- Лікувальне харчування при гастриті зі збереженою або підвищеною секреторною функцією
- Лікувальне харчування при гастриті зі зниженою кислотністю
Хронічний гастрит - це тривало протікає запальне захворювання шлунка, при якому вражається його слизова оболонка (виникають ерозії, поліпи, атрофічні зміни), порушується секреторна функція (підвищується або знижується кислотність шлункового соку), погіршується самопочуття (турбує печія, відрижка, нудота, болі в животі, розлад шлунку).
Лікувальне харчування при гастриті - основа лікування цього хронічного захворювання . Підбір правильної дієти залежить від декількох факторів - вираженості запального процесу в шлунку, характеру порушень секреції (підвищена або знижена кислотність), наявності супутніх захворювань, а також індивідуальної переносимості рекомендованих продуктів даним конкретним хворим.
Лікувальне харчування при гастриті зі збереженою або підвищеною секреторною функцією
У період загострення хронічного хелікобактерної гастриту (який виник при інфікуванні бактерією Helicobacter pylori) з підвищеною кислотністю необхідно виключити з раціону їжу, яка подразнює слизову оболонку шлунка і стимулює виділення шлункового соку.
Забороняється будь-яка гостра, солона, копчена, смажена їжа, консервовані продукти, алкогольні напої, газована вода, міцний чай і каву, наваристий м'ясний, рибний і грибний бульйон, чорний хліб, капуста і редис, цибулю і часник, щавель і шпинат, бобові та борошняні страви. Обмежуються солодощі.
Всі страви готують на пару або відварюють, а також подрібнюють. Приймають їжу невеликими порціями 5-6 разів на добу.
дозволяється:
Хочеться відзначити, що незбиране молоко може викликати підвищене газоутворення, тому вживати його необхідно в невеликих дозах (0,2-0,5 літра на добу) і тільки при добрій переносимості.
Щоб вам легше було підбирати перелік страв на кожен день при необхідності дотримання дієти, пропоную зразкове меню на тиждень, рекомендований при хронічному гастриті з підвищеною секреторною функцією:
Лікувальне харчування при гастриті зі зниженою кислотністю
Необхідно захистити слизову оболонку шлунка від грубої і гострої їжі.
виключаються: сирі овочі і фрукти, що містять велику кількість клітковини (салати зі свіжої ріпи і редьки, білокачанної капусти та цибулі, редиски та часнику, а також аґрус, фініки, виноград), жирне і жилаве м'ясо, копченості, гострі спеції, консервовані продукти, незбиране молоко. Підсмажувати їжу необхідно без утворення грубої скориночки.
дозволяється:
Після поліпшення самопочуття раціон харчування поступово розширюється.
