Стевиозид при діабеті: опис підсолоджувача, шкода і користь, інструкція із застосування цукрозамінника, аналоги

1. Що таке стевіозід і коли його потрібно приймати
2. Користь і шкода стевіозіда
3. Форма випуску, склад і вартість стевіозіда
4. Запобіжні заходи: протипоказання і передозування
5. Опис стевіозіда - відео
6. аналоги
7. Порівняльна таблиця природних цукрозамінників та штучних підсолоджувачів при діабеті
8. Цукор і його замінники - відео

У медицині відомо більше сотні захворювань, які передбачають зміну раціону і повне виключення деяких продуктів харчування. До таких патологій відносяться і хвороби підшлункової залози, зокрема цукровий діабет. Щоб не допустити прогресування проблеми і поліпшити стан пацієнта, фахівці рекомендують постійно дотримуватися дієти, а також повністю відмовитися від цукру на користь замінників, наприклад, стевіозіда.

Що таке стевіозід і коли його потрібно приймати

Стевиозид відноситься до категорії глікозидів, синтезованих рослиною стевія. Ця речовина відрізняється солодким смаком (в 300 разів солодше глюкози!), Тому застосовується в якості замінника цукру при діабеті II типу.

Стевиозид в 300 разів солодше глюкози

Особливості стевіозіда:

• не утворює при розщепленні в ротовій порожнині кислот, шкідливих для зубної емалі;
• має майже нульову калорійність - 0,2 ккал в одній порції, величина якої становить 1/33 частину чайної ложки;
• не втрачає властивостей при нагріванні і змішуванні з іншими речовинами.

Стевізіод солодше цукру в кілька сотень разів.

Перераховані вище якості дозволяють використовувати підсолоджувач для приготування випічки, напоїв, солодких десертів і в консервуванні. У діабетичному харчуванні цінність цього глікозиду складно переоцінити. Крім того, що стевіозид не впливає на зростання рівня глюкози в крові, доведено його терапевтичну дію, яке складається в зниженні глікемічних показників.

Користь і шкода стевіозіда

Спектр дій стевіозіда на організм діабетиків не обмежений роздратуванням окремої групи смакових сосочків на язиці. Цей глікозид може впливати на роботу багатьох органів і систем.

Стевиозид вважається органічним антиоксидантом, що охороняє клітини організму від негативного впливу зовнішніх факторів

Крім цього, з'єднання здатне впливати на деякі фізіологічні та лабораторні показники:

• знижує артеріальний тиск - при використанні підсолоджувача може виникнути запаморочення і слабкість, нудота і відчуття жару в верхній частині тіла;
• знижує концентрацію сечової кислоти - зменшується ймовірність зіткнутися з сечокам'яною хворобою і суглобовими захворюваннями, поліпшується стан хворих на ниркову недостатність;
• зупиняє бродильні процеси в шлунково-кишковому тракті - зменшується печія і прояви диспепсії;
• стабілізує процес обміну речовин, тим самим знижує рівень глюкози в крові, відновлює роботу печінки і жовчного міхура, нейтралізує і виводить холестерин;
• підвищує силу серцевих скорочень - в усі тканини організму, особливо в кінцівці, надходить більше поживних речовин і кисню, що дуже важливо при діабетичному ураженні кровоносних судин;
• зміцнює імунітет.

Незважаючи на таку кількість корисних властивостей, використовувати стевіозід потрібно обережно, так як його властивості можуть мати негативний вплив на організм - підсолоджувач здатний надмірно знизити артеріальний тиск.

Форма випуску, склад і вартість стевіозіда

Виглядає стевіозід як білий порошок, саме в такому вигляді його можна зустріти в продажу в російських аптеках. Одна упаковка містить від 80 г до 1 кг підсолоджувача. Переваги подібної форми випуску - відсутність додаткових компонентів і зручність використання цукрозамінника при приготуванні страв.

Стевиозид випускається у формі білого порошку

Варто стевіозід порівняно недорого:

• упаковка, що вміщає 80 г порошку - в середньому 400 рублів;
• упаковка, що вміщає 200 г порошку - в середньому близько 750 рублів;
• упаковка, що вміщає 1 кг порошку - в середньому 3850 рублів.

Запобіжні заходи: протипоказання і передозування

Серед побічних ефектів, що виникають на тлі використання стевіозіда, можуть спостерігатися диспепсичні розлади у вигляді газоутворення і діареї. Такі випадки обумовлені поганою переносимістю глікозиду. Більш серйозні порушення можливі при наявності системних захворювань або при вживанні цукрозамінника спільно з деякими препаратами:

• при наявності у людини схильності до зниження артеріального тиску або в разі прийому гіпотензивних засобів підвищується ймовірність гіпотонічного кризу;
• при підвищеній потребі в глюкозі використання підсолоджувача здатне спровокувати гіпоглікемічний синдром;
• при непереносимості стевіозіда можуть виникати алергії.

Випадки передозування стевіозидом в клінічній практиці невідомі, проте не рекомендується використовувати цукрозамінник в занадто великих кількостях.

Опис стевіозіда - відео

Правила вживання підсолоджувача

При використанні стевіозіда в якості підсолоджувача необхідно пам'ятати, що цей глікозид в 300 разів солодше цукру. Використовувати його потрібно в дуже невеликих дозах.

Так, для досягнення необхідної солодощі чаю, наприклад, досить додати в напій 1/33 частина чайної ложки порошку, тобто буквально на кінчику ножа.

При цукровому діабеті II типу стевіозід приймається в дозуванні 1000 і більше мг на добу. Це дозволяє знизити показники глюкози в крові на 18%. Не слід використовувати більше 750 мг підсолоджувача в добу через ризик зниження тиску у осіб, які не страждають на артеріальну гіпертензію.

Стевиозид не рекомендований до вживання дітям і вагітним жінкам

Дітям до 12 років і вагітним жінкам, а також хворим на артеріальну гіпертензію стевіозід, як правило, не рекомендується.

аналоги

Харчова промисловість випускає кілька замінників цукру.

Якщо стевіозід рекомендований до використання лікарем, замінити його на будь-який з аналогів можна тільки після консультації з фахівцем.

Порівняльна таблиця природних цукрозамінників та штучних підсолоджувачів при діабеті

Аспартам (порошок, розчин, таблетки) I і II типів В 150-200 разів солодше цукру, калорійність 4 ккал / 1 г Немає відомостей 930 руб / кг Сорбіт (порошок) I і II типів Має меншу, ніж у цукру, солодкість Жовчнокам'яна хвороба 110 руб / кг Ацесульфам (порошок) I і II типів В 180 разів солодше цукру, калорійність 4 ккал / 1 г Немає відомостей 520 руб / кг Фруктоза (порошок) I і II типів Калорійність 3,9 ккал / 1 г Непереносимість фруктози 87 руб / кг Цикламат натрію (порошок) I і II типів В 40 раз солодше цукру, калорійність нульова Непереносимість цикламата 188 руб / кг

Цукор і його замінники - відео

Стевиозид відноситься до категорії натуральних замінників цукру, що мають терапевтичний ефект. Ступінь солодощі цього засобу дозволяє використовувати його в малій кількості при цукровому діабеті.