ВСІМ ПРИВІТ! 🙂
Не перший рік мені задають питання про сухофруктах: ваш син-діабетик вживає сухофрукти ?! Як, ви хіба не знаєте, що вони негативно впливають на цукор! Всі сухофрукти - шкідливий продукт для діабетиків! Діабетикам ні в якому разі не можна їх вживати!
Пардон. А звичайний хліб з варенням, на цукрі, або бутерброд з ковбасою, маслом і сиром чи не шкідливо? Або магазинні печеньки, зефір, цукерки і вафлі? або магазинний сік з кока-колою ?!
Так, інформація про сухофруктах, навіть сьогодні, дуже суперечлива. Багато лікарів і дієтологи кажуть, що це живильна, здорова закуска, а інші стверджують, що це не краще, ніж магазинні цукерки.
Довгий час я не могла зрозуміти чому багато батьків мені пишуть / кажуть, що після вживання сухофруктів вони помічають різкі скачки цукру у дітей-діабетиків. Адже наш син, який хворіє на діабет з 2007р. весь цей час їсть і фініки, і родзинки, і сушені яблука, груші, абрикоси, манго і я не помічала у нього ніяких стрибків цукру. Спочатку я вважала, що батьки неправильно вважають вуглеводи тих сухофруктів, якими годують своїх маленьких діабетиків ...
І ось тільки недавно я зрозуміла В ЧОМУ ПРОБЛЕМА!
Проблема виявилася дуже проста.
Справа в тому, що ті сухофрукти, які ви купуєте в магазині бувають 2-х видів - органічні і неорганічні.
Органічні сухофрукти проходять природний процес сушіння і при цьому не використовуються цукор і ніякі добавки: барвники, консерванти і т.д. І, як правило, на відміну від неорганічних, органічні сухофрукти на вигляд малопривабливі (дивіться фото внизу). Що відштовхує необізнаного масового споживача.
А ось неорганічні сухофрукти, як правило, не тільки підсолоджені за допомогою додавання цукру, але і багато хто з них, наприклад, сушені абрикоси, інжир, золотий родзинки, перш ніж висохнуть, обробляються таким консервантом як діоксид сірки (E220, Sulfur dioxide).
Цей консервант, замість потемніння в процесі сушіння, дозволяє сушеним фруктам зберігати свій первісний, барвистий вигляд (дивіться фото внизу). Завдяки своїм антимікробним властивостям, в оброблених їм сухофруктах, запобігає зростання і розмноження бактерій і грибків, сухофрукти захищені від гниття, що дозволяє продовжити їх термін зберігання.
Сушені абрикоси - неорганічні і органічні.
Але, справа в тому, що науково доведено, і вже досить давно, більше 30 років тому, що діоксид сірки, що міститься в звичайних неорганічних сухофруктах і інших продуктах, має високу ступінь токсичності і викликає проблеми у людей, які страждають на астму, особливо у дітей-астматиків .
Так, індивідуальна непереносимість цієї речовини і чутливість до нього у багатьох людей різна - у кого-то відбувається розлад шлунка, у кого-то головний біль, а у кого-то організм реагує на це та інші будь-які консерванти підвищенням цукру в крові.
Тому ...
- Якщо ви не в змозі сушити фрукти і ягоди самостійно, або купити органічні сухофрукти, перш ніж купувати сухофрукти - задумайтеся про те, що виробники використовують для того, щоб їх сухофрукти виглядали так привабливо!
- І, звичайно, необхідно задуматися - навіщо труїти і себе і своїх маленьких діабетиків продуктами, які не принесуть організму здоров'я ...? Чи варто їх купувати взагалі?
- І, ще - читайте і вивчайте упаковки і читайте етикетки. На упаковках продуктів харчування повинна міститися інформація про їх склад. І перелік всіх добавок, консервантів в тому числі.
Інша справа органічні, навіть магазинні, сухофрукти ... Або ті сухофрукти, які ви висушили самостійно.
У всіх органічних продуктах використання діоксиду сірки заборонено.
Далі.
Ми знаємо, що порушення мікрофлори кишечника веде до різного виду алергій ...
Науково доведено, що діоксид сірки грає не малу роль в підвищенні алергічних реакцій у людей ... що, природно, пов'язано з проблемами кишечника.
Вловили зв'язок?
вживання подуктів з вмістом консервантів => порушення мікрофлори кишечника => алергічні реакції, проблеми кишечник а => організм відчуває дефіцит вітамінів => слабкий імунітет
Якщо ми хочемо зміцнити своє здоров'я і здоров'я наших дітей-діабетиків ... продукти з вмістом будь-яких консервантів вживати НЕ бажано.
Я вже писала, що в організмі практично всіх діабетиків, через дисбалансу кишкової мікрофлори , Погіршується засвоєння деяких вітамінів і, як наслідок, організм діабетика відчуває дефіцит вітамінів і мінералів , Що, в свою чергу, підвищує ризик діабетичних ускладнень .
У випадку ж з маленькими діабетиками і підлітками - їх слабкі організми особливо уразливі!
Через присутнього цукрового діабету, інтенсивного зростання, формування кісткової і нервової системи, їх зростаючі організми потребують більшій кількості вітамінів і мінералів, недолік яких повинен постійно поповнюватися за рахунок натуральної їжі.
Здорова дієта складається з цільної і натуральної їжі.
Якщо ви читали про нас і читаєте наші статті регулярно, напевно знаєте, що ми всі харчуємося однаково і дотримуємося правила: все натуральні продукти, які не містять жодних добавки, консерванти, барвники і т.д. - по-лез-ни-е.
Наша сім'я вважає, що краще дати дитині, хоч і діабетикові, фінік, ОРГАНІЧНИЙ, нічим не оброблений, ніж магазинну цукерку або печенько. І ось чому:
- Сухофрукти, висушені фрукти / ягоди природним шляхом на сонці або за допомогою дегидратора (сушарки), містять таку ж кількість поживних речовин як і свіжі фрукти і ягоди.
Головна відмінність полягає в тому, що висушена версія часто містить менше вітаміну С.
Містять клітковину і є відмінним джерелом антиоксидантів, особливо поліфенолів - антиоксиданти природного походження, які знижують окислення (запалення) організму, покращують стан травної системи, знижують ризик багатьох захворювань.
- Органічні сухофрукти вважаються набагато більш поживним перекусом, ніж небажані оброблені продукти, такі як картопляні чіпси, шоколадні батончики, цукерки і, навіть неорганічні сухофрукти. І вміст поживних речовин в ОРГАНІЧНИХ сухофруктах, безумовно, перевершує вишукані борошняні хлібобулочні вироби і випічку, такі як крекери, кренделі, солоні палички і т.д.
- Сухофрукти і свіжі фрукти містять майже однакову кількість калорій і вуглеводів на порцію.
Я також вже писала, що ми вимірюємо вуглеводи продуктів по-своєму - склянками, ложками і т.д., і не користуємося кухонними вагами і нічого не зважуємо.
Тому приклад наводжу в наших вимірах:
Наприклад, в одній порції сушених яблук, яке складає 1/4 склянки, міститься 12 г вуглеводів, а в порції свіжого, середнього розміру яблука, який в порізаному вигляді вміщається в 1 стакан, міститься теж 12 грам вуглеводів. Однак, порція свіжих фруктів більше за обсягом і містить більше води, ніж сухофрукти, що допоможе вам видалити голод швидше.
Органічні сухофрукти - здорова закуска, хороший джерело клітковини, заліза, калію і антиоксидантів.
Тому - обов'язково вживайте сухофрукти, тільки органічні.
І уникайте сухофрукти з додаванням цукру і різних хімічних. добавок.
І ваш, або вашого маленького діабетика цукор буде стабільним і організм отримає велику кількість здорових, поживних речовин.
І, не забувайте - у всьому потрібна поміркованість і ... РАЗНООБРАЗИЕ. І в вживанні свіжих фруктів і ягід і сухофруктів ... навіть якщо вони органічні.
Хороших вам вихідних ... і смачних десертів з корисними сухофруктами!
🙂
А звичайний хліб з варенням, на цукрі, або бутерброд з ковбасою, маслом і сиром чи не шкідливо?Або магазинні печеньки, зефір, цукерки і вафлі?
Чи варто їх купувати взагалі?
Вловили зв'язок?
