З «короною на голові» звання королівського фрукта отримати не складно, але гранат його чесно заслужив. А от за які заслуги, Ви дізнаєтеся з цієї статті
опис
Гранатове дерево або гранатник відносять до найбільш поширених плодовим рослинам зони субтропіків і тропіків. Гранат являє собою чагарник або дерево висотою до 5-6 метрів. Плоди гранатового дерева - великі кулясті ягоди. Діаметр плода може варіюватися від 8 до 18 см, а колір шкірки - від жовто-оранжевого до темно-червоного. Усередині плоду у великій кількості містяться маленькі насіння, оточені яскраво-червоною соковитою м'якоттю. У стиглому гранаті може міститися більше тисячі насіння, - з цієї причини в стародавні часи цей фрукт вважався символом плодючості, а також засобом від безпліддя. Стиглий фрукт на дотик твердий, а його шкірка повинна бути сухою і однорідного відтінку. Смак стиглого фрукта - солодкий (через наявність моносахаридів) і терпкий (дубильні речовини).
В даний час гранат широко культивується в Ірані, Іраку, Афганістані, країнах Близького Сходу, а також території колишньої Югославії, Іспанії, Португалії, Італії та Франції. На території колишнього Радянського союзу гранат вирощують в південних республіках, а також в Сочі і на ПБК.
Гранат - смачний і надзвичайно корисний фрукт. Причому в справу йде не тільки корисна вітамінами і мінералами м'якоть, але і кісточки, і шкірка плодів, і квітки, і кора рослини: з них роблять різні лікарські препарати, настоянки та відвари для лікування недокрів'я, діареї, стоматиту, кон'юнктивіту, опіків і інших захворювань.
Гранати можна тривалий час зберігати в холодильнику: вони довго не гниють і не втрачають свої корисні властивості.
Склад
Гранати - чудове джерело корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму.
Так, 100 г плоду в середньому містять близько 49-70% соку, 27 - 50% шкірки і 7-20% насіння.
До складу їстівної частини граната входить:
- 8 - 20% вуглеводів (Фруктоза, глюкоза і сахароза)
- 1,6% білків
- 0,1 - 0,7% жирів
- 0,2 - 2,6% органічних кислот (лимонна, винна, яблучна, бурштинова, борна і щавлева кислоти)
- 0,2 - 5,2% клітковини
- 0,2 - 1,1% дубильних речовин
- 0,5 - 0,7% золи
- 0,2% мінеральних речовин
Крім цього м'якоть граната багата фенольними сполуками, що підвищують імунітет, антоцианами, які визначають характерну забарвлення соку і шкірки граната, і в незначних кількостях містить лейкоантоціани, фітонциди і катехіни, які мають сильну антиоксидантну активність. Крім того до складу граната входять 15 амінокислот, з яких 6 є незамінними.
калорійність
- Калорійність граната становить 62 - 79 Ккал на 100 г м'якоті
- Калорійність 100 мг гранатового соку становить 42 - 65 Ккал
Вітаміни та мінеральні речовини:
У незначних кількостях присутні вітаміни Е , В 1 і РР , сірка , хром , мідь , марганець , кремній , алюміній , літій і нікель .
Корисні властивості граната і гранатового соку
Гранат - надзвичайно корисний фрукт. Так в 2004 році ізраїльські вчені встановили, що натуральний гранатовий сік в порівнянні з іншими містить у своєму складі найбільшу кількість антиоксидантів. Багатий мінералами і вітамінами гранат вважається відмінним профілактичним і лікувальним засобом.
Так, м'якоть граната і гранатовий сік:
- Підвищує рівень гемоглобіну в крові. Відзначимо, що це властивість граната дещо перебільшено. Відмінний рецепт при недокрів'ї: вживайте протягом 2 місяців розведений з водою (1: 1) гранатовий сік по півсклянки 3 рази на день за 20 - 30 хвилин до їди.
- Покращує роботу серцево-судинної системи. Регулярне вживання гранатів сприяє зниженню артеріального тиску і покращує кровотворення.
- Використовують при лікуванні діареї. Шкірка і плоди граната, завдяки наявності танінів, володіють терпкими властивостями.
- Корисні при діабеті, тому що знижують рівень цукру в крові.
- Завдяки наявності антиоксидантів вони корисні для людей, які працюють в радіоактивних зонах.
- підвищує апетит
Настоянки і відвари з кори граната:
- володіє сильним протиглистовою дією
- знімає запалення
- використовується при лікуванні захворювань горла і порожнини рота (полоскання)
Порошок з шкірки граната відмінно лікує опіки і позбавляє від вугрової висипки.
Висушені перетинки з плодів граната, при додаванні в чай володіють заспокійливою дією на нервову систему і поліпшують якість нічного сну.
А за останніми даними, стакан гранатового соку в день запобігає виникнення раку простати, допомагає при імпотенції і пригальмовує руйнування хрящової тканини при артриті.
Обережно!
- Концентрований гранатовий сік руйнує зубну емаль.
- До складу шкірки граната входять алкалоїди - органічні речовини, в великих кількостях діючі на організм людини як сильна отрута. Тому будьте обережними, використовуючи порошки і відвари з кори граната, так як при перевищенні дозування можливі запаморочення, погіршення зору, підвищення артеріального тиску і судоми.
Також Вам може бути цікаво:
Детально про користь і протипоказання гранатового соку
Сокотерапія: гранатовий сік
Автор: Олександр Кузнєцов
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на портал про здоровий спосіб життя hnb.com.ua обов'язкова!
