8 заповідей дієти при гастриті

1. Чому при вагітності загострюється гастрит?
2. 8 заповідей дієти при гастриті під час вагітності
3. 1.Диета при гастриті: необхідно ретельно пережовувати їжу
4. 2. При гастриті потрібно дотримуватися режиму харчування
5. 3. Дієта при гастриті включає велику кількість білкової їжі
6. 4. Харчування при гастриті: обмежуємо жирне
7. 5. При гастриті під час вагітності позбавляється від подразників
8. 6. Дієта при гастриті: готуємо без солі
9. 7. Варити, тушкувати і запікати
10. 8. Обережно: хліб!
11. Винятки з правил: гастрит зі зниженою кислотністю
12. Якщо гастрит при вагітності загострився ...
13. Меню для вагітних при гострому гастриті
14. Другий сніданок
15. вечеря

Гастрит - це запалення слизової оболонки шлунка. Він буває гострим і хронічним. В останньому випадку секреція шлункового соку може бути як зниженою, так і підвищеної.

Гострий гастрит, як правило, починається бурхливо, протікає швидко (2-5 днів) і закінчується при правильному лікуванні і дієтотерапії повним одужанням. Виявляється він зазвичай болем і тяжкістю в животі, відрижкою, неприємним запахом з рота, нудотою і навіть блювотою, мова може бути обкладений товстим шаром жовтувато-білого нальоту.

При хронічному гастриті зі зниженою секрецією до вищеперелічених проявів додаються скарги на знижений апетит, підвищене слиновиділення, відрижку повітрям або їжею, іноді з запахом тухлого яйця, здуття кишечника.

При хронічному гастриті з підвищеною секрецією характерні так звані «голодні» або «нічні» болю, які зменшуються відразу після прийому їжі (іноді допомагає просто ковток теплого молока), а також печія, відрижка з кислим присмаком, схильність до закрепів .

Чому при вагітності загострюється гастрит?

Основні причини розвитку гастриту: стрес, неправильне харчування ( «перекушування» і їжа всухом'ятку), прийом недоброякісної їжі, напоїв, гострих і смажених страв. Найчастіше загострення трапляються в перехідні періоди року - це так звані «сезонні» загострення (навесні і восени). пов'язано це зі зміною добових біоритмів , Коли організм не встигає перебудуватися, і всі органи (в тому числі і шлунок) починають працювати в напруженому режимі, викликаючи загострення багатьох хронічних захворювань.

Більше половини майбутніх мам, у яких до вагітності був гастрит, в період очікування малюка стикаються з загостренням цього захворювання. Крім того, хронічний гастрит при вагітності збільшує ризик розвитку раннього токсикозу, який може мати затяжний характер. Однак, незважаючи на дискомфорт і виражене погіршення самопочуття, ця недуга ніякого серйозного ризику для нормального розвитку вагітності і здоров'я плоду не представляє.

Щоб не допустити загострення гастриту при вагітності, необхідно постаратися уникати стресових факторів (негативних емоцій, нервових перевантажень, фізичного перенапруження та ін.). Важливе значення має повноцінний відпочинок і достатній сон. І безсумнівно, першочергову роль в профілактиці захворювання є дотримання дієти при гастриті.

8 заповідей дієти при гастриті під час вагітності

Найважливіше для жінки, яка страждає на гастрит при вагітності, - це забезпечити своєму шлунку щадний режим, захистивши його від грубих температурних, хімічних і механічних впливів. Давайте розберемося, як це зробити правильно.

1.Диета при гастриті: необхідно ретельно пережовувати їжу

Справа в тому, що добре подрібнена їжа не подразнює слизову оболонку шлунка (в цьому і полягає щадний режим з точки зору механічного фактора) і обумовлює достатній її контакт з травними ферментами. Це знижує виділення соляної кислоти шлунком і береже слизову. Якщо їжа з'їдена квапливо, погано пережована і недостатньо просякнута слиною, то вона, вступаючи в шлунок, навпаки, призводить до механічного подразнення слизової і перевантаження секреторного апарату шлунка.

2. При гастриті потрібно дотримуватися режиму харчування

Відоме всім з дитинства попередження «голодний шлунок буде сам себе переварювати» не так уже й далеко від істини. Дійсно, при тривалих перервах в їжі (більше 4-5 годин) виникає відчуття голоду. Воно супроводжується виділенням шлункового соку, багатого соляною кислотою і ферментами, які взаємодіють зі слизовою порожнього шлунку, викликаючи її зайве роздратування. Не менш шкідливо і рясне харчування. Адже великий обсяг одномоментно поглиненої їжі не може добре просочитися шлунковим соком, а значить, не відбувається повного розщеплення поживних речовин. При цьому їжа довше затримується в шлунку, викликаючи розтягнення його стінок, відчуття тяжкості і почуття дискомфорту. Тому один із способів уникнути загострення гастриту при вагітності - це харчуватися не менше 5-6 разів на день невеликими порціями.

3. Дієта при гастриті включає велику кількість білкової їжі

Недолік білків в харчуванні призводить до різкого зниження процесів загоєння запаленої слизової шлунка. Їх основним джерелом в харчуванні вагітної є: молочні продукти, телятина, м'ясо індички і курки, риба.

4. Харчування при гастриті: обмежуємо жирне

Перетравлювання жирів (особливо тваринного походження) пов'язане з великим напруженням травної системи. Тому, щоб уникнути загострення гастриту майбутнім мамам рекомендується обмежити в своєму меню кількість жирної їжі (свинину, баранину, качку, ковбасні та кондитерські вироби та ін.).

5. При гастриті під час вагітності позбавляється від подразників

Під заборону потрапляють м'ясні і рибні концентровані бульйони. Вони дуже сильно стимулюють секрецію соляної кислоти і рухову активність шлунка, що сприяє загостренню хронічного гастриту. Дозволяється використання другого бульйону (тобто після закипання бульйон потрібно злити, а потім, додавши нову порцію води, продовжити приготування). У немилості також маринади, жирні сорти м'яса, копчені ковбаси і смажені страви. Крім того, варто обмежити і інші продукти, що володіють сокогонним дією: петрушку, хрін, часник, зварені круто яйця, наваристі щі, борщі, грибні супи, окрошку, консерви та ін.

При гастриті з підвищеною кислотністю зазвичай погано переносяться і деякі кисломолочні продукти (кефір, тан, айран), так як молочна кислота є додатковим стимулятором виділення шлункового соку. Для зменшення його секреції при такій формі захворювання потрібно якомога частіше вживати лужні мінеральні води без газу, молоко, вершки, солодкий неміцний чай, сир, кисіль, добре виварене м'ясо, відварну рибу, цвітну капусту, овочеві, круп'яні, слизові супи.

6. Дієта при гастриті: готуємо без солі

Відзначимо, що при обмеженні в харчуванні кухонної солі запалена слизова шлунка відновлюється набагато швидше. Справа в тому, що підвищений вміст солі стимулює шлункову секрецію, що сприяє додатковому подразнення слизової шлунка. Крім того, однією з причин розвитку гастриту є бактерія хелікобактер, яка в солоному середовищі стає більш агресивною. Тому намагайтеся готувати їжу без солі або використовуючи її в мінімальній кількості.

7. Варити, тушкувати і запікати

Для профілактики хронічного гастриту під час вагітності перевагу слід віддати відварюванню, гасіння, запікання (без скоринки) і приготування на пару. Не варто вживати дуже холодні і дуже гарячі страви. У період загострення їжу рекомендується відварювати або готувати на пару. Крім того, страви краще подрібнювати в блендері і вживати тільки в напіврідкому і пюреподібних вигляді.

8. Обережно: хліб!

Хліб краще купувати пшеничний з борошна вищого і 1-го сорту вчорашньої випічки (або підсушувати його будинку), зрідка можна побалувати себе сухим бісквітом або печивом. Допускається 1-2 рази в тиждень добре випечені здобні булочки, пиріжки з яблуками, відвареним м'ясом, рибою, джемом, ватрушки з сиром. Рекомендується виключити з раціону житній і будь-який свіжий хліб, вироби із здобного і листкового тіста.

Винятки з правил: гастрит зі зниженою кислотністю

У випадках, коли гастрит у вагітної супроводжується зниженою кислотністю, дозволити собі можна трохи більше. При гарній переносимості допустимо ввести в раціон борщі, щі зі свіжої капусти, борщ з дрібно нарізаними овочами.

При низькій кислотності, як правило, погано переноситься незбиране молоко, тому його виключають (або обмежують), а ось кефір, кисле молоко і інші кисломолочні напої можна пити спокійно.

Якщо гастрит при вагітності загострився ...

Майбутній мамі бажано в цей період перебувати вдома і відмовитися від активного способу життя. Оптимально в перші кілька днів загострення гастриту при вагітності дотримуватися постільного режиму. Спочатку всю їжу потрібно приймати в рідкому і напіврідкому вигляді не менше 5-6 разів на день малими порціями (бажано без солі). У цей період рекомендуються нежирний бульйон (краще зварити його заздалегідь, поставити в холодильник, а коли жир застигне, ретельно його зняти), проціджений слизовий рисовий або вівсяний суп з невеликою кількістю вершкового масла, ячмінний відвар, тепла молочна сироватка.

Потім поступово, у міру стихання проявів хвороби, меню розширюють - додають білі сухарі, протерті каші (вівсяну, рисову, гречану) з вершковим маслом (до 15-20 г), нездобне печиво, морква, гарбуз, картопля у вигляді пюре. М'ясні страви готують з телятини, курки у відварному вигляді, пропущені через м'ясорубку або подрібнені в блендері. Вводять в раціон рибу нежирних сортів (судак, щука, тріска) у відварному вигляді, свіжий сир. У будь-якому випадку дієту після загострення гастриту при вагітності слід розширювати поступово, утримуючись від дратівливих продуктів - копченостей, гострих приправ, оцту, смажених страв, грубоволокнистих фруктів і овочів тощо.

Дієта при гастриті: як уникнути гіповітамінозу?
Потрібно враховувати, що з жирами в організм надходять жиророзчинні вітаміни А, Е, D і К, а так як жирну їжу слід обмежити, то виникає ризик вітамінної недостатності. Щоб цього не сталося, потрібно вживати пророщені зерна пшениці, брокколі, брюссельську капусту, листову зелень, шпинат, каші з цілісних злаків, яйця, молоко і молочні продукти, а також перебувати не менше 15-20 хвилин в день при розсіяному сонячному світлі (це дасть організму вітамін D). Крім того, при хронічному гастриті порушується засвоєння та інших вітамінів (особливо В2, В6, С) і мінералів. Компенсувати нестачу цих речовин можна шляхом включення в дієту відвару шипшини, овочів і фруктів, і звичайно, прийомом спеціальних вітамінних комплексів.

Меню для вагітних при гострому гастриті

сніданок

• Каша манная- 300 гр
• Сир свіжоприготований (домашній) - 100 гр
• Чай з молоком- 200 гр

Порада! Для приготування каш краще вибирати манну, рисову, гречану, вівсяну крупи, зварені на молоці або воді, полувязкіе або протерті. А ось пшоно, перлову, ячну, кукурудзяну крупи і бобові краще виключити, так як вони багаті клітковиною і можуть подразнювати слизову шлунка.

Другий сніданок

• Морквяне пюре- 200 гр
• Кісель- 180 гр

обід

• Суп молочний з вермішелью- 350 гр
• Рулет м'ясний паровий, фарширований паровим омлетом- 130 гр
• Відвар шіповніка- 200 гр

Полудень

• Какао з молоком- 200 гр
• Нездобне сухе печенье- 25 гр

Десерти та напої - що вважати за краще?
Поза загостренням гастриту при вагітності можна собі дозволити в протертому, вареному і печеному вигляді солодкі ягоди і фрукти, киселі, муси і желе. Допускається в невеликих кількостях цукор, мед, некисла варення, зефір, пастила. А ось кислі, недостатньо стиглі, багаті клітковиною сорти фруктів, ягоди з грубими зернами (малина, червона смородина) або щільною шкіркою (агрус, фініки, інжир), шоколадні та кондитерські вироби з кремом, морозиво краще залишити на прилавках магазина. В якості напою майбутній мамі підійдуть неміцний чай (можна з молоком або вершками), слабкі какао і кави з молоком, солодкі соки з фруктів і ягід , Відвар шипшини. Безумовно, варто виключити газовані напої, квас, чорна кава і міцний чай.

вечеря

• Сир свіжоприготований (домашній) - 100 гр
• Каша молочна рисова протертая- 300 гр
• Компот з солодких ягод- 180 гр

На ніч (за 2 години до сну)

• Склянку теплої ряженкі- 200 гр

На весь день

• Хліб білий без солі з борошна пшеничного 1-го сорту (підсушений) - 100 гр