Результати роботи вчених з Національного науково-дослідного інституту та факультету харчування і харчових технологій Тегерана показують, що регулярне вживання молочних продуктів, збагачених вітаміном D, знижує рівень холестерину і біомаркерів ендотеліальної дисфункції. Ці чинники є попередниками інсульту, інфаркту та цукрового діабету. У подвійному сліпому дослідженні вчені вивчали вплив вітаміну D на глікемічний статус і інші показники у діабетиків. Пацієнти протягом 12 тижнів два рази в день отримували або простий йогуртовий напій, або збагачений кальциферол.
«У більшості наших пацієнтів спостерігався дефіцит вітаміну D на початку експерименту. Після споживання йогурту з вітаміном D у всіх підвищилося число не тільки кальциферол, а й значно зменшилася кількість QUICK1 (показник резистентності до інсуліну), а також знизилися показники ендотеліну-1, Е-селектину і ММП-9 (біомаркерів ендотеліальних клітин) », пояснив керівник дослідження, доктор Дізх Нейстані. Однак близько 5% хворим виявилося недостатньо 12 тижнів використання вітамінних йогуртових напоїв.
Проте, для більшості пацієнтів з недостатністю вітаміну D це простий спосіб поліпшити своє здоров'я, так як рівень ЛПНЩ зменшився, а значить, скоротився ризик обтяження перебігу цукрового діабету та розвитку серцево-судинних захворювань. Фахівці впевнені, що в щоденному раціоні людей, які страждають на цукровий діабет 2 типу, повинен бути продукти з кальциферол. Крім того, дослідники відзначили, що такі вироби пацієнтам потрібно споживати натщесерце, наприклад, перед основним прийомом їжі - сніданком, обідом і (або) вечерею.
