- Загальний опис хвороби
- симптоми діабету
- Передумови розвитку діабету
- Корисні продукти при діабеті
- Примірне одноденне меню
- Народні рецепти при цукровому діабеті
- Небезпечні і шкідливі продукти при діабеті
Загальний опис хвороби
Діабет - це захворювання ендокринної системи, яке характеризується нестачею інсуліну (який виробляється підшлунковою залозою) і провокує розвиток обміну речовин (особливо обміну вуглеводів).
симптоми діабету
підвищений рівень цукру в сечі і крові, постійна спрага і відчуття голоду, рясне і часте сечовипускання, загальна слабкість, свербіж шкіри.
Передумови розвитку діабету
спадкова схильність, ожиріння, вірусні інфекції (вітряна віспа, краснуха, епідемічний гепатит, грип ), Нервові стреси, вік, тривале зловживання алкоголем.
Корисні продукти при діабеті
Найпоширенішою дієтою, яка може бути використана при діабеті (з невисоким рівнем цукру) є дієта № 9:
- чорний хліб (не більше 300 грам в день);
- суп з невеликою кількістю овочів на слабкому рибному, м'ясному бульйоні або на овочевому відварі (не більше двох разів в тиждень);
- відварне або заливне м'ясо ( телятина , Яловичина, нежирна свинина, птиця, кролик);
- відварна або заливна нежирна риба (тріска, судак, щука, сазан , Навага) - не більш 150 грам в день;
- овочі, які містять вуглеводи, що всмоктуються в кишечнику повільніше, ніж цукор (томати, свіжі огірки, цвітна і білокачанна капуста, кабачки , Салат, баклажани, гарбуз, бруква, редис, морква, листяна зелень) у відварному, запеченому або сирому вигляді;
- крупи, бобові та макаронні вироби (в невеликій кількості, при зменшенні в раціоні кількості хліба);
- яйця і страви з них (2 яйця в день);
- кисло-солодкі і кислі сорти ягід і фруктів (антонівські яблука, апельсини, лимони, журавлина, Червона смородина ) В сирому вигляді, в компотах і киселі, не більше 200 грам в день;
- діабетичні солодкі вироби, спеціально приготовлені (виключно, з дозволу лікаря);
- молочні страви і продукти: кисле молоко, кефір , (Не більше двох стаканів в день), сирники, сирники, пудинги, сир (не більше 200 грам в день), сметана, сир, вершки (в невеликих кількостях);
- негострі прянощі і соуси з оцтом на овочевому відварі (наприклад, томатний, молочний соус, соус з корінням);
- неміцний кава, ягідно-фруктові соки , Томатний сік, чай з молоком;
- вершкове і рослинне масло (до 40 грам в день).
Примірне одноденне меню
Ранній сніданок: гречана каша, м'ясний паштет, чай з молоком.
Другий сніданок: сир (не більше 100 грам), склянку кефіру, масло, хліб, чай.
Обід: овочевий суп, відварну картоплю з м'ясом, яблуко .
Вечеря: морквяні зрази з сиром, відварна риба з капустою, трав'яний чай.
На ніч: стакан кефіру.
Народні рецепти при цукровому діабеті
- 1 Трав'яний відвар № 1 ( звіробій продірявлений, листя чорниці і кропива дводомна (По 25 м): одну ст. ложку збору на 300 мілілітрів окропу, кип'ятити п'ять хвилин, настоювати десять хвилин, процідити, вживати по півсклянки чотири рази на день до їди.
- 2 Трав'яний відвар № 2 (листя шовковиці (20 г), листя ожини і листя кропиви дводомної (по 15 г), листя суниці лісової (10 г)): одну ст. ложку збору на 300 мілілітрів окропу, кип'ятити п'ять хвилин, настояти півгодини, процідити, вживати по одній третині склянки тричі на день після їди.
- 3 Настій лаврового листа (10 листя залити півлітра окропу, настоювати три години, процідити) приймати по 100 мілілітрів тричі на день.
- 4 Сік лопуха (1 ст. Л. Соку на склянку води) приймати по одній третині склянки тричі на день.
Небезпечні і шкідливі продукти при діабеті
При цукровому діабеті можна вживати продукти, які мають підвищений вміст вуглеводів. До них відносяться такі продукти і страви: шоколад, кондитерські вироби, цукерки, варення, здоба, мед, морозиво, свинячий та баранячий жир, пряні, гострі, копчені, солоні страви та закуски, гірчиця, перець, виноград , Алкогольні напої, родзинки, банани , Інжир.
