Насіння льону і схуднення

Сьогодні модно готувати собі їжу з натуральними добавками. Однією з найбільш незамінних і популярних добавок в дієтичному харчуванні вважаються насіння льону. Ще в минулому столітті дієтологи зі всього світла активно вивчали властивості лляного насіння і в результаті насіння льону і до цього дня грають важливу роль в дієтичному харчуванні людини. Часто насіння льону додають в хлібобулочні вироби. Так, наприклад, в Канаді прийнята спеціальна Національна програма, що рекомендує включення до 12% насіння льону в хлібобулочні вироби.

Склад насіння льону
У насінні льону містяться три види цінних поліненасичених жирних кислот (Омега-3, Омега-6 і Омега-9), правильний баланс яких необхідний для всіх процесів життєдіяльності людського організму. За змістом Омега-3 насіння льону перевершують всі харчові рослинні олії (цієї кислоти в насінні льону в 3 рази більше, ніж в риб'ячому жирі). Амінокислотний склад білка лляного насіння аналогічний складу рослинних протеїнів сої, знаменитих своєю харчовою цінністю. Насіння льону є відмінним джерелом рослинної клітковини, підвищений вміст якої в продуктах сприяє зниженню ризику онкологічних захворювань і позитивно впливає на імунітет. Завдяки високому вмісту полісахаридів відвар з насіння льону надає обволікаючу і бактерицидну дію при гастриті і виразці шлунка.
Лляне насіння - найбагатше джерело лігманов, з'єднань, здатних захищати організм від деяких видів онкологічних захворювань, зокрема, раку молочної або передміхурової залози, а також ендометріозу і мастопатії.
У насінні містяться вітаміни: F - бере активну участь в жировому і обмін холестерину (цей вітамін не синтезується в організмі), А і Е ( "вітаміни молодості") - роблять благотворний вплив на шкіру - саме завдяки їм лляні насіння знайшли застосування в безлічі косметичних рецептів .

Корисні властивості льону

• Допомагає контролювати вагу. В процесі перетравлення льон збільшується в розмірі, тим самим даючи вам відчуття ситості. Рекомендується з'їдати один батончик з такого насіння незадовго до їжі, це допоможе вам зменшити кількість споживаної їжі.
• Пиття настою насіння льону прискорює відновлення м'язів після фізичного навантаження.
• Вживання насіння льону підвищує рівень енергії, сприяє омолодженню шкіри, зміцненню волосся і нігтів.
• Зміцнює імунітет, допомагаючи при аутоімунних захворюваннях і запальних процесах, таких як артрит, псоріаз і вовчак.
• Настій або відвар насіння льону згубно діє на всі види гельмінтів, крім аскарид, а також на грибки і віруси гепатиту.
• Рекомендують вживати для профілактики і при захворюваннях щитовидної залози.
• В результаті вживання в їжу насіння льону знижується ймовірність утворення тромбів в серці, легенях, мозку, знижується високий кров'яний тиск, зменшується ризик виникнення інфарктів, мікроінфарктів, аритмії, захворювань, пов'язаних з клапанами серця, коронарними серцевими розладами та іншими серцево-судинними захворюваннями.
• Насіння льону застосовуються в комплексному лікуванні при атеросклерозі, коронарних і периферичних судин, судин головного мозку та інших захворюваннях, що супроводжуються гіперліпідемією (підвищеним вмістом жирів, перш за все, високим вмістом холестерину в крові).

На відміну від лікарських препаратів, лляні насіння не викликають ніяких побічних ефектів і не мають протипоказань.
Застосування насіння льону
Насіння льону приймають в їжу в подрібненому вигляді (інакше воно буде проскакувати через травний тракт, не віддаючи організму свої корисні речовини) з великою кількістю рідини. Перед подрібненням насіння можна трохи обсмажити або підсушити на сковороді без додавання масла. Попередньо розмочувати його не рекомендують, за винятком випадків, коли запалений кишечник.
Через те, що насіння льону швидко окислюються на повітрі, їх рекомендують вживати відразу після подрібнення. Якщо лляне насіння подавати разом з медом - його дія посилиться.
Для профілактики насіння льону потрібно приймати не менше 5 грамів в день, а для лікування - вранці і ввечері по 2 столові ложки. Курс лікування - від 1 місяця.
Мелені насіння льону додавайте в каші, супи, салати, в тісто для пирогів і млинців, м'ясний, рибний фарші. Цікавий смак виходить у пасти з мелених насіння льону і горіхів і плавленого сиру. Намазуйте таку пасту на хліб і подавайте до сніданку.
З насіння льону можна приготувати лляної кисіль, який є надійним засобом підтримки шлунково-кишкового тракту в ідеальному стані. Для цього залийте 1 ч. Л. цільних насіння льону 1 склянкою окропу, укутайте і настоюйте близько 5 годин у термосі. Пийте по 0,5 склянки 3 рази на день протягом 10 днів, потім зробіть перерву на 10 днів, після чого знову пийте кисіль протягом 10 днів і т. Д.
Для тих, хто стежить за своєю фігурою - рекомендуємо на сніданок готувати кашу з насінням льону . Для цього зваріть вівсяну кашу на воді без цукру, додайте в неї мелені насіння льону, трохи кураги або чорносливу. після такого сніданку їсти хочеться менше і можна схуднути на 3-4 кг за місяць продовжуючи харчуватися звичайними продуктами.

Фото: © Depositphotos.com/@ daffodil