Текст: Тетяна Маратова
Фото: TS / Fotobank.ru
Омега-3 і омега-6 - два основних типи жирних кислот, які можуть бути отримані з їжею або харчовими добавками. У той час як здорове харчування зазвичай постачає організм цими речовинами в достатній кількості, часто буває необхідно використовувати добавки, що містять омега-3 і омега-6 жирні кислоти.
Кращі джерела корисних омега-3 і омега-6 жирних кислот - тунець, лосось, палтус і деякі інші види риб, а також морепродукти і рослинні масла.
Корисні якості омега-3 і омега-6 жирних кислот
Омега-3 і омега-6 вважаються найважливішими жирними кислотами. Вони необхідні для нормального функціонування людського організму, при цьому вони не можуть бути зроблені всередині організму. Обидва цих речовини знаходяться в різних джерелах живлення. Омега-3 міститься в основному в рибі. Головними джерелами є тунець, лосось і палтус, інші джерела включають в себе водорості і деякі рослинні масла. Омега-6 міститься в основному в рослинних оліях, в тому числі в примулі, а також в чорній смородині.
Омега-3 жирні кислоти зменшують різні запалення, що виникають в організмі. Крім того, омега-3 знижує ризик артриту, депресії, серцевих захворювань і деяких видів раку. Зміст омега-3 в харчовому раціоні може сприяти роботі мозку і серцево-судинної системи. Саме тому продукти, що містять ці корисні жирні кислоти, часто складають основу так званої лікувальної дієти 10 (Особливого раціону харчування при захворюваннях серця). Омега-3 жирні кислоти також можуть використовуватися при боротьбі з діабетом, високим кров'яним тиском і шкірними захворюваннями.
Омега-6 жирні кислоти сприяють здоровому функціонуванню мозку, допомагають розвитку шкірних клітин, беруть участь в процесі росту волосся і кісток, контролюють обмін речовин. Здоровий баланс омега-3 і омега-6 сприяє здоров'ю серця. Омега-6 жирні кислоти також можуть бути використані для лікування алергії, екземи, остеопорозу і передменструального синдрому.
Небезпека надмірного вживання омега-6
На відміну від омега-3 жирних кислот, споживання занадто великої кількості омега-6 може бути небезпечним. Омега-6 в великих кількостях може сприяти виникненню в організмі запаленні, спричинювати спалахи екземи, акне і болів, пов'язаних з артритом. Рекомендуємо так складати раціон, щоб співвідношення омега-6 до омега-3 було приблизно 4 до 1. Передбачається, що омега-6 жирні кислоти також викликають набрякання артерій. Якщо це порушення присутній в організмі тривалий час, це може привести до проблем зі здоров'ям, таким як, наприклад, хвороби серця.
