Гастритом хворіє велика кількість людей. Запалення слизової оболонки шлунка, в основному, відбувається від неправильного, нерегулярного харчування, емоційне перевантаження. Часто буває так, що гастрит довгий час протікає безсимптомно, але в один «прекрасний» день настає момент загострення, з'являються серйозні больові відчуття. Тому важливим фактором є дієта і харчування при загостренні гастриту.
Основним симптомом захворювання є біль в області шлунка, яка може бути постійною або періодичною. У людини з'являється нудота, блювота, розлад кишечника, що характеризується запорами, проносами.
Дієтичне харчування при гастриті сприяє ліквідації запального процесу. У першу добу бажано взагалі утриматися від прийняття їжі. Починаючи з другого дня, в раціон харчування включають рідкі каші, киселі , Яйця всмятку, картопляне пюре. Така дієта вважається суворої. Вона застосовується тільки в період загострення захворювання. Поступово дієту необхідно розширювати, додаючи інші дозволені продукти харчування.
Харчування обов'язково повинно бути дробовим, не менше 4 - 5 разів на добу, причому маленькими порціями. Продукти краще готувати в пароварці, в теплому, протертому, кашкоподібному вигляді. Рекомендується вживати сухе печиво, парові омлети, сир, гороховий суп, варене м'ясо, відварну курку, некислі фрукти, пити неміцний чай з молоком.
При загостренні гастриту тривалість дієти складає приблизно 2 - 3 тижні. Після закінчення запального процесу можна обережно вводити в раціон харчування інші продукти. При гастриті зі зниженою кислотністю дозволяється вживати більш наваристі бульйони, допускається включати в їжу незначна кількість солоних продуктів, трохи розведеного лимонного соку. При захворюванні, яке характеризується підвищеною кислотністю, важливо додавати в раціон харчування рослинне масло. Воно значно прискорює загоєння слизової оболонки шлунка.
Для запобігання відновлення запального процесу необхідно знати всі заборонені при цьому захворюванні продукти харчування. Протипоказано включати в раціон будь-які гострі страви, жирне м'ясо, здобні пироги, свіжий хліб, будь-які продукти з грубою клітковиною, маринади, пекучі приправи.
Протягом 2 - 3 місяців після початку захворювання слід проявляти обережність при підборі щоденних продуктів харчування. При досягненні стійкого поліпшення самопочуття можна відновити повноцінне харчування за винятком жирного м'яса, сала, копченостей. Не можна зловживати такими продуктами, як капуста, виноград. З обережністю потрібно застосовувати сіль, спеції.
Щоб мати більш повне уявлення про дієту і харчуванні при загостренні гастриту, як приклад можна привести таке меню. На сніданок рекомендується вжити вівсяну кашу, неміцний чай. Другий сніданок включає в себе печене яблуко. На обід добре приготувати курячий бульйон, парові котлети з гречаною кашею, кисіль. На вечерю доцільно вжити овочеве пюре, сир.
З огляду на, що гастрит підрозділяється на захворювання зі зниженою і підвищеною кислотністю шлункового соку, дієтичне харчування необхідно підбирати з урахуванням цього фактора. При підвищеній кислотності слід віддавати перевагу цілісного молока, яке допоможе стабілізувати кислотність. Важливим фактором при дієтичному харчуванні є вживання білкової їжі, ефективно відновлює клітини шлунка. При зниженій кислотності замість молока краще включати в раціон харчування кефір. Інші основні принципи дотримання дієти залишаються незмінними - протерта, подрібнена їжа. Також в період загострення можна забувати про дотримання суворої періодичності раціону харчування.
При гострих формах гастриту виключно важливо враховувати рекомендації лікарів-гастроентерологів. Нерідко захворювання провокують шкідливі бактерії, наприклад, Хелікобактер пілорі. У таких випадках для знищення інфекції без застосування лікарських препаратів не обійтися. А пропоновані дієти стають допоміжним чинником.
Але все-таки при лікуванні гастриту роль дієтичного харчування назавжди залишиться істотною. Харчуйтеся правильно при наявності цього захворювання, бережіть здоров'я!
