Зміст статті:
Цукровий діабет, незалежно перший або другий це тип, зобов'язує хворого дотримуватися дієтотерапію. Вона спрямована на нормалізацію рівня цукру в крові і знижує ризик розвитку гіперглікемії.
Щоденний раціон харчування формується їх продуктів, які мають низький глікемічний індекс (ГІ). Ендокринологи розповідають хворому, що дозволено їсти і в яких кількостях. При цьому, не розповідаючи людини в поняття ГІ і його важливості.
Найчастіше, такого продукту, як насіння гарбуза, лікарі забувають приділити належну увагу в дієті. А даремно, адже це хороший засіб для зниження показників глюкози в крові. Нижче буде розглянуто поняття ГІ, чи можна їсти гарбузове насіння при цукровому діабеті, яка добова норма, і представлений рецепт з народної медицини для нормалізації цукру.
ГІ гарбузового насіння
Всі продукти харчування і напої при діабеті 2 типу вибираються строго по ГІ. Чим він нижчий, тим «безпечніше» їжа. ГІ - це показник швидкості впливу того чи іншого продукту після вживання на зростання рівня глюкози в крові.
На зростання ГІ може впливати обробка продуктів. Безпосередньо це стосується моркви і фруктів. Так, варена морква має ГИ 85 ОД, а варена всього лише 35 ОД. З дозволених фруктів заборонено робити соки, так як в них буде відсутній клітковина, яка і відповідає за рівномірний надходження глюкози в кров.
Для того щоб розібратися, які показники вважаються допустимими, нижче представлений відповідний список ГІ. Хворим слід вибирати ті продукти, ГІ яких в низькому рівні еластичності цін. Щоб не ставати заручником одноманітного харчування, дозволяється два рази в тиждень доповнювати раціон їжею із середнім ГІ.
Шкала ГІ:
- до 50 ОД - низький;
- 50 - 69 ОД - середній;
- 70 ОД і вище - високий.
Крім ГІ, слід звертати увагу і на калорійність продуктів. Жирна їжа створює не тільки навантаження на функцію печінки, а й сприяє ожирінню і утворенню бляшок холестеринів, чому і без того схильні до діабетики.
Практично всі види насіння мають низький ГІ, але високу калорійність. Це допускає їх присутність в щоденному раціоні, але в невеликій кількості.
ГІ гарбузового насіння складе всього 25 ОД, калорійність на 100 грам продукту дорівнює 556 ккал.
Користь гарбузового насіння
рівень цукру
чоловік
жінка
Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік чоловіка
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік жінки
Йде пошук не знайдено
Про користь даного продукту кожна людина знає не з чуток. І це не тільки антигельминтное засіб. Гарбузове насіння при діабеті цінні тим, що здатні виводити з організму надлишковий цукор. Це обумовлено підвищеним вмістом клітковини.
Другий плюс - це наявність калоризатора, тобто речовини, здатного підняти настрій. Кількість вітамінів і мінералів в насінні не менш, ніж в самій м'якоті овочу. Це досить значимий факт, адже споживання гарбуза хворим дозволено зрідка і в малих кількостях, через високий ГІ.
Більш корисними вважаються насіння, отримані з круглих сортів гарбуза, а не довгастих, в простолюдді вона має назву «гітара».
У гарбузовому насінні містяться такі корисні речовини:
- цинк;
- залізо;
- мідь;
- марганець;
- фосфор;
- поліненасичені жирні кислоти;
- вітамін А (каротин);
- вітаміни групи В;
- вітамін Е;
- вітамін РР.
Так що на питання - чи можна їсти гарбузову насіння при цукровому діабеті 2 типу. Однозначну відповідь так. Головне - це невелика порція, адже такий продукт калорійний.
Для збереження в насінні всіх корисних вітамінів і мікроелементів, їх не варто підсмажувати. Будь-яка термічна обробка згубна для корисних речовин.
Насіння гарбуза допомагають від діабету, існує маса рецептів народної медицини. Найбільш ефективні будуть представлені нижче.
Лікування гарбузовим насінням
Коли у людини цукровий діабет, негативних наслідків для організму не уникнути. «Солодка» хвороба порушує багато функцій організму. Найбільш часто страждають нирки. Щоб уникнути цих проблем, можна приготувати в домашніх умовах препарат з гарбузового насіння.
Він буде не тільки надавати благотворний вплив на нирки, але і виводити з організму продукти розпаду і солі. Рецепт дуже простий - очищені ядра доводять до порошкоподібного стану, в блендері або кавомолці і заливають склянкою окропу.
Настоятися відвар повинен одну годину. Після його проціджують і приймають двічі на день по 200 мл. На денну порцію потрібно 400 мл окропу і дві столові ложки порошку з гарбузового насіння.
Часте захворювання у діабетиків - це атеросклероз, коли, переважно на великих судинах, відкладається жир. Пов'язано це з тим, що в організмі порушений ліпідний жировий обмін. У боротьбі з цією недугою можуть допомогти гарбузове насіння.
Для приготування настою потрібно:
- насіння гарбуза - 10 грам;
- листя малини - 10 грам;
- листя брусниці - 10 грам;
- листя бадани - 10 грам;
- трава материнка - 10 грам;
- очищена вода.
Всі інгредієнти розтерти в порошок. Якщо вдома немає блендера, то насіння дозволяється розім'яти в ступці. На 15 грам готового збору потрібно 300 мл води. Наполягати відвар 20 хвилин, після процідити і розділити на три прийоми, тобто три рази в день по 100 мл.
Такий збір можна урізноманітнити, використовуючи листя чорниці при цукровому діабеті сформованими незалежно від боротьби з атеросклерозом, допоможуть знизити і цукор в крові.
Насіння в стравах
Насіння можна вживати в їжу не як окремий продукт, а використовувати в приготуванні соусів, салатів і навіть випічки. Найпопулярніші і смачні рецепти зібрані тут.
Для гострого соусу, які прекрасно поєднується з м'ясними стравами, будуть потрібні такі інгредієнти: два помідора, 70 грам гарбузового ядер, один перець чилі, щіпка солі, один лайм, зелена цибуля і кінза.
З помідор видалити шкірку і нарізати кубиками, посолити і вичавити сік половини лайма. На сковороді трохи обсмажити насіння, а окремо на другий сковороді (без додавання олії) підсмажити перець.
Насіння слід подрібнити в блендері і змішати з помідорами. З перцю видалити насіння і шкірку, нарізати дрібними кубиками, зелень крупно нашаткувати. Змішати всі інгредієнти і викласти в соусник.
Досить популярний серед діабетиків салат, який підійде і для тих, хто дотримується посту. На його приготування йде не більше 20 хвилин. Будуть потрібні такі продукти:
- шпинат - 100 грам;
- пучок петрушки;
- одна морква;
- 50 грам гарбузового насіння;
- один зубчик часнику (за бажанням);
- чебрець;
- оливкова олія - 3 столові ложки;
- половина лимона.
Для початку слід зробити заправку: в масло додати чебрець, пропущений через прес часник і вичавити сік половини лимона. Дати настоятися десять хвилин. Моркву натерти на крупній тертці, порізати зелень і шпинат. Змішати морква, насіння, шпинат і петрушку, посолити за смаком і заправити олією. Подавати салат слід через 10 хвилин, щоб масло просочило шпинат.
Так само гарбузовим насінням можна доповнити рецепт житнього хліба для діабетиків використовуючи ядра в якості присипки або просто додавати їх в тісто.
У відео в цій статті розказано про користь гарбузового насіння.
рівень цукру
чоловік
жінка
Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік чоловіка
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік жінки
Йде пошук не знайдено
Останні обговорення:
448 перегл. 1 відповідь. 0 голос.
901 перегл. 1 відповідь. 0 голос.
522 перегл. 1 відповідь. 0 голос.
