Вживання цукровмісних продуктів для деяких людей є проблемою. Шоколад для діабетиків можна назвати практичні єдиним ласощами, яке дозволено вживати людям, що страждають підвищеним вмістом цукру в крові. Але не варто відразу атакувати магазини і скуповувати всі наявні в них запаси шоколаду. Важливо розібратися, який шоколад можна вживати діабетикам, а який ні.
причини діабету
Діабет - це захворювання, яке виникає у зв'язку з тим, що організм повністю або частково перестає засвоювати глюкозу. При нормальної працездатності підшлункової залози організм автоматично насичує кров інсуліном (природний гормон), як тільки в кров потрапляє глюкоза.
Він пов'язує її клітини. На 1 стадії діабету підшлункова залоза перестає виробляти інсулін через повного або часткового відмирання бета-клітин, які його виробляють. Найчастіше такі порушення викликані збоями в імунній системі після перенесеної важкої інфекції. Діабет також може бути вродженим і передаватися на генетичному рівні.
При діабеті 2 типу крім зниження кількості вироблюваного природного інсуліну підшлунковою залозою може бути його погане засвоєння, тобто зниження чутливості тканин до гормону інсуліну. Діабет 2 типу найчастіше виникає у людей похилого віку, у людей, які страждають великою надмірною вагою, і у вагітних жінок. Причиною зниження вироблення інсуліну можуть стати деякі лікарські препарати.
Дуже часто лікарі рекомендують пацієнтам, що страждають даним захворюванням, дотримуватися «голодну» дієту, особливо коли причиною хвороби є ожиріння. Але це не зовсім вірно. Їжа, яку повинен вживати хворий, повинна бути низько-вуглеводної і низькокалорійної.
користь шоколаду
Незважаючи на те що в шоколаді міститься цукор, ласощі незначно впливає на зміну його рівня в крові. Але це стосується лише до гіркого і темному його виду. Крім того, до складу ласощів входять такі речовини, які благотворно впливають на діяльність деяких систем організму.
Наприклад, поліфеноли, які знаходяться в бобах какао, що становлять основу шоколаду, сприяють нормалізації кровотоку і правильній роботі серцевого м'яза. У медицині є навіть перелік захворювань, профілактикою яких є дотримання дієти, що включає шоколад.
Молочний і білий шоколад категорично заборонено, тому що містить велику кількість вуглеводів і має високу калорійність.
Ще зовсім недавно багато вчених стверджували, що будь-який вид шоколаду протипоказаний людям з підвищеним вмістом цукру в крові. Але дослідження спростували всі їхні колишні версії про шкоду даного ласощі.
Згідно з отриманими даними, боби какао ніяк не впливають на рівень цукру в крові. Навіть навпаки, гіркий темний шоколад знижує рівень холестерину, підвищує працездатність і заповнює брак заліза. Шоколад стали рекомендувати до систематичного вживання, але в невеликих кількостях, так як даний продукт висококалорійний.
Середня норма добового вживання шоколаду при діабеті повинна дорівнювати 30 м
Яким повинен бути шоколад
Існує шоколад, який спеціально виготовляється для діабетиків. Його також часто купують люди, що стежать за своєю фігурою або страждають ожирінням. У його склад замість цукру входять цукрозамінники:
- фруктоза;
- сорбіт;
- вабить;
- інулін;
- ксиліт.
Через те, що діабет може бути викликаний наявністю іншої хвороби або стати причиною її розвитку, шоколад при діабеті виготовляється не тільки без цукру. Вміщені тваринні жири замінюють на високоякісну рослинну продукцію.
https://www.youtube.com/watch?v=SE-M1-Pz7zE
Вибираючи плитку шоколаду або цукерки, необхідно уважно прочитати всі дані на етикетці. Якісний шоколад повинен бути таким:
- На упаковці з-під ласощі повинен вказуватися рівень цукру в перерахунку на сахарозу.
- Етикетка товару повинна бути з позначкою про те, що дана продукція підходить людям, що страждають на цукровий діабет.
- Шоколад не повинен містити ніяких масел, крім як масло какао.
- Кількість зазначених кілокалорій для діабетиків в 1 шоколадці повинна не перевищувати 400 ккал.
- Відсутність домішок, таких як горіхи, родзинки та інші наповнювачі.
https://www.youtube.com/watch?v=JWIbfCCo_1s
У зв'язку з тим, що діабетичний шоколад поширений не у всіх кондитерських магазинах, хворий повинен вміти правильно підібрати для себе смачні ласощі. Особливо таке питання стоїть гостро для жителів сіл, які не можуть собі дозволити постійно їздити в місто за покупкою навіть звичайного хліба. Кращим способом вирішення проблеми стане самостійне приготування ласощів.
Гіркий шоколад при цукровому діабеті не повинен містити менше, ніж 70% какао. Таке ласощі має антиоксидантні властивості.
Com/watch?Com/watch?
