Зараз на присадибних ділянках червону смородину зустрінеш не часто, хоча вона не менш смачна і корисна, ніж чорна . А наші предки навпаки дуже цінували яскраві червоні ягоди, що ростуть гронами. Вони використовували червону смородину для лікування різних захворювань. Цю ягоду застосовують для приготування соусів, морсів і різних десертів. Цілющими властивостями володіють не тільки ягоди, а й листя чагарника, на якому вони ростуть, з них заварюють корисний чай.
Користь червоної смородини
Сік червоної смородини покращує апетит і стимулює вироблення травних соків.
Ці ягоди не можуть похвалитися дуже високим вмістом вітамінів і мінералів. У невеликій кількості в них містяться вітаміни групи В, бета-каротин і ретинол, аскорбінова кислота і вітамін Е. Є в них мінеральні солі магнію , калію , кальцію , Але їх також трохи. Червона смородина багата харчовими волокнами , Органічними кислотами та іншими речовинами. Звичайно, найкраща ягода та, яку тільки що зібрали з куща.
Червона смородина здавна вважалася корисною для серця. Мінерали, що містяться в ній, підтримують ритмічну скоротливу діяльність міокарда, сприяють очищенню судин від холестеринових бляшок і розріджують кров. При регулярному вживанні цієї ягоди знижується ризик виникнення інфарктів і інсультів.
Благотворно впливає червона смородина і на роботу травної системи. Її сік покращує апетит, стимулює вироблення соляної кислоти, травних соків і жовчі, таким чином покращуючи переварювання їжі. Червона смородина дуже корисна при гастриті зі зниженими показниками кислотності шлункового соку. Кислоти і клітковина стимулюють моторику кишечника, сприяють зростанню і розмноженню «корисною» мікрофлори кишечника і пригнічують активність патогенної. Калорійність червоної смородини становить 38 ккал, тому її можна і потрібно вживати в їжу при порушенні жирового обміну.
Червона смородина - ягода виключно корисна при цукровому діабеті, вона містить менше цукрів, ніж її родичка - чорна смородина. Вона не тільки не підвищує рівень глюкози в крові, але і сприяє його зниженню. Пектини, що містяться в ній, уповільнюють всмоктування цукрів і сприяють активації жирового обміну. Завдяки вмісту ретинолу, провітаміну А і аскорбінової кислоти, червона смородина допомагає запобігти такі ускладнення, як ангио- і ретинопатія.
Багато речовин, що містяться в цій червоній ягоді, є антиоксидантами, які захищають клітини організму від передчасного старіння і загибелі, крім того, вони мають протипухлинні властивості. Великою популярністю користуються маски і скраби з додаванням соку або кашки з червоної смородини. Вони відмінно підтягують і живлять шкіру, надають їй пружність, розгладжують дрібні зморшки і мають відбілюючий ефект.
Листя червоної смородини
Красиві різьблені листя червоної смородини також використовуються народною медициною в лікувальних і профілактичних цілях. Зміст в них деяких вітамінів і мінералів навіть вище, ніж у ягодах. Вони багаті аскорбіновою кислотою, ретинолом, магнієм, кальцієм, цинком , Фітонцидами, ефірними маслами і дубильними речовинами.
Для приготування корисного настою можна використовувати не тільки свіже листя, але і висушені і навіть заморожені. Ретельно вимиті листя потрібно залити окропом і залишити настоюватися на 15-20 хвилин. Отриманий чай корисний при простудних захворюваннях, він має загальнозміцнюючу, потогінну, жарознижувальну, протизапальну і антибактеріальну дію. Завдяки сечогінній і антибактеріальній дії, його можна пити при пієлонефриті , Циститі, уретриті та інших хворобах сечовивідної системи. Корисно пити такий настій при авітамінозі і підвищеної стомлюваності. Чай з смородинового листя корисний при дієтах для схуднення і очищення організму.
Шкода червоної смородини
Всі сорти смородини відносять до гіпоалергенним продуктам, але ймовірність виникнення алергічної реакції є завжди. Алергія на червону смородину зустрічається дещо частіше, ніж на чорну або білу. Це пов'язано з наявністю в ній великої кількості фарбувального пігменту, що додає їй яскравий красивий колір. Небажані алергічні симптоми можуть виникнути і при вживанні настою з листя рослини.
Червона смородина - ягода досить кисла, тому її не можна вживати при загостренні хвороб шлунково-кишкового тракту ( виразкова хвороба , Гастрит, панкреатит, холецистит , Коліт і ін.). У період ремісії цих захворювань її їсти можна, але тільки після їжі, а сік з червоної смородини в таких випадках краще розбавляти водою.
Маленьким дітям давати свіжі або заморожені ягоди червоної смородини не варто через високий вміст в ній органічних кислот, що подразнюють слизову оболонку шлунка. Для дітей краще готувати десерти (желе, пудинги, суфле і ін.) Або розбавлений морс.
