Молочні породи корів: ВРХ молочного напрямку в Росії

1. загальні характеристики
2. економічна вигода
3. Чим більше молока, тим менше витрат
5. додатковий прибуток
7. джерсейська
9. Фінський підвид айрширской породи
10. Великої рогатої чорно-ряба
11. Червона степова
12. Ярославська
13. холмогорская
14. голландська
15. бура латвійська
16. Тагільська
17. червона датська
18. Суксунского
19. йоркширська
20. Лебединська
21. Монбельярдская
22. Нормандська
23. Чорно-ряба істобенской
24. Купуйте тварина з документами
25. Порівняйте продуктивність

Люди використовують ВРХ молочного напрямку для отримання молока і продуктів, виготовлених на його основі: вершків, кефіру, сиру, масла, йогурту, ряжанки. Одні купують 1-2 корівки в особисте підсобне господарство. Інші організовують промислову ферму утримання корів, щоб заробити. Треті займаються селекцією і покращують породи. В середньому з однієї особини можна отримати до 4400 кілограмів молока за лактаційний період в 280 днів.

загальні характеристики

Хімічний склад молока

Молочні породи ВРХ дають молоко, що містить корисні для організму людини речовини:

• мінеральні елементи: кальцій, магній, фосфор, калій;
• солі: фосфати, хлориди;
• вітаміни: D, групи B (тіамін, рибофлавін), A (ретинол).

Дізнайтеся більше в статті « Хімічний склад і щільність молока ».

економічна вигода

Породи корів молочного напряму вважають продуктивними і прибутковими для бізнесу та особистого використання.

Як приклад візьмемо статистику надоїв з однієї корови за січень-березень 2018 року в регіонах-лідерах з продажу молока:

• Інгушетія - 2200 кілограмів молока;
• Москва - 2600;
• Ленінградська область - 2100;
• Крим - 2000;
• Краснодарський край - 1900.

Візьмемо за основу собівартість літра (кілограми) молока по Росії - 25 рублів. І найкращий показник за надоями в республіці Інгушетія - 2200 кілограмів. Отримуємо: 25 × 2200 = 55000 рублів. При продажу йде накрутка в 10-15%.

Висновок: з однієї голови ВРХ при продажу молока отримують 60500-63250 рублів. Однак треба враховувати витрати на корм, зарплату робітникам, транспортування. Більше розповість стаття « Бізнес на розведенні корів на молоко ».

Чим більше молока, тим менше витрат

Кращі молочні породи корів відрізняються високим показником лактаційного удою. З одного корівки отримують до 6000 кілограмів молока за 280 днів.

Це вигідніше, ніж тримати двох корів, що дають по 3000 кілограмів кожна.

Високопродуктивної великої рогатої худоби потрібно менше території, доїльних апаратів, персоналу по догляду. Але головне - такі тварини ефективніше переробляють корми в молоко. Порівняйте самі:

• Корова, що дає до 2000-2500 кілограмів в середньому витрачає 1,5 КЕ (кормових одиниць) для вироблення 1 кілограма молока.
• При удоях в 3000-3500 виходить 1,3 КЕ.
• 4000-4500 - 1,1 КЕ.
• 5000-5500 - 1 КЕ.
• 6000-6500 - 0,9 КЕ.

конверсія корму

Вся справа в біологічної конверсії - здатності тварини перетворювати протеїн їжі в білок молока.

У молочних порід корів, що дають велику кількість молока, показник біологічної конверсії доходить до 40%. У тварин з малими удоями - не перевищує 20%.

Повний список дозволених і заборонених продуктів, а також обсяги споживання корму, вказані в статті « Раціон годівлі молочного ВРХ ».

додатковий прибуток

Монбельярдская, червона степова, голландська та інші молочні корови після забою дають хороший вихід м'яса. В середньому, він становить 40-50% проти 55-60% у ВРХ м'ясного напряму.

Для любителів безвідходного виробництва бонусом стане використання гною ВРХ. При продажу можна виручити 150 рублів за 50 кілограмів перегною. Дізнайтеся більше в статті « Про перегної великої рогатої худоби ».

Кожен вид корівки відрізняється індивідуальними показниками і характеристикою. Розглянемо кращі породи молочного походження. І якими якостями вони володіють.

поширені породи

голштинська

Голштино - порода молочних корів з двома підтипами: чорно-білого або червоно-білого забарвлення. Тварини дають до 7000-9000 кілограмів молока. Жирність, в залежності від різновиду: від 3,2% до 4%. Біологічна конверсія: від 0,94 до 1,2 КЕ на кілограм молока.

До Росії дану породу завезли зі Сполучених Штатів Америки. Дорослі корівки важать 0,75 тонн. Бики - 1-1,2 тонн.

Голштинские корови вибагливі в їжі і умов утримання. Тому високу продуктивність отримують тільки при видачі збалансованих кормів. У холодних і сирих корівниках надої знижуються на 10-20%. Тварини ризикують підхопити застуду чи мастит.

джерсейська

Зростання представників породи досягає 120 сантиметрів. Вага до 450 кілограмів - у самок. І 700 - у самців.

Батьківщиною джерсейської корів вважається Англія. До Росії потрапили в 19 столітті. Річний показник удою - 5000 кілограмів з високою жирністю в 5-6%. Конверсія: 0,8 КЕ.

Позитивні характеристики джерсейської корівок:

• стабільні показники надоїв;
• стійкість до хвороб, особливо до маститу;
• розмножуються з 1,5 років.

айршірская

Ці корови молочної породи підходять для північних регіонів. Погано переносять спеку вище 25-30 градусів. Виведено в Айршіре в 18 столітті. Мають вишнево-бурі плями на білій шерсті і полохливий характер.

Річні лактаційний надої айршірского худоби становлять 7000-8000 кілограмів з жирністю до 4,3%. Конверсія: 0,8 КЕ. Максимальна маса корів - 600 кілограмів.

У айрширской породи є фінський підвид, про який розказано нижче.

З переваг виділяють легку акліматизацію до низької температури повітря від -15 до -30 градусів. Високу продуктивність і міцне здоров'я. Здатність проживати в звичайних сараях. І тривалий період надоїв - до 12-15 років.

Представники айрширской породи мають рогами в формі ліри.

Фінський підвид айрширской породи

Вважається самої молочної породою корів. З одного голови в середньому отримують 9230 кілограмів молока. З показником жиру в 4,45%. Конверсія: 0,8 КЕ.

Максимально зафіксована продуктивність - 12000 кілограмів.

Вага корів 450-600 кілограмів. Осіменіння підлягають в однорічному віці. При вазі понад 365 кіло.

Великої рогатої чорно-ряба

Назва породи говорить про забарвлення шерсті її представників. Чорно-строкаті - корови великої статури. Виростають до 135 сантиметрів у холці. Вага дорослої телиці досягає 620 кілограмів, бика - 1 тонни.

На харчуванні чорно-строкатих корів можна заощадити, якщо випускати пастися на луки з соковитою травою.

Відрізняються здоров'ям, врівноваженим характером. Середньорічної удій варіюється від 6000 до 6500 кілограмів молока. Жирової показник досягає 3,7%. Конверсія: 0,9 КЕ.

Червона степова

Це велика худоба. Без труднощів пристосовується до спеки в 25-30 градусів. Швидко адаптується при переході на інший тип їжі.

При повноцінному харчуванні надої досягає 4000 кілограмів. З жирністю до 3,9%. Конверсія: 0,89-1 КЕ. Середньостатистичний вага биків - 800 кілограмів. Корів - 500. Порода відрізняється міцними ногами і легкими кістками.

Від червоних степових корів після забою отримують 50% чистого м'яса.

Ярославська

Ярославські корови невеликої ваги - до 500 кілограмів. Надої молока складають 6000-7000 кілограмів, з жирністю до 4,5%. Вихід м'яса після забою - 45%.

Представники ярославської породи славляться легкими отеленнями і стійким імунітетом. Додаткові позитивні якості: висока молочність при мінімумі витрат кормів. На 1 кілограм молока - 0,8 КЕ. Коровам не потрібен спеціальний корівник. Досить просторого сараю без протягів.

холмогорская

Представники цього виду потребують якісних кормах. Вимагають сухих і чистих стійл. На пасовищах гуляють тільки в теплу пору року.

Холмогорская корівка за рік дає 5000-6000 кілограмів молока, з жирністю до 3,7%. Конверсія: 0,96 КЕ. Максимальна маса бика - 900 кіло. Корови - 600.

Плюси Холмогорца: не вимагають раздаіванія - молоко дають з 1-2 доїння. Мають стійкою імунною системою. Для розмноження дозрівають до 2 років. Плідні: самки приносять до 2 телят за отелення.

голландська

Корів голландського походження вирощують, в основному, на Далекому Сході. Рогата худоба цієї породи примхливий у догляді. Потребує просторих, чистих і опалювальних корівниках.

Корівки мають чорно-строкате забарвлення шкури. Невисокі - до 132 сантиметри. Телята народжуються великі - до 41 кілограмів.

Вагова категорія биків: від 750 кіло до тонни. У самок менше: 550-690.

Голландський худобу відрізняється забійним виходом м'яса в 60%. І надоями до 6000 кілограмів на рік, з жирністю в 4,2%. Конверсія: 0,13 КЕ.

бура латвійська

З'явилася в 1947 році в Латвії. Бура латвійська корова є символом країни. Її зображення карбують на латвійських державних монетах.

Це спокійні, врівноважені тварини. Стійкі до спеки в 25-30 градусів. Відносяться до скоростиглому увазі і розмножуються з 2 років. Виділяються довгожительством - до 3 десятків років.

У корівок чашеобразное вим'я - головний показник молочності. Вагова категорія самок і самців знаходиться в межах 500-1000 кілограмів. Річні надої молока - до 4100 кілограмів. Жирність - 4,5%. Конверсія: 1,12 КЕ.

Тагільська

Родина представників породи - Урал. Корови відрізняються різноманітністю мастей: від червоних до чорних кольорів.

У тварин середній зріст - 129 сантиметрів, і подовжена шия. М'язи розвинені слабко. Кінцівки неправильної постановки.

Дорослі досягають маси в 500-700 кіло. За лактаційний період одна корівка дає 4500 кілограмів, з жирністю до 4,2%. Конверсія: 1 КЕ.

Привабливість тагільської породи полягає в пристосованості до різких перепадів погоди.

червона датська

Корови існують з 19 століття. Відрізняються міцною конструкцією, червоним відливом шкури.

Самки набирають 700 кіло. Бики -1250. При цьому тварини низькорослі - до 130 сантиметрів у холці.

Данська вид худоби розмножується з півтора років. Удій - до 4700 кілограмів молока щорічно. Жирові показники досягають 5%. Конверсія: 1,1 КЕ.

Суксунского

Виведена Суксунского молочна порода корів в Росії, в Пермському краї. Шляхом запліднення місцевого рогатої худоби з датським. Тварини наділені червоною забарвленням.

Основна перевага - пристосованість до тривалої зими, холодним вітрам і температурі повітря нижче -15 градусів. Важливі плюси: міцний імунітет, стійкість до лейкозу, туберкульозу. Здатні давати потомств протягом 15 років.

Суксунского корівка виростає до 500 кіло. Продуктивність досягає 3800 кілограмів молока за річну доїння, з 4% жирністю. Конверсія: 1,3 КЕ.

йоркширська

Завезена до нас з Шотландії. Тварини наділені розвиненою мускулатурою. Вим'я правильного чашоподібного типу.

Йоркширські корови відрізняються інтенсивним набором м'язової тканини: на півроку важать 170 кілограмів. Долають довгі відстані при перегонах на пасовища. Вирощуються в спеціально обладнаних корівниках і звичайних загонах. До розмноження готові до 14 місяців.

Вага корівок досягає 500-550 кіло. Биков - 800. Вихід м'яса - 50%. Обсяг надоїв - 5000 кілограмів, з жирністю 4,4%. Конверсія: 0,88 КЕ.

Лебединська

Показник молочної продуктивності - 5000 кілограмів на рік. Рекордний удій даного виду ВРХ досягав в рік 12600 кілограмів молока. Конверсія: 0,9-1 КЕ.

У лебединських корів розвинена мускулатура. Подовжений тулуб з міцними кінцівками. Чи готові до розмноження до півтора років.

Монбельярдская

Відмітна риса зовнішнього вигляду - темно вишнева масть. Французькі корови мають розвиненим молочним вим'ям.

Добовий приріст молодняку ​​- від 1,5 кіло. Максимальна вага самців досягає тонни. Корови важать в межах 650-750 кіло.

Надої дорівнює 4000 кілограмів з жирністю до 3,6%. Конверсія: 1,2 КЕ. Молоко використовується для виготовлення сирів.

Нормандська

Масть корів Строката. Тулуб покритий каштанового кольору плямами. Зустрічаються особини і з тигровим забарвленням. У більшості темні круглі цятки навколо очей.

Маса корів - 800 кіло. Биков - 1,1 тонни. Середньорічний надій від однієї корівки дорівнює 8000 кілограмів, з жирністю в 4,2%. Конверсія: 0,7-0,8 КЕ.

Основну частину молока нормандських молочних використовують для виробництва сирів. Відома продукція - сир камамбер.

Чорно-ряба істобенской

Тварини цього виду відрізняються невеликим ростом до 129 сантиметрів. І білою смужкою, що тягнеться уздовж хребта. Самки мають чашеобразное вим'я. Величина надоїв - 3000-4000 кілограмів на рік. Конверсія: 1,3-1,4 КЕ.

Доросла істобенской корова досягає 480 кілограмів. Вирощують породу в основному на племінних заводах Кіровської області.

До плюсів породи відносяться: розвинена мускулатура і кістяк, стійкість до застуд.

Мінусами вважаються неправильно поставлені ноги і провисшая спина.

Купуйте тварина з документами

Якщо потрібні високоудійних породи корів, при виборі звертають увагу на ряд критеріїв.

Ідеальний варіант - покупка корівки з документами. Де вказана інформація про продуктивність, вакцинації, репродуктивних функціях. Папери підтверджують і чистокровність тварини.

Це гарант отримання якісного потомства. І заявленої для обраної породи продуктивності.

Вибираючи молочний ВРХ, враховуйте умови клімату вашого регіону. Не всі корови можуть жити в жарі або навпаки - холоді.

Правильно вибрати тварину допоможуть рекомендації зі статті « Прикмети при покупці корів ».

Порівняйте продуктивність

Щоб було легше вибрати, ми зробили порівняльну таблицю продуктивності молочних порід великої рогатої худоби:

Найбільш молочними породами корів є: айрширская, фінська, нормандська, голштинська. Але їх важко купити. Тварини важко звикають до російського мінливому клімату.

Простіше вибрати чорно-рябу або Ярославську корову. Вони показують гідні надої. При цьому пристосовані до життя в Росії і промислової технології одержання молока.

А що думаєте ви про корів молочних видів? Яку ви вибрали і чому? Діліться, будь ласка, думкою в коментарях.

Поділившись статтею в соціальних мережах, ви допоможете початківцям фермерам вибрати відповідну породу корови. Дякую кожному за лайк.