Горіхи при діабеті: волоські, кедрові, мигдаль

1. Яка користь горіхів для організму?
2. Як правильно вживати горіхи?
3. Горіхи і цукровий діабет
4. особливості арахісу
5. Фундук і діабет
6. Волоські горіхи при діабеті
7. Мигдаль і цукровий діабет
8. Фісташки при діабеті
9. Кедрові горішки
10. Інші види горіхів

Для лікування діабету важливо правильно підбирати компоненти харчування. Волоські, мигдальні, кедрові горіхи для діабетиків - корисний і незамінний компонент раціональної дієти. Вони покращують обмінні процеси в організмі, допомагають регулювати цукор в крові. Цей продукт використовувався в їжу з давніх часів, застосовували їх для лікування різних патологій. Сучасні дієтологи рекомендують горіхи як важливий компонент здорового харчування, в тому числі і при цукровому діабеті.

Яка користь горіхів для організму?

Перш за все, горіхи - це продукт з високою енергетичною цінністю, навіть саме їх невелика кількість легко насичує. Крім цього, горіхові продукти знижують рівень холестерину в крові, покращує стан серцево-судинної системи. Горіхи при діабеті особливо корисні з огляду на те, що у них низький глікемічний індекс. До складу цього продукту входить велика кількість поліненасичених жирних кислот, завдяки яким забезпечується надійна профілактика атеросклерозу, коронарної недостатності. Крім того, ці кислоти борються з діабетом, покращують стан нервової системи і психоемоційний фон. Їх властивість покращувати стан серцево-судинної системи особливо корисно для пацієнтів, у яких цукровий діабет 2 типу, оскільки саме він часто супроводжується артеріальною гіпертензією (стійко підвищеним тиском), атеросклерозом, серцевою недостатністю.

Горіхи - джерело вітамінів В2 і Е, мікро- і макроелементів (фосфор, магній, селен, мідь, кальцій). У них міститься велика кількість білка, мінералів, антиоксидантів, які захищають клітинні стінки від пошкоджень і руйнувань. Крім того, цей продукт містить велику кількість клітковини, яка покращує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує обмінні процеси в організмі. Важливо пам'ятати, що будь-які горішки - це алергени, тому перед початком їх споживання потрібно переконатися у відсутності алергії на них.

Як правильно вживати горіхи?

Горішками можна доповнювати улюблений салат.

Горішки додаються в випічку, салати, м'ясні страви, десерти, їх можна використовувати для приготування соусів і заправок. Горіхи можна їсти в різному вигляді:

• сирими;
• просмаженими;
• запеченими;
• розжареними.

Кількість вживаних горішків на добу визначається індивідуально і залежить від виду горіха, маси тіла пацієнта, а також наявності супутніх захворювань. Зважаючи на високу енергетичну цінність цей продукт рекомендують вживати з ранку, але краще з'їдати горіхи в другій половині для, оскільки поліненасичені кислоти, які входять до їх складу, краще засвоюються ближче до вечора.

Горіхи і цукровий діабет

При цукровому діабеті горіхи слід обов'язково включати свій раціон. При підвищеному цукрі цей продукт знижує його рівень в крові завдяки наявності в складі цинку і марганцю. Крім того, горішки сприяють поліпшенню стану судинних стінок, що дозволяє запобігти таке ускладнення діабету, як діабетична ангіопатія. Будь-які горішки в тій чи іншій мірі корисні для організму, але кожен окремий вид має свої особливості, про які йтиметься нижче.

особливості арахісу

Арахіс належить сімейства бобових і не є справжнісіньким горіхом. Проте, арахіс однаково корисний при цукровому діабеті 1 типу і 2-го. Він допомагає значно знизити рівень холестерину в крові, покращує метаболізм (обмін речовин), стимулює швидке оновлення клітин організму. Крім цього, він містить вітаміни групи В, С, РР, поліфеноли, які запобігають окисленню клітинних стінок. Арахіс вживається в Калленом (смаженому) і сирому вигляді. Крім того, його додають в салати, запіканки і десерти.

Фундук і діабет

Вживаючи фундук, можна поліпшити роботу серцево-судинної системи.

Є фундук можна при будь-якому вигляді діабету. У його склад входить досить невелика кількість вуглеводів, що робить цей горіх незамінним для діабетиків. Фундук при цукровому діабеті 2 типу буде особливо корисний, оскільки покращує роботу серцево-судинної системи і знижує концентрацію холестерину в крові. Горішки фундука досить калорійні, тому ними легко насититься. Фундук додають в дієтичні запіканки або вживають в самостійному вигляді.

Волоські горіхи при діабеті

Волоські горіхи добре знижують концентрацію цукру в крові. Крім того, вони здатні нормалізувати кислотність шлункового соку і поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. Крім цього, цей вид горіхів бореться з атеросклерозом, зміцнює судинну стінку і робить її більш еластичною. Ці властивості роблять волоські горіхи при цукровому діабеті 2 типу незамінним продуктом дієти. Волоські горіхи - мультивітамінний продукт, в ньому містяться практично всі вітаміни. Крім плодів, діабетикам корисно вживати настій на листках ліщини або на перегородках плода. Настоями на аркуші не слід зловживати, оскільки в такому випадку можливий розвиток побічних дій настою. Волоські горіхи вживають в сирому вигляді, додають в овочеві, і м'ясні страви, десерти. Корисним буде вживання цих горішків з медом.

Мигдаль і цукровий діабет

Мигдальні горішки не тільки корисні, але і дуже смачні. Важливо пам'ятати, що в їжу можна вживати солодкий вид мигдалю. Горький вид містить більший відсоток синильної кислоти, яка дуже шкідлива для здоров'я. Мигдальні горішки також багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами. Вони знижують рівень холестерину, покращують властивості крові і кровотік. Завдяки таким властивостям, мигдаль при цукровому діабеті 2 типу дозволяє запобігти розвитку ангиопатии . Крім того, мигдальні горішки приводять у норму рівень глюкози в крові, покращують секрецію підшлункової залози, підвищують чутливість клітин до інсуліну.

Фісташки при діабеті

Горіхова клітковина сприяє нормальному травленню.

Перш за все, фісташки знижують концентрацію глюкози в крові, зменшують рівень холестерину. Крім того, ці горішки здатні впливати на гормони, що відповідають за відчуття голоду, зменшуючи їх вироблення. Це призводить до нормалізації маси тіла. Фісташки досить низькокалорійні, в них знаходиться багато білка і клітковини, завдяки якій приходить в норму функціонування шлунково-кишкового тракту і виводяться з організму токсичні речовини.

Кедрові горішки

Кедровий горіх містить великий відсоток вітамінів Е, А і К, амінокислоти і мінерали. Кедрові горіхи при діабеті 2 типу та 1-го дуже корисні:

• підвищують імунітет;
• нормалізують стан і функціонування шлунково-кишкового тракту;
• зміцнюють підшлункову залозу, покращують її роботу.

Крім того, рекомендується їсти кедрові горіхи при цукровому діабеті 2 типу з огляду на те, що в них немає холестерину, а цей вид діабету найчастіше супроводжується атеросклерозом і високою холестерінеміі, які негативно позначаються на стані всього організму. Рекомендована кількість кедрових горішків в день - 100 штук, що еквівалентно 25 грамам.

Інші види горіхів

Не менш корисними для терапії цукрового діабету є горіх пекан. У ньому міститься велика кількість вітамінів, антиоксидантів і мінералів: цинку, селену, магнію, фосфору. Крім того, пекан зміцнює серцево-судинну і імунну системи, не містить холестерину. Недолік пекана - висока калорійність, тому вживати його слід в невеликих обсягах.

Завдяки своїм складом бразильські горіхи сприяють зміцненню нервової системи.

У бразильський горіх знаходиться багато магнію, вітаміну В1 і селену, тому він добре зміцнює нервову систему, нормалізує психоемоційний стан. Завдяки цьому у діабетиків запобігає розвиток одного з ускладнень - діабетичної нейропатії. Цей вид горіхів теж досить калорійний, тому не слід їм захоплюватися.

Великий відсоток вітамінів і антиоксидантів містить макадамия. Крім того, в цьому горісі містяться вітаміни групи В, магній, залізо, харчові волокна. Горіхи кешью також хороші при діабеті. Вони містять велику кількість вітамінів групи В, які покращують стан нервової системи. Крім того, кешью покращують засвоєння глюкози, що сприяє зниженню рівня цукру в крові.

Важливо пам'ятати, що горіхи - не універсальний засіб для терапії діабету. Це продукт варто вносити в раціон зважаючи на його здатності нормалізувати функціонування організму при діабеті. При використанні горішків в їжу потрібно продовжувати медикаментозну терапію цукрового діабету, дотримуватися дієтичного харчування, регулярно виконувати спортивні вправи.