Фото з сайту visualphoto.com
Пам'ятаєте казку "Три горішки для Попелюшки"? У ній чарівні горіхи, розкрившись, дарували дівчині прекрасні наряди і красу. Казка зберігає в собі стару істину: горіхи - цінний харчовий продукт, корисний для здоров'я. Якраз зараз його плоди достигають і звільняються від темної верхньої оболонки.
Волоський горіх містить безліч мікроелементів (наприклад, залізо, мідь, кобальт), антиоксиданти, ненасичені жирні кислоти, білок, більше 20 незамінних амінокислот, а також вітаміни групи В, вітаміни C, PP. Завдяки набору цих корисностей ядра волоського горіха можна сміливо вважати продуктом, щодня необхідним людині для підтримки здоров'я. Їх можна використовувати в приготуванні соусів і салатів, зробити складовою частиною бутербродів і супів.
Щоб втілилися в життя слова Гіппократа "Нехай їжа буде ліками, а ліки будуть їжею", досить з'їдати в день п'ять ядер волоських горіхів. Якщо з'їдати більше, то через надлишок цього харчового продукту може наступити збій роботи шлунково-кишкового тракту (запор, спазми, здуття).
Крім цінних харчових компонентів, волоські горіхи, а також листя дерева, що володіють протизапальними, ранозагоювальні, цукрознижувальними і іншими властивостями.
Правда, горіхи не можна вживати в їжу при захворюваннях кишечника - ентеритах і колітах. А препарати з листя горіха протипоказані при підвищеному згортанні крові.
ЯК ПРАВИЛЬНО ЗБЕРІГАТИ? Розстелите свіжозібране горіхи в один шар в теплому приміщенні і залиште сушитися на 7-10 днів. Потім їх можна скласти в невеликі полотняні мішки або дерев'яні ящики. Зберігайте при кімнатній температурі, інакше плоди можуть відволожитися і запліснявіти. Деякі люди зберігають горіхи, очистивши їх від шкаралупи. Це неправильно - очищені ядра псуються швидше. Якщо ви хочете зберегти горіхи надовго, то краще за все це зробити в морозильній камері - там вони зберігають свої властивості до 5 років.
РЕЦЕПТИ НАРОДНОЇ МЕДИЦИНИ
Для підвищення імунітету
Змішайте по 500г ядер волоського горіха, кураги, родзинок і меду, додайте туди сік двох лимонів. Ретельно перемішайте і помістіть в суху чисту банку, накрийте кришкою. Приймайте кожен день по 1 ст. л. суміші.
при атеросклерозі
Приймайте настій листя горіха: 2 ч. Л. листя заливають 1 склянкою окропу, настояти 1 год і проціджують. Приймайте по 1/2 склянки 4 рази на день до їди.
При шлункових спазмах
Залийте 30 дрібно нарізаних зелених плодів волоського горіха разом з шкіркою 1 літром 40% спирту і дайте настоятися 14 днів, потім злийте спирт і приймайте настоянку по 1 ст. ложці 3 рази на день перед їжею, розбавляючи водою.
при діабеті
Залийте перегородки від 40 горіхів склянкою окропу, витримайте на водяній бані 1 годину, остудіть і процідіть. Приймайте по 1 ч ложці 3 рази на день. Таке зілля знижує цукор у крові.
Як глистогінний засіб
4 ст. ложки подрібнених незрілих горіхів заливають склянкою злегка підсоленого окропу, настоюють 30 хвилин і проціджують. Дозу випивають протягом дня, на ніч приймають сольове проносне. Цей засіб допоможе вигнати солітера та інших глистів.
При кровоточивості ясен
Залийте 1 ст. л. листя горіха 1 склянкою окропу, дайте настоятися 1/2 -1 ч і процідіть. Полощіть отриманим настоєм порожнину рота.
При шкірних захворюваннях (екземі, гнойнікових висипаннях)
Допомагає настій околоплодников і листя волоського горіха - він підвищує функціональну активність шкіри. Його застосовують зовнішньо у вигляді примочок, ванн і обмивань. Для його приготування залийте 5 ст. л. сировини 0,5 л гарячої води, кип'ятіть 15 хв, охолодіть і процідіть. Пийте по 2-3 склянки в день між прийомами їжі.
Тетяна Євсєєва
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
ЯК ПРАВИЛЬНО ЗБЕРІГАТИ?
