- Чому потрібно вживати масло з льону
- Оливкова, соняшникова і льняна олії: в чому різниця?
- Користь і шкода масла з насіння льону
- Грамотне застосування масла
Можливо, ви чули про олію з льону - це масло з крихітних насіння, трохи більше кунжутного зернятка, що має величезну роль у вашому раціоні. Деякі називають лляне насіння одним з найбільш унікальних продуктів на всій Землі. Існує ряд досліджень, які вказують на неоціненну користь для організму вживання продуктів з насіння льону, які можуть знизити ризик розвитку різних захворювань, в тому числі цукрового діабету.
Чому потрібно вживати масло з льону
Масло з льону - це особливий джерело, що має вкрай низький вміст вуглеводів, що робить його відмінним вибором для діабетиків (допомагає обмежити кількість цукру). Це тільки верхівка айсберга.
Лляне насіння
- це низько вуглеводне незбиране зерно, що володіє вітамінами і мінералами з великим вмістом: 
- вітамін B6,
- Омега-3 кислот,
- фолієвої кислоти,
- міді і фосфору,
- магнію,
- марганцю,
- клітковини,
- фитонутриентов, (наприклад, лігнанов, що запобігають наступ діабету 2 типу).
Насіння льону в своєму складі має масла, більшість з яких є альфа-ліноленової кислотою і є одним з трьох типів омега-3 кислот. Інші олії - це ейкозапентаєнова і докозагексаєнової кислоти, найбільш часто зустрічаються у риб: лосось, макрель і дліннопёрий тунець.
Повернутися до змісту
Оливкова, соняшникова і льняна олії: в чому різниця?
Порівнюючи масла з: оливок, соняшнику, насіння льону, слід розуміти:
- масло з насіння льону абсолютно непридатне для смаження,
- оливкова олія підходить для приготування салатів,
- соняшникова олія використовується не тільки для смаження (рафінована), але і для салатів (нерафінована).
Що стосується сумісності корисних речовин в оліях, для кращої наочності нижче представлена табличка: ОЛІЇ Полінасиченими жирні кислоти Жирні кислоти (насичені) Вітамін Е «Кислотне число» (при смаженні: чим нижче, тим пригоднее) Лляна 67,6 9,6 2,1 мг 2 Оливкова 13,02 16,8 12,1 мг 1,5 Соняшникова 65,0 12,5 44,0 мг 0,4
Повернутися до змісту
Користь і шкода масла з насіння льону
Багато досліджень говорять про вміст у маслі льону великий вміст речовин, що впливають на оздоровлення організму.
1. Омега-3 кислоти допомагають:
- Знизити тригліцериди, збільшити HDL (хороший холестерин), знизити (при необхідності) кров'яний тиск, а також запобігти або уповільнити утворення зубного нальоту, кров'яних згустків в артеріях, що ведуть до серця і мозку.
- Полегшити симптоми багатьох хронічних захворювань: серця, цукрового діабету, артриту, астми і навіть деяких видів раку.
- Зменшити запалення: подагри, вовчака, і фіброзом грудей:
- При вовчак - зменшуються запалення суглобів і знижується рівень холестерину.
- При подагрі - зменшуються важкі болі в суглобах і набряки.
- Жінки, які страждають фіброзом грудей, мають низький рівень мінералів, а вживання олії допомагає збільшити засвоюваність йоду.
- Полегшити симптоми, пов'язані з гемороєм, запорами і жовчними каменями.
- При лікуванні акне, і псоріазу.
- Для поліпшення росту нігтів і здорового волосся.
- У лікуванні, простатиту, чоловічого безпліддя та імпотенції:
- Поліпшити пам'ять і знизити фактори ризику від перепадів настрою і депресії.
2. Волокна (багате джерело клітковини) корисні для всієї травної системи, запобігають судоми, а також допомагають контролювати рівень цукру.
3. Фітонутрієнти допомагають запобігти діабету 2 типу, зменшуючи опір інсуліну. Величезний вплив надають на організм жінки, будучи профілактичним засобом від злоякісної пухлини молочної залози, допомагає збалансувати гормони, зменшує симптоми менопаузи.
Лляна олія має протипоказання!
- Вагітні та матері не повинно доповнювати свою дієту лляною олією, дослідження показують суперечливі результати.
- Люди з проблемами кишечника повинні говорити з лікарем про використання масла з насіння льону (через високого рівня клітковини).
- Які страждають на епілепсію повинні уникати вживання лляної олії, так як добавки Омега-3 добавки можуть викликати судоми.
- Захворювання у жінки, пов'язані з гормональними розладами: міома матки, ендометріоз, пухлина молочної залози; чоловіки з раком простати. Перед використанням потрібна рекомендація лікаря.
- Несприятливі ефекти, пов'язані з неправильним прийомом лляної олії: пронос, гази, нудота і болі в шлунку.
Повернутися до змісту
Грамотне застосування масла
Лляна олія для харчового застосування видобувається шляхом холодного тиску.
Воно зберігається в невеликих непрозорих пляшках, переважно в холодильниках, через швидке окислення під дією тепла і світла і отримання згірклого смаку (вважається зіпсованим).
Майте на увазі, що масло з насіння льону має термін придатності 3 місяці від виробництва / розливу. Його слід використовувати протягом декількох тижнів після відкриття пляшки.
Велика кількість - отрута! Це твердження вірне для будь-якого лікарського рослини, лляне масло не склало виняток. Критична доза - приблизно 100 г. в день.
Кожен організм реагує по-різному, проте, омега-3 кислоти регулюють згортання крові, і ви з самого початку не повинні приймати більше 2 ст. л. лляної олії на добу.
Застосування масла з льону при цукровому діабеті:
- У чистому вигляді: у тром (натще) - 1 ст. л. масла.
- В капсулах: 2 - 3 кап. на добу з невеликою кількістю води.
- З додаванням в холодні страви: 1 ст. л. полити листя салату, картоплі або ін. овочі.
- Харчова добавка у вигляді насіння льону (попередньо подрібнити, можна злегка підсмажити, після цього додавати в різноманітні страви: супи, соус, овочеві пюре, йогурт, кондитерські вироби).
- Для полегшення опору інсуліну у пацієнтів хворіють на цукровий діабет стадії №2: від 40 до 50 м подрібнених насіння, беручи до уваги споживання калорій (120 ккал).
- Для заповнення Омега-3: 1/2 ч. Л. насіння.
- Можна приготувати відвар, який допоможе протистояти цукровому діабету: Насіння льону - 2 ст. л. подрібніть до мукообразного стану, залийте окропом (0,5 л.) і кип'ятіть 5 хв. Знявши з вогню, остуджують (не знімаючи кришки) до кімнатної температури і приймайте за 20 хв. до сніданку в один прийом. Приймайте свіжозаварений відвар протягом місяця.
Повернутися до змісту
