Цикорій, як рослина, давно використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині. Його корисні властивості широко відомі. Сьогодні ми можемо купити в магазинах розчинний цикорій. У чому його користь?
Цикорій природним чином бадьорить, додає сил. Саме тому напій з розчинної цикорію добре брати з собою на тривалу прогулянку, в похід або використовувати в якості перекусу після спортивного тренування.
Корінь цикорію містить пектин, вітаміни групи B (B1, B2, B3), вітамін С, смоли, макро- і мікроелементи (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р і ін.), Каротин, органічні кислоти, білкові і дубильні речовини. У ньому міститься 40 - 60% корисного інуліну, який сприяє нормалізації роботи всієї системи травлення і поліпшенню обміну речовин. Розчинна цикорій нормалізує мікрофлору кишечника, так як інулін харчуються особливі «корисні» бактерії, що мешкають в кишечнику людини - біфідумбактеріі.
Але розчинний цикорій насамперед відомий тим, що він служить чудовою альтернативою кави. Справа в тому, що він надає сил, енергії і бадьорості без шкоди, якої може завдати кофеїн, що міститься в каві. І до всього іншого цикорій - це натуральний замінник цукру. При цукровому діабеті цукор вживати дуже шкідливо. Інулін, що міститься в цикорії, не підвищує рівень цукру в крові, а значить, вживати цикорій людям з цукровим діабетом і зайвою вагою цілком безпечно.
Читайте: КОРИСТЬ І ШКОДА ЦИКОРИЯ
До всього вище перерахованого, розчинний цикорій має загальнозміцнюючі властивості для нашого організму. Цей напій можна вжити як в чистому вигляді, так і використовувати в кулінарії для створення самих різних страв, десертів і напоїв. Користь цикорію розчинного очевидна і незаперечна, так що придбайте собі його і вживайте замість кави.
У чому його користь?
