Цукровий діабет 2 типу виникає у людини в результаті обмеженого впливу інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою, на процес споживання клітинами організму глюкози. В результаті в крові людини накопичується велика кількість глюкози, що веде до гіперглікемії. Надходить з прийомом їжі фруктоза при діабеті 2 типу заміщає глюкозу і зменшує її вміст у крові, одночасно виконуючи функцію живлення клітин організму енергією.
Сахароза, або звичайний харчовий цукор, при надходженні в організм розщеплюється на глюкозу і фруктозу приблизно в рівному співвідношенні. Потім вони надходять в кров, але якщо для подальшого харчування клітин організму глюкози необхідний інсулін, фруктоза обходиться без нього.
Заміна нею цукру при цукровому діабеті 2 типу розглядається лікарями як один з методів полегшення стану хворого. Тому на питання, чи можна діабетикам споживати її, лікарі дають відповідь: заміна цукру фруктозою для діабетиків можлива.
Користь і шкода вживання фруктози
Основна користь полягає в заміщенні нею глюкози в крові хворого. Зменшується потреба під вводиться інсуліні. Якщо фруктоза буде надходити в організм хворого окремо, вона буде замість глюкозу і, відповідно, зменшить кількість необхідного інсуліну. Підшлункова залоза буде менше завантажена його виробництвом.
На відміну від цукру, фруктоза не вплине на емаль зубів, що знижує ймовірність виникнення карієсу.
Безсумнівну користь приносить її висока енергетична цінність. Беручи невеликі кількості, хворі на діабет відчувають енергетичний підйом, збільшення життєвих сил, що дозволяють повноцінно працювати або виконувати необхідні життєві функції.
Фруктоза є адсорбентом токсичних речовин, що потрапляють в організм, виводить нікотин і ряд важких металів. Її використання знижує рівень інтоксикації при алкогольних отруєннях.
Хворі на цукровий діабет 2 типу - це, як правило, люди з надмірною вагою і ознаками ожиріння. Процес лікування цієї хвороби починається з схуднення, регулювання харчування з розрахунком споживаних калорій. Використання фруктози замість цукру вимагає обережності. Вона майже в три рази солодша за глюкозу і швидко розкладається в печінці, перетворюючись в жири. Непомірне її споживання може привести до ожиріння.
Але небезпечна не всяка фруктоза. Та, яка міститься в фруктах і овочах, для діабетиків корисна. А та, що вироблена на фабриках, містить 45% сахарози і 55% фруктози. Таку фруктозу при цукровому діабеті треба вживати обмежено, особливо якщо хворі приймають інсулін.
Беручи без міри фруктозу замість цукру, хворі можуть додати до своєї основної хвороби атеросклероз судин, через підвищення холестерину в крові, подагру, через підвищення рівня сечової кислоти в крові, і катаракти, через накопичення фруктози в кришталиках очей.
Непомірність в споживанні фруктози пояснюється тим, що вона повільніше, ніж глюкоза, всмоктується в кров, тому відчуття насичення їжею виникає з запізненням. Це призводить до більшого, ніж вимагається, споживання їжі. А як раз з цим борються при лікуванні діабету.
норма споживання
Норма споживання залежить від ступеня захворювання. Легкі форми, які лікуються без застосування інсуліну, дозволяють приймати 30-40 грам даного моносахарида в день. При цьому краще вживати натуральну фруктозу з овочів і фруктів, віддаючи перевагу овочам, як менш солодким. Найбільше її кількість міститься в фініках, найменше в гарбузі, авокадо і горіхах. Для точного підрахунку її споживання з овочами і фруктами можна скористатися наступними даними.
Орієнтовний вміст фруктози в продуктах (100 грам):
- фінік - 31,95;
- виноград - 8,13;
- груша - 6,23;
- яблуко - 5,9;
- хурма - 5,56;
- черешня - 5,37;
- банан - 4,85;
- манго - 4,68;
- ківі - 4,25;
- папайя - 3,73;
- смородина - 3,53;
- вишня - 3,51;
- кавун - 3,36;
- слива - 3,07;
- фейхоа - 2,95;
- цибуля зелена - 2,68;
- суниця - 2,64;
- мандарини - 2,4;
- малина - 2,35;
- кукурудза - 1,94;
- диня - 1,87;
- грейпфрут - 1,77;
- персик - 1,53;
- капуста білокачанна - 1,45;
- кабачок - 1,38;
- помідор - 1,37;
- цибуля ріпчаста - 1,29;
- шипшина - 1,16;
- перець солодкий - 1,12;
- капуста цвітна - 0,97;
- абрикос - 0,94;
- огірок - 0,87;
- редис - 0,71;
- журавлина - 0,63;
- морква - 0,55;
- селера - 0,51;
- картопля - 0,34;
- сочевиця - 0,27;
- фісташки - 0,24;
- білі гриби - 0,17;
- жито - 0,11;
- горіхи волоські - 0,09;
- авокадо - 0,08;
- кедровий горіх, фундук - 0,07;
- кешью - 0,05.
https://www.youtube.com/watch?v=91byunFmfR4
При важких формах недуги вживати строго дозовано і за призначенням лікаря.
В результаті у відповідь на питання, чи можна діабетикам вживати фруктозу, слід дати відповідь: можна, але за рекомендацією лікаря.
Com/watch?
