Цукровий діабет - хвороба, яка потребує постійного дотримання дієти і здорового способу життя. Правильне харчування дозволяє згладити прояви захворювання і вести майже нормальний спосіб життя.
Деякі пацієнти переконані, що від солодких фруктів і ягід потрібно відмовитися, так як вони здатні значно збільшити вміст цукру в крові, а полуниця при діабеті практично табу. Чи так це насправді?
Полуницю навряд чи можна віднести до солодких ягід, скоріше навпаки. Крім вітаміну С ці ягоди також багаті фолієвою кислотою, марганцем і клітковиною, жирів і білків містять лише по 1 граму, а вуглеводів - не більше 11.
Все це говорить про те, що полуниця може і повинна бути включена в щоденний раціон діабетиків, так як сприяє розщепленню глюкози в крові і абсолютно не обтяжує калоріями і жирами.
Важливо! Повною жмені свіжих ягід міститься лише 46 калорій і цілих 3 грами клітковини - це корисний, дієтичний продукт, рекомендований при багатьох хворобах - в тому числі і цукровому діабеті.
Антиоксиданти роблять полуницю незамінною для всіх, що страждають від підвищеного цукру в сироватці крові, так що діабетикам вона просто показана!
Саме вони сприяють нейтралізації і виведення токсинів з організму при цукровому діабеті будь-якого типу, прискорюють обмінні процеси, сприяють зниженню рівня цукру і запобігають його підвищення.
Крім того, полуниця має антисептичні та протизапальні властивості, а це важливо при цукровому діабеті будь-якого типу, коли з-за зниженого імунітету найменша ранка або ссадінкі нагнаивается і дуже довго заживає.
Важливо: поліфенольні речовини - або просто харчові волокна, - якими багата полуниця, пригальмовують розщеплення і всмоктування глюкози в організмі, а значить, попереджають різкий викид глюкози в кров і, як наслідок, - підвищення рівня цукру.
Як правильно вживати полуницю діабетикам
З огляду на властивості полуниці, для максимальної користі дієтологи радять вживати цю ягоду діабетикам при цукровому діабеті будь-якого типу у вигляді перекусу, між основними прийомами їжі.
Це може бути смачний сендвіч з сухим печивом, фруктовий салат або смузі, можна додавати в блюдо будь-які кисломолочні продукти і мелені горіхи.
Таке поєднання збереже баланс вуглеводів, білків і жирів і забезпечить стабільний рівень цукру в крові тривалий час.
Полуниця може також без побоювань вживатися як десерт після обіду або вечері. Згідно з приписами, за один прийом їжі діабетик для гарного самопочуття може отримувати не більше 60 грамів вуглеводів.
Оскільки полуниця містить лише 11, її можна поєднувати з іншими продуктами і додавати в будь-які страви.
Червона солодка ягідка - відмінна альтернатива для людей, з підвищеним рівнем цукру в крові, що заповнює не тільки запас вітамінів і мікроелементів в організмі, але і задовольняє потребу людини в чомусь смачненькому. Цукерки та булочки знаходяться під суворою забороною, якщо тільки це не випічка для діабетиків . А ось від свіжої ягоди нічого поганого не трапиться, можна її їсти.
Однак при цьому потрібно пам'ятати: після теплової обробки полуниця втрачає майже всі свої корисні властивості. Тому краще їсти її в сирому вигляді.
Порада: Полуниця, завдяки своїм чудовим смаковим якостям, оптимально підходить для перекусу діабетикам, коли болісно хочеться чогось солодкого.
Маючи цю ягідку під рукою, легко справитися з нападами апетиту, уникнути зриву і тим самим запобігти таке небезпечне явище, як гіпоглікемія при діабеті 2 типу. Але будьте обережні: полуниця є також поширеним і сильним алергеном, переїдання загрожує сумними наслідками.
Чорна смородина для діабетиків 1 і 2 типу
Ця ягода давно вживається як в чистому вигляді, так і для приготування чаю, морсу, квасу, киселю, начинки для пирогів. Свою назву смородина отримала від старовинного слова «смород», що означало сильний аромат, запах.
І дійсно, аромат чорних глянсових ягідок не сплутати ні з одним іншим, визначити, де знаходиться грядка смородини, можна навіть із закритими очима по запаху - адже його випромінюють не тільки плоди, але і молоді пагони чагарнику.
Також дуже смачні і корисні інші сорти смородини: червона і біла, в загальному, можна сказати, що діабетикам підходять всі сорти, без винятку.
У раціон діабетиків медки рекомендують включати смородину через високий вміст вітамінів і мікроелементів, в тому числі антиоксидантів. Вона чемпіон за кількістю вітаміну С в одній порції - гілочки зрілих ягід вистачить, щоб заповнити його добову дозу при діабеті 2 типу ..
Чорна смородина прискорює виведення шлаків з організму і може заповнити цілий полівітамінний комплекс з аптеки. У ній є вітаміни групи В, вітамін А, Е, Р, К, а також ціла таблиця Менделєєва:
- цинк,
- калій,
- фосфор,
- кальцій,
- магній,
- залізо,
- сірка.
Корисна порада: при нирковій недостатності і запаленнях сечового міхура відвар з листя і сушених ягід чорної смородини послужить прекрасним сечогінним і потогінну засобом з додатковим антисептичну дію.
Регулярне вживання смородинового чаю або настою допоможе знизити прийом медикаментів, або навіть зовсім виключити їх, що важливо при такому захворюванні, як цукровий діабет.
Ефірні масла, дубильні речовини, пектини, фітонциди, азотисті речовини і - головне! - фруктоза, якої представлено основна кількість цукрів в ягоді, перетворюють чорну смородину не в панацею, звичайно, але в потрібний і корисний продукт для всіх, хто змушений контролювати рівень цукру в крові, особливо добре її приймати разом з таблетками для зниження цукру в крові .
Чорна смородина при цукровому діабеті може попередити розвиток таких частих побічних захворювань, як гіпертонія, атеросклероз, порушення зору, і що особливо цінно - не дати перейти основної хвороби у важку форму, якщо включати її в раціон регулярно при перших ознаках діабету.
Чи так це насправді?
