Як приємно з ранку випити чашечку ароматної кави. Це унікальний напій допомагає нам збадьоритися і налаштуватися на бойовий лад. Кава була дуже популярний в усі часи, і, мабуть, в усі часи існувало переконання, що в цьому напої є якась небезпека. Сучасні наукові дослідження розвіюють багато загальноприйняті міфи про шкоду кави. На думку вчених, цей чарівний напій дуже корисний для організму. Кава не тільки безпечний для серця і судин, але і перешкоджає розвитку діабету 2 типу та навіть знижує ризик інсульту при регулярному вживанні.
Мілена Сигаева / «Здоров'я-інфо»
Прийнято вважати, що кава категорично протипоказаний хворим на серцево-судинними захворюваннями. Однак статистка говорить, що це не так. Американські вчені вирішили перевірити, з яких причин потрапляють до лікарень пацієнти з порушеннями ритму серця. Вісім вони спостерігали за 128.000 добровольцями. Виявилося, що ті, хто регулярно пив каву, рідше виявлялися на лікарняному ліжку з найпоширенішим діагнозом « миготлива аритмія ». Так, серед вживали більше чотирьох чашок кави в день ризик госпіталізації був на 18% нижче, в порівнянні з тими, хто не пив кави взагалі.
Як виявилося, помиляються і ті, хто вважає кави можливою причиною інсульту. Англійські вчені з Кембриджського Університету протягом 12 років намагалися встановити зв'язок між споживанням кави і ризиком розвитку інсульту. Для цього вони спостерігали за 23.000 чоловіків і жінок. Результати дослідження потрясли вчених - ризик інсульту у людей, які регулярно вживають каву, був майже на 30% нижче, ніж у тих, хто жодного разу не пив цей напій. Причому не важливо, яку каву ви віддаєте перевагу: кофеинсодержащие або без кофеїну , Розчинний або в зернах. На думку вчених, важливу роль в цьому відіграють антиоксиданти, що містяться в каві. Саме вони гальмують запальні процеси, скорочуючи тим самим ризик розвитку серцево-судинних розладів. У той же час надмірне захоплення цим поширеним напоєм не применшує ймовірність захворювання.
Але, знайшлися і ті, хто поставив під сумнів результати проведених досліджень. Експерти вважають, що методи наукових досліджень недостатньо суворі і точні. На думку Деніела Лекленда, професора кафедри епідеміології Медичного університету Південної Кароліни, вчені спираються на дані, які отримують з повідомлень випробовуваних. Однак навіть дві чашки кави можуть надавати різний вплив на різних людей. А тому не можна достовірно сказати, що у людей, які п'ють каву, ризик інсульту нижче.
Кава і серцево-судинна система
Наступне поширена думка, що кава протипоказано пити при гіпертонії. Але як було доведено вченими, на хворих на гіпертонію чашка кави надає лише такий же ефект, як і участь в дискусії. Тиск і справді трохи підвищується, але зовсім небагато, і вже через кілька годин приходить в норму. Тривалі дослідження показали, що в загальному, споживання кави не робить ніякого негативного впливу на артеріальний тиск людини.
Що однозначно не варто робити хворим з високим артеріальним тиском - це пити кофеїнові таблетки, тому що чистий кофеїн таким хворим протипоказаний. В каву кофеїн згладжується іншими речовинами, такими як магній, потасіум і поліфеноли.
Підвищений холестерин, як відомо, впливає на розвиток серцево-судинних захворювань. Так чи можна пити каву при підвищеному холестерин? Виявилося - так, але тільки фільтровану! Нефільтрований, навпаки, підвищує рівень холестерину. Як вдалося з'ясувати, на підвищення рівня холестерину впливає кавове масло, точніше натуральні речовини, що містяться в ньому - кафестрол і кавеол. А при приготуванні кави в кава-машинах ці речовини залишаються на фільтрі і в чашку не потрапляють. Тому кава фільтрований таким людям пити не забороняється, а ось від кави, приготованого по-турецьки і по-грецьки людям, з підвищеним холестерином краще відмовитися.
Тут головне, зробити правильний висновок. Як підкреслює керівник дослідження з Єльського університету доктор Артур Клатскі, цей факт зовсім не означає, що всім потрібно пити багато кави, щоб уникнути проблем з серцем. Кава все-таки надає збудливу дію на нервову систему. Просто тим, хто вже звик його пити, слід знати, що причина серцевих захворювань не в пристрасті до цього напою.
кава і шлунково-кишковий тракт
Ніколи не варто пов'язувати будь-які з'явилися болю в шлунку з випитим еспресо, тому що здоровій людині чашка кави зашкодити не може.
Навіть якщо говорити про таку серйозну хворобу як виразка шлунка, то з упевненістю можна сказати, що вживання кави не має ніякого значення в її розвитку. Виразку провокують бактерії під назвою Helicobacter pylori. Правда, щоб ця бактерія початку свою руйнівну дію, необхідний ряд певних факторів. І споживання кави до цих чинників не відноситься! Так, дійсно, у деяких людей вживання кави викликає збільшення проникності слизової шлунка, але через пару годин все повертається в свій нормальний стан.
З гастритом треба бути трохи обережнішим. Якщо у людини вже є гастрит , То кава може спровокувати спазми і болю шлунка. Хоча найчастіше це трапляється, коли каву п'ють натщесерце. Також грає роль і спосіб приготування кави: після європейського кави буває більше скарг, ніж після вживання американського.
Хороший позитивний ефект також надає доданий в каві молоко. Існує думка, що болю при гастриті провокує не кофеїн , А якісь інші елементи, що містяться в каві. Однак які саме ще не виявлено.
Найбільшим фактором розвитку гастриту є нездоровий спосіб життя. Причому, головну роль грає вживання тютюну, потім сильні фізичні навантаження і підвищене вживання солі. Кава в цьому ряду знаходиться далеко не на першому місці.
Кава і нервова система
Для нервової системи від кави в помірних кількостях - суцільна користь! Кава допомагає розумовому процесу, надає позитивний ефект на концентрацію, пильність і бадьорість людей, тому його люблять пити студенти або працюють вночі.
Літнім людям кави допомагає боротися з забудькуватістю. Вчені з Фінляндії та Нідерландів провели спільне дослідження про вплив кави на розумові здатності літніх людей. Протягом 10 років вони спостерігали за 700 чоловіками похилого віку. Ті з них, які не пили кави зовсім, показали занепад своїх розумових здібностей на 8% проти тих, які випивали його в кількості 1-3 чашок в день. У пили ж кави більше 4 чашок в день розумові здатності також знижувалися. Загалом, помірність - кращий друг немолодого джентльмена.
Деякі дослідження доводять, що кава, також як і спортивні навантаження, зменшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера, при якій погіршується пам'ять і інтелектуальні здатності , І навіть призупиняє почалися процеси. Дослідження проводилися на 6000 добровольцях у віці старше 65 років.
Величезна кількість досліджень підтвердили, що у людей, регулярно п'ють каву, рідше розвивається хвороба Паркінсона . Чоловікам чашечка еспрессо допоможе знизити ризик цього захворювання майже на половину, тоді як жінки - на третину. Однак, представницям прекрасної статі після менопаузи, що вживають гормони, про каву краще забути, інакше можливий зворотний ефект - розвиток хвороби Паркінсона .
Ніколи не варто забувати, що хоча численні дослідження і доводять, що кава робить позитивний ефект на настрій людини, вживання його у великих дозах може викликати занепокоєння або нервозність. Для надмірного захоплення кавою або колою вчені придумали спеціальний термін «кафеінізм». Так що, помірність і ще раз помірність!
Кава і діабет 2 типу
Але більше за інших вражають результати дослідження про вплив кави на діабет. Виявляється, ароматний напій може врятувати від цього страшного захворювання.
Перший раз дослідження про вплив кави на діабет були проведені в 2002 році в Нідерландах. У них брали участь більше 17.000 добровольців обох статей. В ході них було зроблено відкриття, що у випробовуваних, що випивали по 7 або більше чашок кави в день, на половину рідше розвивався діабет, ніж у тих, хто випивав по 2 чашки і менше.
Наступний масштабний дослідження пройшло в 2005 році. У ньому було задіяно близько 194.000 добровольців, за якими спостерігали кілька років. В результаті вчені підтвердили висновки першого дослідження.
В іншому експерименті брали участь більше 350 жінок після менопаузи, хворі на діабет, і стільки ж здорових жінок. У тих, хто пив більше 4 чашок кави в день, діабет 2 типу розвивався на 56% рідше, ніж у тих, хто не пив його зовсім. За словами доктора Атсуши Гото з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, це відкриття пояснюється впливом кофеїну на білок, пов'язаний зі статевими гормонами, і вимагає подальшого вивчення.
До речі, кава без кофеїну також корисний для запобігання діабету типу 2, як і кава, що містить кофеїн .
Скільки пити?
До теперішнього часу кави і кофеїн не розкрили всі свої секрети, тому дослідження на тему впливу їх на організм людини тривають. Але вже зараз з достовірністю можна сказати, що величина розумного споживання кави для здорової людини існує, правда вона індивідуальна, і залежить від ваги, віку, статі та від викурених сигарет. В середньому, 400 мг кофеїну в день для здорової людини вважається нормою. 400 мг кофеїну означають 4 - 5 чашок кави в день або 3 чашкам кави і 4 чашки чаю. У вагітних жінок ця доза знижена до 300 мг максимально.
Загалом, не вдавайтеся до крайнощів і пам'ятайте, що кожна людина індивідуальна.
Коротко про головне
Помірне споживання кави скорочує ризик розвитку кардіо-судинних розладів.
Помірне споживання кави допомагає розумовому процесу, а також концентрації і пильності.
Літнім людям кави допомагає зберегти тверезість розуму і когнітивні здатності .
Велике вживання кави скорочує ризик виникнення діабету 2.
При хвороби Альцгеймера і хвороби Паркінсона кава вживати бажано (від 1 до 3 чашок в день). Виняток: жінки після менопаузи, що використовують гормональну терапію.
При гіпертонії, слід помірно вживати каву
При підвищеному холестерин - пити тільки фільтровану каву.
При гастриті - помірно вживати, чи не натщесерце. Залежить від кожного конкретного випадку.
При виразці - протипоказань до вживання не виявлено
При аритмії - протипоказань до вживання не виявлено
продукт
зміст кофеїну (в мг)
Кава (150 мл або 1 чашка)
Фільтрований
85
нефільтрований
65
кава без кофеїну
3
еспрессо
65
Чай (125 мл або 1 чашка)У пакетиках або листової
30
Кола (180 мл = 1 мал.стаканчік)18
Енергетичний напій
(250 мл = 1 банка)
75
Так чи можна пити каву при підвищеному холестерин?Скільки пити?
