гранат є одним з найбільш їстівних плодів, які були відомі людству ще тисячі років тому і використовувалися в лікувальних цілях. Як стверджують факти, цей продукт вирощували ще в Вавилоні, однак користь і шкода гранатового соку вивчаються і до цього дня.
За весь тривалий період використання граната в профілактичних і лікувальних цілях він заслужив звання «короля вітамінів», а багаті корисні властивості цієї ягоди були по достоїнству оцінені кращими умами древніх часів - Авиценной і Гіппократом. Так, Гіппократ рекомендував своїм пацієнтам даний плід для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, а Авіценна - для лікування горла, як жарознижуючий засіб і нормалізації кровообігу.
Гранатовий сік завдяки своїй високій біологічної активності вважається одним з найцінніших продуктів серед соків інших ягід і фруктів . У ньому зберігаються всі цінні цілющі якості, якими можуть похвалитися свіжі плоди. Також він багатий різними органічними кислотами, в числі яких і лимонна кислота, що надає соку кислуватий присмак. Як же впливає його вживання на здоров'я людини?
Користь гранатового соку
- Зміцнює імунну систему. Випиваючи гранатовий сік, ми насичуємо свій організм комплексом вітамінів A, C, E, PP і групи B, які сприяють профілактиці авітамінозу і швидкому одужанню виснаженого організму після важких хвороб або операцій, а також прискоренню лікування застуди, інфекційних захворювань органів дихання і ангіни. Саме на зимовий період, коли зростає ймовірність захворіти вірусними або простудними захворюваннями, доводиться сезон продажів цього продукту в наших краях - це безсумнівний плюс для жителів Росії;
- Забезпечує успішну роботу серцево-судинної системи. Комплекс органічних кислот, що містяться в гранатовому соку, підтримує нормальний рівень холестерину в крові і оптимальний артеріальний тиск. Яблучна кислота покращує засвоєння заліза, мінерали підвищують якість крові, збільшуючи рівень гемоглобіну і тим самим попереджаючи недокрів'я. Варто відзначити, що гранатовий сік є рекордсменом за вмістом корисного для серця калію серед напоїв, приготованих з інших фруктів або ягід;
- Багатий амінокислотами. У гранатовому соку міститься цілих 15 амінокислот, шість з яких не виробляються організмом самостійно, а надходити можуть тільки з їжею. Дані амінокислоти забезпечують будівництво білків в організмі, а їх недолік може привести до порушень в процесах обміну речовин;
- Полегшує запальні процеси. Сік граната можна використовувати для полоскання ротової порожнини при стоматиті, ангіні та ГРВІ, так як він знімає запалення завдяки дубильних речовин (таніну);
- Уповільнює процеси старіння. Антиоксидантну дію гранатового соку забезпечується наявністю в його складі поліфенолів, які нейтралізують руйнівну дію вільних радикалів. Завдяки здатності запобігати окислювальні процеси в людському організмі регулярне вживання напою допомагає уповільнити процеси старіння. У цьому компоненті гранатовий сік випереджає по ефективності навіть такі популярні напої, як червоне вино або зелений чай . З огляду на ці властивості продукту, даний напій часто використовується для профілактики утворення злоякісних пухлин, що провокують онкологічні захворювання;
- Містить лимонну кислоту, яка попереджає розвиток сечокам'яної хвороби. Також це прекрасний сечогінний засіб, що знімає набряки, що запобігає гіпертонію та виводить з організму продукти обміну і токсичні речовини. На відміну від синтетичних препаратів, що застосовуються з цією метою, сік граната вимиваються з організму калій і навіть навпаки збагачує його цим життєво важливим мікроелементом;
- Покращує функціонування органів травної системи. Пектини, фолацін і таніни, що входять до складу соку, необхідні для повноцінної роботи кишечника або шлунка, так як здатні знімати запалення в шлунково-кишковому тракті. Також дані компоненти покращують процеси перетравлення їжі і підвищують апетит. Пектини в свою чергу допомагають позбутися від діареї;
- Володіє антибактеріальними властивостями. Вченими була доведена користь гранатового соку для нирок, так як в комплексі його компоненти вбивають інфекції в цьому внутрішньому органі;
- Відновлює чоловічі сили. Фахівці часто рекомендують поєднувати гранатовий сік з правильним раціоном харчування і регулярної фізичної активністю для поліпшення кровообігу, що відновлює і зміцнює потенцію. Він же викликає сплеск тестостерону, підвищуючи сексуальний потяг і покращуючи настрій. Також сік «зернистого яблука» сприяє профілактиці раку простати - щоденне вживання напою зменшує зростання пухлини передміхурової залози;
- Покращує жіноче здоров'я. Цей сік має здатність згущувати кров, тому його прийом допомагає зупинити тривалі маткові кровотечі. Ще сік граната зменшує ризики виникнення раку молочної залози, підтримує нормальне функціонування яєчників і полегшує симптоми передменструального синдрому у жінок;
- Стимулює адаптивні функції і стійкість організму до зовнішніх подразників. Неоціненна користь гранатового соку в тому, що він допомагає організму запобігати шкідливий вплив радіації, виводячи з нього радіонукліди. Тому на даний продукт варто звернути увагу тим, хто проживає в районах з несприятливою навколишнім середовищем;
- Перешкоджає розвитку захворювань органів зору. Примочки з цього соку допомагають попередити короткозорість і астигматизм;
- Легко засвоюється організмом. Вагітні жінки часто страждають від нестачі вітамінів, відчуваючи брак сил і млявість. В такому випадку допоможе також прийом гранатового соку, який максимально віддає організму всі свої корисні речовини. З цієї ж причини він рекомендований матерям в період лактації, дітям, літнім і просто здоровим людям для профілактики авітамінозу, підвищення тонусу і працездатності організму;
- Допоможе привести в порядок нерви. Щоденний прийом гранатового соку зміцнює нервову систему і насичує організм енергією, допомагаючи позбутися від безсоння, неврозів, дратівливості, запаморочень і інших проявів порушення роботи нервової системи;
- Є дієтичним продуктом. Очисні властивості напою дозволяють замінити їм один із прийомів їжі і вивести накопичені шлаки за допомогою антиоксидантів. Однак не варто зловживати прийомом даного фрешу, тому що будь-який натуральний сік при надмірному прийомі призводить до скупчення жирових складок, так як містить в собі легкозасвоювані цукру;
- Сприяє профілактиці захворювань опорно-рухового апарату. У соку граната багато кальцію і фосфору, які покращують стан кісткової структури, зміцнюючи кістки і суглоби;
- Використовується в косметології. З гранатового соку виходять ефективні маски, ванни і протирання. З його допомогою можна позбутися веснянок, вугрів і пігментних плям, а змішаний зі сметаною сік допоможе зберегти природний колір, молодість і свіжість шкіри на довгі роки.
Шкода гранатового соку
У деяких ситуаціях людина може постраждати від шкоди гранатового соку, так як він не є абсолютно безпечним до вживання напоєм.
- Занадто насичений біологічно активними компонентами. Надмірне вживання гранатового соку може привести до подразнення слизової у людини з підвищеною кислотністю шлунка. Це викликано великою кількістю в його складі вітаміну C. Тому для недопущення роздратування органів травлення слід розбавляти сік з водою, дотримуючись співвідношення 1 до 3 - навіть здоровим людям;
- Чи не рекомендовано захоплюватися цим напоєм тим, у кого погана згортання. Все тому, що гранатовий сік лише підсилює кровотечу;
- Може викликати запор. Це пов'язано з в'яжучими властивостями граната;
- Категорично заборонено регулярне вживання гранатового соку при виразкових ураженнях органів травної системи, що страждають панкреатитом і гастритом з підвищеною кислотністю. Прийом напою в таких випадках посилить больові відчуття і дискомфорт;
- Містить велику кількість цукру. Однак це стосується нерозбавленого соку, який заборонений хворим на цукровий діабет;
- Роз'їдає емаль зубів.
На перший погляд здається, що це нешкідливий і надзвичайно корисний напій, проте гранатовий сік може нести і шкідливі властивості для організму людини, які в більшій мірі залежать не від правильності його приготування, а від того, хто його вживає і в яких кількостях. У будь-якому випадку, якщо не нехтувати застереженнями до прийому гранатового соку і розбавляти його з водою , буряковим або морквяним соком , То можна отримати з нього тільки позитивні властивості.
Харчова цінність і хімічний склад гранатового соку
- Харчова цінність
- вітаміни
- макроелементи
- мікроелементи
Калорійність 56 кКал
Білки 0.3 г
Жири 0.1 г
Вуглеводи 14.2 г
Органічні кислоти 2.4 г
Харчові волокна 0.2 г
Вода 82.5 г
Зола 0.3 г
Вітамін А, РЕ 3 мкг
бета Каротин 0.02 мг
Вітамін В1, тіамін 0.04 мг
Вітамін В2, рибофлавін 0.01 мг
Вітамін C, аскорбінова 4 мг
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ 0.3 мг
Вітамін РР, НЕ 0.4 мг
Ніацин 0.3 мг
Калій, K 102 мг
Кальцій, Ca 12 мг
Магній, Mg 5 мг
Натрій, Na 4 мг
Фосфор, Ph 8 мг
Залізо, Fe 1 мг
