- Корисні властивості «китайського агрусу»
- Шкода плодів ківі та протипоказання до їх вживання
- Чи можна ківі при діабеті?
- Що таке ГІ і ХЕ?
- Кому корисно ківі?
Перш ніж почати розмову про користь і шкоду плодів ківі, приділимо трохи уваги історію створення цієї культури. Дрібні (що не перевищували 3-4 см в діаметрі) плоди «мавпячого персика», в дикому вигляді произраставшего на всій території Китаю, зацікавили новозеландського садівника Олександра Еллісона.
Він привіз їх на свою батьківщину в 1905 році і через деякий час (завдяки підживлення, обрізку та щеплень) вивів нове культурне рослина, назвавши його ім'ям безкрилою місцевої пташки, розмірами і зовнішнім виглядом нагадувала його волохаті плоди.
Корисні властивості «китайського агрусу»
Харчова цінність плодів ківі, обумовлена багатством їх біохімічного складу, досить висока. Вони містять:
Вміст вітаміну C в них настільки високо, що вживання лише одного плоду здатне задовольнити добову потребу в ньому всього людського організму. Завдяки аскорбінової кислоти відбувається зміцнення імунітету і енергетичне підживлення організму, значно знижується стомлюваність і підвищується стійкість до стресів. Плоди ківі просто незамінні в період епідемій грипу. (Детальніше про водорозчинних вітамінах читайте в цій статті ) - Зміст філлохинону (вітаміну K1) значно зменшує ризик розвитку цукрового діабету. Завдяки Филлохинон поліпшується засвоєння кальцію. Це відбивається на зміцненні сполучних і кісткових тканин, а також на нормалізацію роботи нирок. Ще одна корисна властивість вітаміну K1 - в прискоренні метаболізму, тому ківі часто використовують в дієтах для схуднення.
- Потужний антиоксидант - вітамін E, що сприяє гарному стану волосся, шкірних покривів і нігтів, відбивається на красу зовнішнього вигляду і впливає на організм людини омолоджуючий чином.
- Наявність кальциферол (вітаміну D) оберігає дітей від розвитку рахіту і сприяє зміцненню їх кісток. Є відомості, що він перешкоджає активізації ракових клітин (докладніше про жиророзчинних вітамінах, до яких відносяться E, K, D можна почитати в цій статті )
У зеленому пігменті, що відповідає за забарвлення плодів, міститься велика кількість магнію, що стимулює роботу серцевого м'яза. Присутність калію (в плодах ківі його нітрохи не менше, ніж в бананах) нормалізує артеріальний тиск.
Незначне (до 10%) кількість вуглеводів, що робить можливим включати ківі в раціон діабетиків.
Наявність ферментів, що розщеплюють білки і нормалізують згортання крові, знижує можливість розвитку тромбозів і атеросклерозу. (Детальніше про аналізи, які говорять про згортання крові, можна почитати тут )
Повернутися до змісту
Шкода плодів ківі та протипоказання до їх вживання
Плоди ківі не рекомендується їсти людям:
- Відповідає алергічною реакцією на продукти з високим вмістом аскорбінової кислоти.
- Тим, хто страждає на гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки.
- З захворюваннями нирок.
- Схильним до діареї.
Повернутися до змісту
Чи можна ківі при діабеті?
Плоди ківі, які очищають і покращують склад крові, а також регулюють вміст глюкози в ній, вкрай корисні для пацієнтів з цукровим діабетом як першого, так і другого типу.
За кількістю корисних властивостей для діабетиків цей фрукт перевершує всі інші. Чим же вони обумовлені?
Повернутися до змісту
Що таке ГІ і ХЕ?
- Глікемічний індекс того чи іншого продукту показує, наскільки піднімається рівень цукру в крові пацієнта, що вжив його в їжу. ГІ може бути високим (понад 60), середнім (від 40 до 60) і низьким (менше 40).
- Хлібна одиниця показує, скільки вуглеводів міститься в продукті. Кількість продукту, що містить 10 г вуглеводів, прирівнюється до однієї ХЕ.
А тепер складемо зведену таблицю, що враховує ці поняття, для ківі. Один його великий плід містить: Кількість кілокалорій (Ккал) на 100 г Глікемічний індекс (ГІ) Кількість на одну хлібну одиницю (ХО) 50 40 110 г
Дієтологи рекомендують вживати не більше двох штук в день. Найбільшу користь для здоров'я представляють плоди, які не піддалися термічній обробці. Ківі їдять сирими, додають в йогурти і в легені салати, подають до м'яса і морепродуктів.
Повернутися до змісту
Кому корисно ківі?
Плоди ківі корисні:
- тим, хто хоче нормалізувати масу свого тіла, а також для підтримки гарної фізичної форми.
- Літнім людям, які страждають від гіпертонії.
- Спортсменам - для відновлення сил після важких тренувань.
- Діабетикам. Для них це - ласощі з терапевтичним ефектом.
- Людям, що страждають від нервових перевантажень.
Ввівши ківі в свій раціон і гармонійно поєднуючи його вживання з іншими продуктами харчування, можна отримати максимальну користь для свого здоров'я.
Повернутися до змісту
Що таке ГІ і ХЕ?Кому корисно ківі?
Чим же вони обумовлені?
