Молочний гриб (кефірний, тибетський): користь і шкода

1. Що таке молочний кефірний гриб
2. Склад тибетського гриба
3. Основні корисні властивості молочного гриба: чим корисний
4. Як вживати молочний гриб
5. Як виростити молочний гриб з нуля
6. Як правильно доглядати за молочним грибом в домашніх умовах
7. Інструкції по догляду за кефірний грибом
8. Які хвороби лікує молочний гриб
9. Молочний гриб для схуднення
10. Застосування кефіру з тибетського гриба в косметології
11. Користь кефіру гриба для волосся

Молочний гриб, кефірний, молочний рис, звані по-домашньому кефірів грибки, які мають наукову назву тибетський гриб індійських йогів, - це одні і ті ж живі мікроорганізми, що представляють собою симбіотичний групу бактерій і корисних мікроорганізмів роду зооглея (Zoogloea).

Тибетський молочний гриб робить корисний вплив на організм людини, і напій на його основі славиться корисними властивостями, цілющою силою в лікуванні багатьох хвороб, ефективно усуває багато проблем, що виникають в людському організмі протягом життя.

Кефір тибетського молочного гриба успішно справляється з різними захворюваннями. Настояний на тибетському грибі кефір корисніше звичайного кефіру, купленого в магазині або приготованого на аптечної заквасці. Корисний продукт використовується в косметології для зовнішнього застосування, і страви, приготовані з грибків і поквашених молока (кефіру), мають відмінні смакові якості.

Порада від Чудо-Кухарі. Перед тим, як почати лікування або вживати напій, як еліксир молодості і здоров'я, необхідно знати, що таке молочний гриб, як його правильно приготувати в домашніх умовах, виростити, вживати і ознайомитися з правилами зберігання, щоб гриб був здоровий і не загинув.

Що таке молочний кефірний гриб

Молочний гриб - це субстанція білого кольору, що складається з грибків, одержуваних в результаті бродіння молочнокислих паличок і дріжджів. Гриб має корисні медичними та косметологічними властивостями.

Проведені вченими різних країн дослідження хімічного складу молочного гриба доводять величезну користь зробленого на його основі кисло-молочного напою. Вживання кефіру домашнього приготування допомагає в боротьбі з безліччю недуг; живе гриб, зростає і розмножується в домашніх умовах у звичайній скляній банці.

Дізнавшись з відгуків приймають народного лікаря про його цілющий вплив на організм, у кожної розсудливої ​​людини виникає бажання купити, виростити і вживати молочний гриб. Напоєм на його основі можна поправити своє здоров'я, підняти імунітет у дитини корисним натуральним продуктом без хімічних добавок, лікуватися, не виходячи з дому, від безлічі хвороб, застосовуючи на практиці рецепти народної медицини без ліків і використання медичних препаратів.

Якщо випивати молочний напій щодня, помітно поліпшується загальне самопочуття хворого, відзначається приплив сил у здорової людини, після вживання настояного ліки на грибках спостерігається приплив енергії і підвищення працездатності, зникає відчуття хронічної втоми.

Склад тибетського гриба

Багатий склад молочного тибетського гриба є ще одним доказом корисного змісту незвичайно цілющою за хімічним складом закваски. Сім'ї, у яких вдома росте тибетський довгожитель, які регулярно п'ють свіжоприготований кисломолочний напій курсами, рідше хворіють, перебувають у відмінній фізичній формі і не мають проблем із зайвою вагою.

Молочний гриб є симбіозом більше 10 мікроорганізмів, що ростуть разом і бистроразмножающіхся. До складу гриба входять:

• Оцтовокислі бактерії;
• лактобактерії;
• Молочні дріжджі.

У хімічному складі тибетського гриба:

• Вітаміни: А, В1, В2, В6, В12, D, вітамінна група РР;
• Кальцій, залізо, йод, цинк;
• Кислоти: фолієва кислота (вміст фолієвої кислоти залежить від жирності використовуваного молочного продукту), вуглекисла;
• полісахариди;
• білки;
• Молочні бактерії.

Завдяки унікальному складу молочний гриб допомагає в боротьбі з алергією, ефективно справляється з лікуванням шлунково-кишкових захворювань, нормалізує обмінні процеси в людському організмі.

Основні корисні властивості молочного гриба: чим корисний

• настій з молочного гриба виліковує алергію;
• допомагає вилікувати серцево-судинні захворювання;
• сприяє виведенню сольових відкладень і токсинів;
• має унікальну властивість перетворювати шкідливі речовини в корисні амінокислоти і сприяє в боротьбі з атеросклерозом;
• виводить сполуки важких металів з організму людини;
• молочний гриб нормалізує кишкову мікрофлору;
• зупиняє ріст ракових клітин, надає допомогу при лікуванні доброякісних пухлин;
• кефір з молочного гриба сприяє омолодженню організму і очищенню шкіри;
• захищає мікрофлору кишечника під час прийому антибіотиків;
• ефективно бореться з відкладеннями жиру;
• має жовчогінні властивості, спазмолітичну;
• напій на основі молочного гриба приймають при запальних процесах в організмі;
• з його допомогою проводять чистку організму від токсинів - необхідна процедура для тих, хто сидить на дієті, бореться із зайвою вагою;
• лікує гіпертонію;
• зміцнює нігті, сприяє росту волосся і зміцненню волосяних цибулин;
• настій корисний при порушенні роботи печінки і нирок;
• надає лікувальну дію при захворюванні верхніх дихальних шляхів;
• регулярний прийом молочного гриба сприяє зміцненню кісток у дітей і дорослих;
• дітям старше двох років можна пити кефірний гриб, використовувати для лікування стоматиту, ревматизму, застосовувати при хронічних формах захворювань і в профілактичних цілях.

Протипоказання молочного гриба

Слід пам'ятати, що поряд з користю, молочний гриб має протипоказання до застосування:

1. Протипоказано вживати тим людям, у кого алергія на молочні продукти, діагностована непереносимість молочного білка.
2. Є протипоказання до застосування під час вагітності та грудному вигодовуванні.
3. Бактерії нейтралізують дію медичних препаратів. Інсулінозалежний людям, що страждають на цукровий діабет, заборонено вживання тибетського гриба.
4. При вживанні кефіру в лікувальних цілях потрібно повністю виключити алкогольні напої.
5. Слід дотримуватися часовий інтервал між прийомом лікарських препаратів і вживанням кефіру, який повинен становити не менше 3 годин.
6. Дітям до 2-річного віку пити кефір заборонено.
7. Кефір молочного гриба, як і будь-які кисломолочні продукти, не рекомендовані людям з бронхіальною астмою.

В інших випадках протипоказань немає. Але необхідно пам'ятати, що вживання молочного гриба з лікувальною метою можливо тільки після консультації з лікарем.

Як вживати молочний гриб

Кефір або настій молочного гриба для лікування приймають, як кисломолочний напій. П'ють приготоване в домашніх умовах одноденне сквашенное молоко - грибний напій - курсами по 20 днів, суворо дотримуючись графіка прийому, слідуючи інструкціям:

• корисно вживати грибний напій за годину до сну на голодний шлунок;
• стакан кефіру з гриба необхідно пити за 15 хвилин до прийому їжі 3 рази на день протягом трьох днів;
• часто приймати напій не рекомендується, добовий прийом кефіру не повинен перевищувати три склянки за день;
• інтервал за часом між вживанням напою має становити не менше 4-5 годин;
• грибний кефір слід пити протягом 20 днів, після двадцятиденного прийому напою необхідно зробити перерву на 10 днів, після перерви можна відновити вживання кефіру.

Під час перерви слід продовжувати доглядати за молочним грибом, щоб зберегти закваску здоровою. Варто врахувати, що в перші дні прийому можливо розлад шлунку (особливо це стосується дітей), але через кілька днів робота шлунково-кишкового тракту приходить в норму.

Як виростити молочний гриб з нуля

Тибетський гриб - це незвичайний гриб, що складається з живучих разом в молочній живильному середовищі мікроорганізмів, за зовнішнім виглядом нагадують зернистий сир або варений рис. Але ніяк не грибки.

Відповідь на питання, як виростити молочний гриб з нуля, виявляється, простий. У домашніх умовах виростити живу істоту неможливо, якщо немає закваски - самого тіла гриба. Де взяти молочний гриб? Невеликого грибного шматочка досить для того, щоб виростити свій тибетський (кефірний) гриб, з якого в домашніх умовах можна приготувати корисний кефір.

Де взяти молочний гриб, де купити:

• можна купити молочний гриб в аптеці;
• взяти у знайомих;
• купити молочний гриб в спеціалізованих магазинах, що займаються продажем різної зооглею: чайного гриба , Винного, морського рису.

Щоб отримати смачний і корисний напій, кефірний гриб повинен бути здоровим. Перш, ніж взяти гриб, купити для вирощування свого в домашніх умовах, необхідно визначити якість продукту за зовнішніми ознаками. Зовнішній вигляд здорового гриба схожий на злиплі відварені зерна рису кремового кольору без слизу. Грибки, ослизлих, втрачають здатність згортати молоко, надмірне ослизнение зерен, потемніння тіла свідчить про хвороби грибка.

Щоб грибки завжди були здоровими, не загинули, слід знати особливості вирощування, приготування і правила зберігання продукту.

Як правильно доглядати за молочним грибом в домашніх умовах

Щоб здійснити повноцінний догляд за тибетським грибом, необхідно дотримуватися правил догляду, мати вдома простий інструментарій, молоко, зооглею і спеціальний посуд:

• Скляну ємність (на початковому етапі розмноження досить банки ємністю 500 мл);
• Марлю або капроновое ситечко. Металеве сито при прямому контакті з грибками може викликати їх окислення - в результаті хвороба і загибель;
• Дерев'яну або пластикову ложку.

Будинки виростити і приготувати кефір з молочного гриба дуже просто. Для правильного розмноження, вирощування молочного гриба зі збереженням корисних властивостей кімнатна температура вважається найбільш сприятливою.

Молоко для приготування гриба підходить непастеризоване коров'яче або козяче. Напій найпростіше готувати з магазинного молока. З домашнього кефір смачніше, але домашнє молоко слід закип'ятити і остудити перед приготуванням. Жирність молока впливає на смак кисло-молочного напою.

Для приготування кефіру потрібно стакан молока і 1 столова ложка грибків:

1. У півлітрову скляну банку кладемо одну столову ложку молочного гриба.
2. Виливаємо на грибок один стакан молока об'ємом 200-250 мл.
3. Прикриваємо горлечко банки шматочком марлі і залишаємо на 24 години для сквашування при кімнатній температурі.
4. Приблизно через добу завершиться процес сквашування молока, і на його поверхні з'явиться шар піни.
5. Зливаємо кефір через сито в чисту банку, перемішуючи обережно грибки ложкою в ситечку, намагаючись їх не розчавити.
6. Кефірний грибок промиваємо кип'яченої остигнула водою, щоб він був чистим. Ретельно змиваємо залишки кислого молока, інакше при подальшому сквашивании грибка кефір буде гірчити.
7. Знову заливаємо тибетський гриб свіжим молоком і використовуємо для приготування нової порції кефіру.

При правильному догляді і вирощуванні гриб розростається швидко - приблизно через три тижні розмір зерен і загальна маса збільшиться втричі, через місяць вирощування в 4-5 разів. З ростом грибка, як правило, збільшують обсяг сквашується молока.

Після того, як грибок збільшиться в розмірах, кількість зерен розмножиться, його поділяють на порції. Одну використовують для вирощування, другу для настоювання.

Інструкції по догляду за кефірний грибом

• купуйте свіже молоко;
• щоб бактерії могли дихати, не можна накривати банку щільною кришкою;
• мийте посуд питною содою;
• не тримайте банку з зооглея на сонці, яскравому світлі або в холодильнику;
• для повноцінного догляду температуру приміщення підтримуйте не нижче 17оС;
• промивайте своєчасно грибок - кожен день;
• здоровий грибок повинен мати білий колір - колір молочних продуктів: сиру, молока, кефіру.

Інструкції по зберіганню кефіру з тибетського гриба

1. Проціджений напій зберігається в холодильнику не більше 3 днів;
2. Якщо немає часу готувати кефір, грибок ретельно промийте, перекладіть в 2-3 літрову банку, залийте сумішшю молока і кип'яченої холодної води в пропорції 1: 1. Помістіть банку для зберігання в холодильник на 2-3 дні. Після 3 днів, промийте і готуйте зооглею за рецептом;
3. Для більш тривалого зберігання гриб часто промивають і зберігають в банку з водою, міняючи щодня на свіжу воду.

Які хвороби лікує молочний гриб

Молочний гриб, корисні властивості зооглею, були виявлені багато століть назад тибетськими монахами. Грибки насичують лікувальними і дієтичними властивостями молочні продукти, якими вони харчуються, в яких відбувається їх зростання і розмноження. Корисні бактерії, що входять до складу кефіру, одержуваного в результаті життєдіяльності тибетського гриба, здатні виліковувати людини від хвороб:

• допоможе вилікувати захворювання шлунково-кишкові тракту: такі хвороби, як виразка шлунка, гастрит, коліт;
• при регулярному вживанні кефіру в організмі виробляються ферменти, які зменшують кількість кислоти в шлунковому соку, завдяки ферментам виліковується печія;
• лакто-і біфідобактерії відновлюють мікрофлору кишечника, покращують травлення;
• перешкоджає утворенню каменів в жовчному міхурі;
• корисно пити при захворюваннях нирок;
• корисний склад з багатим вітамінним комплексом групи В благотворно впливає на нервову систему;
• справляється з інфекційними захворюваннями;
• очищає шкіру, діє, як ранозагоювальний засіб;
• рекомендується пити при захворюваннях опорно-рухового апарату;
• знижує рівень глюкози в крові у людей, які страждають на цукровий діабет;
• знижує кров'яний тиск;
• лікує безсоння, ефективний при порушеннях сну.

Читайте: чим корисний березовий сік, скільки можна пити і як правильно лікуватися природним еліксиром здоров'я.

Молочний гриб для схуднення

За останні роки завдяки своїй ефективності популярним засобом для схуднення стає молочний гриб. Люди, що бажають схуднути, вживають настій, отриманий з молочного гриба, п'ють його за півгодини до кожного прийому їжі.

Один день в тиждень влаштовують розвантажувальний день на кефірі, п'ють один кефір. Курс такого лікувального схуднення триває приблизно 20 днів. Після пройденого курсу необхідно зробити двотижневу перерву, потім курс можна повторити.

Перед застосуванням молочного гриба з метою схуднення або лікування необхідно проконсультуватися з лікарем.

Застосування кефіру з тибетського гриба в косметології

Крім внутрішнього застосування кефір зовнішньо використовується в косметології. Кислий напій має корисні властивості для шкіри обличчя. На його основі готують різні склади для будь-яких типів шкіри. Вітаміни А, В, D, РР, кислоти і корисні речовини, що входять до складу грибків, дозволяють залишатися шкірі молодий, підтягнутою, зберігають здоровий колір шкіри обличчя.

Натуральні маски, приготовані в домашніх умовах, доступні за ціною і ефективні, корисні, і видимий результат після їх застосування зберігається протягом 2-3 днів.

1. Готують відбілюючі кефірів маски для видалення пігментних плям і постакне.
2. Роблять поживні склади, глибоко проникають в шкіру епідермісу, надають їй пружність, еластичність, що відновлюють і нормалізують жировий баланс.
3. Змішують грибки з рослинними оліями , Усуваючи за допомогою масок сухість шкіри в зимовий період.

Корисні складу масок застосовують в косметичних цілях для захисту шкіри обличчя, омолодження, очищення, матування, знежирення, розгладження зморшок, харчування та відновлення шкірного покриву.

Перед тим, як застосовувати маски для обличчя, слід записатися на прийом до косметолога для визначення типу шкіри - суха, комбінована або жирна, - або пройти консультацію у дерматолога.

Користь кефіру гриба для волосся

Корисний вплив кефіру на волосся і шкіру голови відомо здавна, рецепти народної медицини на основі молочних продуктів використовували з давніх-давен. Готували власноруч маски для волосся з різними натуральними компонентами, включаючи кисломолочні продукти: кисле молоко, сироватку, перекислим кефір, кисле молоко. Наноситься засіб домашнього приготування на волосся з лікувальною метою:

• для зміцнення волосся;
• для зростання - стимуляції волосяних цибулин;
• при лікуванні облисіння;
• для блиску.

Здорове тіло, здоровий колір обличчя і гарне волосся - мрія будь-якої жінки. Випадання волосся, уповільнення зростання, тонкість і ламкість - це проблеми, з якими справляються маски для волосся із залишків невипітого кефіру з тибетського гриба.

Перед лікуванням волосся слід звернеться за консультацією до лікаря-трихолога, що спеціалізується на захворюваннях волосистої частини шкіри голови.