У багатьох виникає питання: чи припустимо вживання такого екзотичного фрукта, як ківі при цукровому діабеті будь-якого, в тому числі і 2 типу? З одного боку, він містить цукор, в також білки , Але, в той же час, в ньому є піридоксин, фолієва кислота, мінеральні солі та інші ферменти. Всі вони не тільки позитивно впливають на систему кровоносної, імунної та нервової типу, але і виводять токсини з організму.
Саме тому ківі при цукровому діабеті виявляться вельми до речі.
Корисні властивості
Як впливає на організм діабетика авокадо ?
Однак варто відзначити саме ті переваги, які і роблять ківі найбільш корисним фруктом при цукровому діабеті 2 типу. Співвідношення клітковини в плоді у багато разів вище, ніж глюкози. Це відкриває широкі можливості в плані регулювання, коли підвищений цукор у крові. Ківі вживати при цукровому діабеті 2 типу вкрай бажано, тому що ензими, що знаходяться в його складі:
- збільшують здатності по спалюванню жирів;
- в значній мірі знижують зайву вагу.
Ще одна з переваг ківі, яке допоможе при цукровому діабеті 2 типу полягає в низького ступеня калорійності (не більше 50-60 ккал в 100 грамах).
Крім цього, по співвідношенню антиоксидантів даний плід здатний перевершити яблука , Цитрусові, грейпфрути і значна кількість зелених овочів.
Діабет другого типу як уже вказувалося раніше часто справоцірован ожирінням, тому при цукровому діабеті 2 типу дуже добре допомагає саме ківі. Відбувається це за рахунок того, що представлений плід здатний дуже швидко спалювати жири, а, значить, зайві кілограми будуть «йти» дуже швидко.
Можливість заміни цукерок та інших заборонених солодощів, тому що ківі на смак досить солодкий. Однак при цьому він складається з оптимального співвідношення глюкози, що не провокує форсований викид гормону інсуліну в кров і не дестабілізує метаболізм при цукровому діабеті 2 типу.
Слід звернути особливу увагу і на те, що при представленому недугу можна вживати даний фрукт ще й тому, що хворі досить часто стикаються з дефіцитом вітамінів і мінералів. Це виникає, як наслідок заборони вживати багато продуктів в індивідуальному раціоні.
Цей плід дає можливість заповнити подібний дефіцит. Відбувається це за рахунок збагачення організму такими речовинами, як магній, калій, залізо і цинк .
В якому вигляді його можна вжити
Ківі при цукровому діабеті можливо вживати в складі різних страв в якості добавки. Також його з успіхом додають в десерти: торти, морозиво і багато іншого. Крім цього, його застосовують в якості пікантної добавки до м'ясних і рибних страв. З нього можливо готувати не тільки салати, але і відмінні муси, а також закуски.
Салат з ківі
Брюссельсктй салат
Найбільш поширеним салатом для тих, хто хворіє на цукровий діабет, є так званий «Брюссельський салат». Приготувати його досить просто:
- в першу чергу знадобляться ківі, сметана і такі свіжі овочі, як брюссельська капуста, один плід моркви, 100 грам стручкової квасолі, шпинат та салатні листя;
- слід нашаткувати капусту;
- морква перетерти на крупній тертці;
- квасоля і екзотичний плід розрізати тонкими кружальцями;
- салат порвати за допомогою рук.
Усі зазначені складові перемішати і додати сіль за смаком. На великому блюді необхідно розкласти листя шпинату, а на них гіркою викласти весь салат. Рекомендується полити його свіжою сметаною, однак, не в дуже великих кількостях.
Ця страва досить калорійне, але за рахунок великої кількості вітамінів і натуральних добавок, воно буде дуже корисно тим, хто зіткнувся з такою недугою, як цукровий діабет. Особливо, в процесі його приготування, бажано найбільше використовувати ківі. Це зробить салат не тільки смачнішим, але і набагато більш корисним.
