Цукровий діабет - це саме те захворювання, яке реально контролювати за допомогою правильного режиму харчування. Для хворих дієта вважається такою ж важливою складовою, як і прийом ліків. Варто також розуміти, що при діабеті розрізняють два типи хвороби - 1-й і 2-й. Зазвичай при діабеті 1-го типу мова йде про генетичне збої в організмі людини.
Характерним захворювання є для дитини, адже його можна виявити відразу після народження. Воно вроджене, часто передається по жіночій лінії. При діабеті 1-го типу призначається інвалідність, адже хвороба визнана вкрай серйозною і здатна привести навіть до смерті, а хворі повинні постійно приймати інсулін. Саме цей гормон, що виробляється підшлунковою залозою, контролює розщеплення глюкози в організмі і рівень цукру в крові. У хворих на діабет 1-го типу інсулін виробляється в недостатній кількості, а будь-який неправильне меню з надлишком жирної або солодкої їжі може обернутися серйозними ускладненнями.
Дієта при цукровому діабеті
Ще в двадцятому столітті діяли дуже жорсткі рекомендації з лікування діабету 1-го типу. Кожен медичний форум дасть величезну кількість інформації про те, що інсулін потрібно приймати чітко за часом, як і їжу, строго контролюючи кількість білків, жирів і вуглеводів. Однак зараз багато лікарів дотримуються думки, що харчування при такої хвороби може бути більш гнучким, до нього реально пристосуватися і майже не відчувати дискомфорту. З іншого боку - нікуди не зникає таблиця калорійності на кожен день, адже число калорій в добі має контролюватися дуже уважно.
Харчування при діабеті, особливо 1-го типу, має основну мету - нормалізувати рівень цукру в крові хворого і зупинити хід хвороби. Вся дієта будується на принципах правильного і здорового харчування. Цукор максимально замінюється медичними цукрозамінників, обмежується споживання жирної, смаженої, солодкої їжі. Важливо при діабеті 1-го типу досягти свого нормального ваги, адже часто ускладнення виникають саме внаслідок ожиріння. Харчування діабетиків оцінюється по системі хлібних одиниць - спеціальному вимірі для цієї хвороби. При надмірній вазі скорочується кількість жирів в меню. Однак не варто забувати, що при діабеті 1-го типу ні в якому разі не можна приймати калорій менше, ніж належить по режиму. Голодування може викликати кому.
Заборонені та дозволені продукти
Як і при будь-якому захворюванні, при діабеті існує список продуктів, які категорично не можна вживати, щоб не викликати ускладнення. Харчування при такому захворюванні 1-го типу будується на тому, щоб знизити рівень цукру в крові до нормального значення. Можна виділити такий список заборонених продуктів:
- Чистий цукор, шоколад, цукерки, варення.
- Соління, копченості.
- Жирні молочні продукти (йогурти, вершки, сметана).
- Жирні супи на м'ясі.
- Солодкі соки, газовані напої.
- Такі фрукти, як банани, виноград і персики (в них висока кількість цукру).
- Кондитерські вироби, випічка, свіжий хліб.
Читайте також: Кращі рецепти для діабетиків
Деякі стверджують, що при діабеті 1-го типу занадто суворе живлення не потрібно. Однак варто розуміти, що якщо і можна дуже рідко балувати себе чимось, то в мінімальній кількості. Будь-який збій здатний викликати ускладнення. Разом з тим є і список дозволених продуктів при діабеті. У нього входять:
- випічка з цільнозерновий борошна;
- бульйони на овочах, нежирному м'ясі;
- нежирна риба, морепродукти, консерви з риби;
- не дуже солодкі овочі та фрукти;
- сухофрукти, компот, кисіль;
- каші без масла і жирних добавок;
- кисломолочні нежирні продукти (кефір, молоко, знежирені сири і йогурти);
- напої без цукру;
- в невеликих кількостях мед.
Особливо важливо при цьому контролювати споживання навіть дозволених борошняних виробів, макаронів, каш. Небажано їсти при діабеті картопля, навіть в мінімальних кількостях. Обережно треба ставитися і до фруктів, адже часто в них міститься велика кількість цукру.
загальні рекомендації
При бажанні знизити вагу необхідно поступово знижувати рівень калорій в меню. Зазвичай він становить 1200-1400 одиниць, однак завжди потрібно обговорювати раціон з дієтологом, адже тільки він може скласти правильне меню. Також важливою частиною лікування є активний спосіб життя. Необов'язково вибирати дуже серйозне навантаження, навпаки, легка щоденна зарядка і прогулянки будуть ідеальним варіантом, і поступово зароблять на зниження ваги.
Нормалізація водного балансу - ще один важливий нюанс в харчуванні. Жінкам необхідно рекомендувати розпочинати свій день зі склянки чистої води, а в день випивати не менше ніж півтора літра. При цьому мова йде саме про чисту воду, а не про напої, каву або чай. Вода відіграє величезну роль у виведенні продуктів розпаду після прийому їжі, в тому числі надлишку цукру.
Варто розуміти, що вечеря повинна бути максимально легким і розвантаженим. Сюди відносяться овочеві салати, нежирне відварене м'ясо. А ось каші найкраще їсти вранці. Вони містять повільні вуглеводи, які, розпадаючись, дають достатньо енергії на весь день. Меню будують таким чином, щоб порції були максимально невеликими, зате їжу вживають часто, з періодичністю в пару годин. Не менш важливо робити невеликі перекуси, сюди підійдуть молочні продукти, фрукти, горіхи, які є джерелом жирних кислот. Багато лікарів радять перед сном випивати склянку кефіру, щоб нормалізувати травлення.
