- Чим корисний квас Цей напій має багато корисних властивостей. Звичайно, всі вони відносяться до...
- Як готувати квас
- Користь вівса при діабеті
Чим корисний квас
Цей напій має багато корисних властивостей. Звичайно, всі вони відносяться до напою, приготовленого в домашніх умовах. Користь його полягає в наступному:
- прискорює процеси метаболізму;
- зміцнює волосся, покращує вигляд шкіри;
- позитивно впливає на роботу залоз внутрішньої секреції;
- підвищує імунітет;
- виводить з організму відпрацьовані продукти обміну речовин;
- знижує рівень цукру.
Напій, виготовлений з буряка і чорниці, всього за невеликий час здатний знизити рівень глікемії практично до норми.
Вплив на рівень цукру крові
Виготовлення квасу пов'язано з ферментацією певної кількості вуглеводів. Однак якщо готувати напій на основі цукру, то він буде підвищувати рівень глікемії, що для діабетика дуже шкідливо.
Однак можна додавати в напій не цукор, а мед. Завдяки наявності в ньому фруктози він не буде підвищувати кількість глюкози крові. Покупної ж квас шкідливий при інсулінозалежного діабеті. Так як в ньому містяться консерванти, а в якості барвника застосовується палений цукор, то він дуже шкідливий.
Для діабетика дуже корисний квас на основі чорниці або буряка. Він дуже смачний і допомагає знизити рівень глікемії. Квас, приготований на основі меду, треба обмежувати при діабеті. Рекомендоване його кількість - 0,25 літра.
Як готувати квас
Квас при діабеті 2 типу треба готувати за спеціальними приписами. Найбільш поширений і простий у приготуванні напій на основі буряка і чорниці. У літню пору він чудово тонізує і тамує спрагу.
Щоб приготувати зазначений квас, необхідно:
- помістити в трилітрову банку ретельно подрібнену суміш чорниці і буряка (приблизно 4 столові ложки);
- додати трохи соку лимона;
- невелику ложку меду;
- стільки ж сметани.
Тепер в неї додається 2 літри чистої кип'яченої води (кімнатної температури). Час настоювання такого напою - одна година. Зберігати його треба в холодному місці.
На основі меду можна приготувати житній квас з додаванням меліси і м'яти. Суміш висушеного житнього хліба, меліси, м'яти залити водою, закрити і закутати (на добу). Потім в нього можна додати чайну ложку меду, трохи дріжджів. Після того як суміш перебродить ще сім годин, ретельно процідити і розлити в банки. Такий квас треба зберігати в холодильнику.
Користь вівса при діабеті
Окрема тема для діабетика - це користь вівса. Для приготування напою треба засипати в банку ємністю 3 літри стакан вівса. Туди додається чайна ложка меду і кілька родзинок. Після того як рідина перебродить, злити її. Овес можна знову залити водою, додавши в нього стільки ж інших компонентів.
Такий засіб дуже корисно при діабеті:
- знижує рівень глікемії практично до норми;
- сприяє відновленню тканин, що дуже важливо при діабеті;
- знижує вміст холестерину в крові;
- попереджає діабетичне ураження зору, а також діабетичну нейропатію.
Пам'ятайте, що при інсулінозалежного діабеті такий напій шкідливий. Через відсутність механізму регулювання рівня цукру в організмі навіть невеликий прийом вуглеводів викликає гіперглікемію. Таким хворим потрібна постійна корекція гіперглікемії за допомогою ін'єкцій інсуліну.
Втім, і при инсулинонезависимом типі діабету вживати такий квас треба в строго обмежених кількостях, інакше він може погіршити стан здоров'я.
http://diabetsaharnyy.ru/pitanie/kvas.html
