Динаміка сучасного життя часом вкрай несприятливо позначається на здоров'ї людини. Постійні перекуси всухом'ятку, відсутність повноцінного режиму харчування, стреси , Депресії є важливими факторами, що негативно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Найпоширеніша проблема теперішнього часу - гастрит.
Це захворювання підрозділяється на гастрит з підвищеною і зниженою кислотністю шлункового соку. Кожна різновид гастриту вимагає власного підходу, коригування раціону харчування, прийому спеціальних лікарських препаратів. При цьому дієта - основне підтримує засіб для обох видів гастриту.
Знижена кислотність шлункового соку зазвичай зустрічається при захворюваннях травної системи, але іноді носить самостійний характер. Відсутність або недолік кислоти істотно знижує захисні функції шлунка. У кишечник потрапляють шкідливі мікроорганізми, серйозно порушують роботу органів травлення. В результаті виникає запальний процес. Дієта і харчування при зниженій кислотності шлунка допомагають запобігти і навіть подолати захворювання травної системи. При недотриманні необхідного режиму харчування можуть виникнути небезпечні ускладнення, аж до раку шлунка.
При зниженій кислотності шлунок втрачає здатність повноцінно перетравлювати білок. Деякі ферменти втрачають свою активність, тому активізуються процеси бродіння. У людей, які страждають від гастриту із зниженою кислотністю, часто спостерігаються болі, спучування живота, метеоризм, регулярні запори. Через погане засвоювання білка починається активне розмноження патогенних мікроорганізмів, які накопичуються в організмі. Все це знижує опірність імунної системи і призводить до появи різних захворювань.
Якщо у людини спостерігається знижена кислотність шлункового соку, йому рекомендується включати в щоденний раціон харчування продукти, що стимулюють секреторну активність шлунка і здатні звести до мінімуму роздратування його слизової оболонки. У період загострення захворювання дотримуватися дієти і харчування при зниженій кислотності шлунка слід неухильно. Харчування обов'язково повинно бути багаторазовим: 5 - 6 разів на добу маленькими порціями.
Слід відмовитися від продуктів, що викликають бродильні процеси. До таких продуктів відносяться незбиране молоко, свіжоспечені кондитерські вироби, здобний хліб, приготовлений на дріжджовий основі, виноград. Улюблені багатьма вершки, сметана, тугоплавкі сири також протипоказані для людей, які страждають від гастриту із зниженою кислотністю. При будь-яких видах гастриту заборонено вживання дуже гарячої або холодної їжі, гострих приправ, смажених страв з хрусткою скоринкою.
Одним словом, вся гастрономічна смакота знаходиться під суворою забороною. Але не все так погано. При цій формі гастриту корисними продуктами харчування вважаються відварне м'ясо нежирних сортів, яловичий язик, куряча печінка. Привести «К» шлунок в норму допоможуть гречана і вівсяна каші, що містять велику кількість вітамінів групи В. Практично всі крупи обов'язково повинні входити в раціон харчування людей зі зниженою кислотністю шлункового соку. Єдиним винятком є перловка.
З овочів краще гарбуз, картопля, морква, які рекомендується відварювати, запікати або тушкувати. У літні салати слід щедро додавати різну зелень, але виключити цибулю. Людям, схильним до цього недугу, рекомендується вживати напої, що покращують вироблення шлункового соку. До їх числа можна віднести фруктові та овочеві соки, кава, чай.
Орієнтовна дієта на один день може бути наступна. На сніданок: в'язка гречана каша, сирок, кава з молоком. Обід може складатися з овочевого супу на м'ясному бульйоні, картопляної запіканки з м'ясом, киселю. На вечерю можна запекти нежирну рибу, відварити картоплю в мундирі, випити чашку чаю. Між основними прийомами їжі корисно робити перекушування, переважно фруктами.
Лікування захворювань шлунково-кишкового тракту вимагає спокійної навколишнього оточення, причому протягом тривалого часу. При строгому дотриманні дієти при гастриті зі зниженою кислотністю позитивний результат не змусить себе довго чекати. Будьте здорові!
