручно давати маленьким дітям. Ну а краще таблеток і спрею вважається В12 в ампулах - найбільш раціональна форма його випуску, що припускає введення речовини в організм шляхом ін'єкцій. Деякі роблять собі один-два рази на рік одну ін'єкцію, можливо вам такий спосіб сподобається краще. 🙂

Вивчіть це питання, почитайте симптоми дефіциту вітаміну В12, почитайте як цей вітамін синтезується, як він важливий для нашого здоров'я. Будьте розумні і допитливі. Якщо у вас виникли питання, будь ласка питайте, я постараюся відповісти, крім цього я буду змінювати і доповнювати цю статтю.

Я бажаю вам міцного здоров'я, вам і всій вашій родині!

Related