Зміст статті:
Вишня і черешня нерідко включається в раціон харчування при цукровому діабеті будь-якого типу. Однак важливо діабетикам є вишню в свіжому вигляді, так як саме в такому вигляді вона містить мінімум вуглеводів. В цілому у черешні та вишні досить невисокий глікемічний індекс, який становить 22.
Вишня і черешня: особливості плодів
- Вишня і черешня містять високий рівень антиоксидантів, які допомагають впоратися з серцевими захворюваннями і раковими хворобами. У тому числі діабетикам можна включати в страви свіжоморожені ягоди.
- При вивченні хімічного складу вишні вчені з Америки виявили, що в цій ягоді міститься значна кількість натуральних речовин, які сприятливо впливають на рівень цукру в крові. Саме ця особливість вишні може бути корисна діабетикам, які страждають на цукровий діабет першого або другого типу.
- У стиглої вишні знаходяться такі корисні речовини, як антоціаніни, які підвищують активність підшлункової залози, дозволяючи збільшувати при необхідності вироблення інсуліну на 50-50 відсотків. Цієї речовини в роках вишні дуже багато, саме воно формує яскраве забарвлення стиглих плодів.
Корисні властивості вишні
Вишня є низькокалорійним продуктом, в 100 грамах продукту міститься всього 49 кілокалорій, що практично не впливає на збільшення маси тіла. Тому вживання в їжу вишні допоможе скинути вагу і поліпшити фігуру.
У плодах вишні міститься величезна кількість корисних діабетикам речовин, серед яких вітаміни групи А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, РР, залізо, калій, кальцій, фтор, хром.
Вітамін С відмінно захистить від інфекційних хвороб, бета-каротин поліпшить стан шкірного покриву і нормалізує зір.
Калій сприятливо впливає на стан серцевого м'яза. Фенольні кислоти блокують запальні процеси в організмі, поліпшують кровообігу і підвищують імунітет. Вишня ідеально підходить, якщо у пацієнта низькокалорійна дієта при цукровому діабеті .
Крім перерахованих компонентів до складу вишні входить:
- кумарин
- Аскорбінова кислота
- кобальт
- магній
- дубильні речовини
- пектини
Що міститься в складі вишні кумарин може розріджувати кров, знижувати тиск, а також не допускає утворення тромбів і перешкоджає розвитку атеросклерозу.
З цієї причини вишня при цукровому діабеті першого і другого типу вважається дуже цінним продуктом, що надає сприятливу дію на серце і кровоносні судини.
- Вишня позбавить від недокрів'я, шлаків, токсинів, виведе з організму радіацію та інші шкідливі речовини.
- У тому числі вона корисна при артритах і інших хворобах суглобів.
- Регулярне вживання в їжу вишні дозволить нормалізувати роботу травної системи, позбавить від запорів, поліпшить сон.
- Також плоди цієї ягоди виводять надлишки солей, які мають властивість викликати подагру при порушенні обміну речовин.
Включення ягід в раціон харчування
Вишню при цукровому діабеті будь-якого типу можна вживати в їжу в свіжому або замороженому вигляді, без додавання сиропів або шкідливих підсолоджувачів. Як відомо подібна добавка з солодкого може негативно позначитися на показниках глюкози в крові, підвищивши рівень цукру. У тому числі такі продукти сприяють накопиченню жирових відкладень в організмі, що протипоказано при цукровому діабеті.
Свіжі ягоди потрібно купувати тільки в період сезону, щоб у них не містилися токсичні речовини і пестициди. Тим часом вишню не рекомендується їсти діабетикам, у яких спостерігається підвищена кислотність, схильність до діареї або ожиріння.
Також цей продукт не можна вживати в їжу при хронічних захворюваннях легенів і виразкової хвороби шлунка.
При цукровому діабеті першого або другого типу в день можна вживати не більше 100 грам або половину склянки ягід вишні. При обчисленні необхідної дози інсуліну даний продукт можна не враховувати через низький глікемічного рівня. Важливо є несолодке ягоду і пити вишневі напої без додавання цукру. окремо можна розглянути глікемічний індекс вишні, щоб переконатися в її користь.
При цьому у цього продукту можна вживати в їжу не тільки ягоди, а й листя, а також плодоніжки, з яких виготовляють цілющі відвари і настої. Також для приготування зілля використовують квітки, кору дерева, коріння і кісточки ягоди. Особливо діабетикам корисний сік, приготований з вижітой вишні.
В тому числі при цукровому діабеті першого або другого типу рекомендується приймати відвари з вишні, які не п'ють окремо.
Вони додаються в відвари з листя смородини, чорниці, шовковиці, кожна складова відвару додається по 50 грам на три літри окропу, включаючи листя вишні.
Отриманий склад можна приймати діабетикам протягом трьох місяців по половині склянки тричі на добу за півгодини до їди.
Відвар з плодоніжок вишні готується з однієї столової ложки суміші, яка заливається однією склянкою окропу. Рідина потрібно кип'ятити протягом десяти хвилин. Приймають отриманий відвар тричі на день по половині склянки за півгодини до їди.
Незважаючи на такі корисні властивості плодів вишню при цукровому діабеті будь-якого типу не можна вживати в їжу в необмеженій кількості. Справа в тому, що в стиглих ягодах знаходиться речовина глікозид амігдалин, яке може розкладатися в кишечнику при впливі гнильних бактерій. Це в свою чергу веде до утворення синильної кислоти, яка надає отруйна вплив на організм.
