Липовий мед по праву вважається одним з найцінніших сортів цього продукту. Мед з липи має світло-бурштиновий або світло-жовтий відтінок, свіжий продукт прозорий і володіє інтенсивним смаком, іноді з легкою гіркуватістю. Липовий мед дуже запашний, в його ароматі поєднуються м'ята, бальзам і стійкий запах липового цвіту.
Серед усього різноманіття сортів, липовий мед поряд з вересовим, є найсолодшим. У його складі міститься близько 36% глюкози і до 40% фруктози.
Мед з липи збирається в місцях зростання липових лісів з нектару жовто-зелених кольорів цього дерева. Саму липу бджолярі охрестили царицею рослин-медоносів, за високі збори меду, які забезпечує це дерево в період цвітіння.
Смакові і лікувальні якості липового меду є причинами його частою фальсифікації. Розпізнати підробку можна вже через місяць-другий зберігання.
Якщо купити мед липовий в червні, то вже в липні-серпні він повинен втратити прозорість і кристалізуватися. Якщо цього не відбувається і продукт продовжує залишатися прозорим і текучим, можна не сумніватися в підробці.
Розпізнати фальшивку дуже важливо, оскільки липовий мед часто використовується як лікувальний засіб. Цілком зрозуміло, що лікування фальсифікатом не тільки не принесе успіху, але навіть може нашкодити.
Справжній липовий мед має найширшим спектром лікарського застосування. Він відомий, як класичний засіб від застуди завдяки сильному потогінну, протизапальну і жарознижувальну дії.
Крім того, купити мед липовий і регулярно його вживати рекомендується людям, схильним до серцево-судинних захворювань та зі зниженим імунітетом.
Продукт застосовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, жовчних і ниркових хворобах.
За допомогою липового меду добре лікуються опіки, рани і гнійні запалення. Незважаючи на високий вміст цукру, в малих дозах липовий мед можуть приймати хворі на діабет.
Мед з липи широко застосовується для лікування ангіни, ларингіту та звичайної нежиті. У поєднанні з лимоном він здатний попередити наступаючий ГРЗ, а в суміші з чаєм використовується для лікування печінки і органів травної системи.
Зовнішньо його використовують для лікування екземи, гнійних висипань на шкірі, різного роду опіків. Це пов'язано з тим, що липовий мед має яскраво виражені антибактеріальні властивості грампозитивних і грамнегативних мікроорганізмів.
Згадайте кращий бабусин рецепт від кашлю і болю в горлі - гарячий чай з малиновим варенням і липовим медом!
