Хімічний склад свіжих плодів інжиру (в%): води - 83, Сахаров - 11,6 (в основному глюкози і фруктози, в малій кількості - сахарози), білків - 0,7, клітковини - 2,5, пектинових речовин - 5, 4, органічних кислот - 0,5 (лимонної, яблучної і оцтової); вітаміни А, С, В1, В2; багато мікроелементів - натрій (18 мг%), калій (190 мг%), залізо (3,2 мг%) і ін.
Корисні і лікувальні (цілющі) властивості дозволяють широко використовувати інжир в народній медицині.
Відвар інжиру на воді або молоці використовують при застуді, запальних процесах дихальних шляхів і як полоскання при ангінах і запаленні ясен. Плоди інжиру покращують стан шлунка, нирок і служать як сечогінний засіб.
При захворюваннях серцево-судинної системи інжир особливо корисний, так як багатий калієм. Калій знімає напругу з кровоносних судин, розслаблює і розширює їх. Інжир грає важливу роль в профілактиці гіпертонії і корисний при венозної недостатності. Що міститься в інжир фермент фицин знижує згортання крові, сприяє розсмоктуванню судинних тромбів. Плоди інжиру мають легку послаблюючу властивістю. Інжир знімає сильне серцебиття, є хорошим кровотворних засобом. Інжир корисний при анемії і при захворюваннях селезінки і печінки.
2-3 плоди інжиру на 1 склянку молока. Зварений плоди інжиру застосовуються при кашлі, кашлюку, простудних захворюваннях, ангіні, відвар приймати теплим на ніч.
Молочний сік інжиру при прийомі всередину виганяє пісок з нирок, рекомендується при труднорассасивающіхся пухлинах і гнійника.
Розпарити ногу, витерти насухо, на мозоль прикласти внутрішньою стороною розрізану ягоду інжиру. Робити щодня на ніч. Розжувати ягоду і прив'язати на мозоль. Міняти щодня.
Для прискорення розтину фурункулів, гнійників і швидкого очищення прикладати до хворого місця розпарений інжир. Або кашку з нарізаних плодів для лікування абсцесів і фурункулів.
Вимочені в оливковій олії плоди приймати вранці натщесерце від запорів.
Свіжі плоди - при недокрів'ї.
1 ст. ложку подрібненого листя і коренів використовують як в'яжучий засіб при циститі, сечокам'яній хворобі. Інжир протипоказаний при цукровому діабеті і при гострих запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Сушені та в'ялені плоди стають ніби концентратом, причому не тільки вуглеводів. У деяких сортах сушеного інжиру міститься 6 г білків, 1,5 г жирів (представлені ненасиченими жирними кислотами) і 70 г цукру. Енергетична цінність становить 340 ккал на 100 г продукту. Інжир в сушеному, в'ялена вигляді являє собою перш за все високоживильний харчовий продукт. Особливо корисний інжир при захворюваннях серцево-судинної системи. Плоди містять фермент фицин, який надає сприятливий вплив при лікуванні судинних тромбозів. Плоди сушеного інжиру з давніх пір застосовують як потогінний і жарознижуючий засіб при застудах.
Продовження. Інжир в народній медицині та кулінарії
