Дієта при підвищеному рівні цукру в крові

1. Уточнення для користувачів глюкометрів!
2. Ознаки підвищеного рівня цукру в крові
3. Дієта при підвищеному рівні глюкози (цукру) в крові
4. Які продукти не можна їсти підвищеному рівні цукру в крові
5. Що можна їсти підвищеному рівні цукру в крові
6. замінники цукру

У нормі, рівень цукру в крові повинен бути в межах 3,3-5,5 ммоль / л. Вміст цукру в крові однаково і у дітей і у дорослих. Саме цей діапазон вважається нормальним рівнем глюкози в крові. Рівень глюкози в крові протягом дня коливається значно більше, ніж в межах 3,3-5,5 ммоль / л, це пов'язано з фізіологічними процесами при травленні.

Підвищення рівня глюкози більше 5,5 ммоль / л (гіперглікемія) може свідчити про цукровий діабет і загрожує для організму багатьма ускладненнями.

Треба враховувати, що іноді рівень цукру крові може підвищуватися внаслідок важкого захворювання, при вагітності або під час сильного стресу, але протягом досить швидкого часу повертатися до меж норми без жодних втручань ззовні - це, звичайно, не дуже добре і часто є передвісником розвитку діабету в майбутньому, але це ще не діабет.

Якщо у вас виявлений підвищений цукор, то це вже сигнал про те, що слід обмежити вживання вуглеводів і перевірити стан вашої підшлункової залози (зробити УЗД, здати кров на панкреатичні ферменти і кетонові тіла в сечі). Але це ще не буде діабет. Слід почати дотримуватися дієти і перездати аналіз через кілька днів знову. Цукровий діабет не викликає сумнівів, якщо в двох аналізах рівень глюкози перевищує 7.0 ммоль / л.

Уточнення для користувачів глюкометрів!

Якщо ви користуєтеся глюкометром для вимірювання рівня цукру в крові врахуйте наступне: глюкометр відкалібрований не по цільної крові, а по плазмі крові, і внаслідок цього результат вимірювання буває приблизно на 12% вище, ніж вміст цукру в цільної крові, взятої з пальця.

Ознаки підвищеного рівня цукру в крові

До ознак (симптомів) високий вміст глюкози в крові відносяться наступні:

• Сухість у роті, спрага, часте сечовипускання (в тому числі в нічний час) і збільшення кількості сечі
• Слабкість, млявість, стомлюваність, зниження працездатності
• Зниження маси тіла в поєднанні з підвищеним апетитом
• Погане загоєння пошкоджень шкіри (ранок, подряпин), виникнення фурункулів
• Загальне зниження імунітету (опірності організму до різних інфекцій)
• Сверблячка шкіри або слизових оболонок

Перераховані вище ознаки не завжди зустрічаються все разом; пацієнт може відзначати всього один або два з них. Також можуть з'явитися інші симптоми, наприклад, головні болі або погіршення зору.

Дієта при підвищеному рівні глюкози (цукру) в крові

Увага!

Перераховані нижче поради носять рекомендаційний характер! При підвищеному рівні цукру в крові Ви обов'язково повинні звернутися до лікаря ендокринолога!

Для того щоб нормалізувати рівень цукру в крові, потрібно перш за все обмежити в раціоні кількість вуглеводів.

Основними правилами дієтотерапії є: обмеження кількості вуглеводів, в першу чергу легкозасвоюваних, зменшення калорійності раціону, особливо при надмірній масі тіла, достатня вітамінізація їжі, дотримання режиму харчування.

Треба прагнути до того, щоб щодня приймати їжу в одні і ті ж години, 5-6 разів на добу, не допускаючи переїдання.

При розробці дієти необхідно враховувати масу тіла, наявність або відсутність ожиріння, супутні захворювання і, звичайно, рівень цукру в крові. Обов'язково беруться до уваги характер виробничої діяльності, т. Е. Енерговитрати. Враховуються переносимість організмом окремих продуктів харчування та дієтичних страв.

Які продукти не можна їсти підвищеному рівні цукру в крові

Вживання яких продуктів слід обмежити в першу чергу? Перш за все це ті, які в надлишку містять легкозасвоювані і швидко всмоктуються вуглеводи - цукор в чистому вигляді, цукерки, варення, кондитерські вироби, а також родзинки, виноград , Інжир, - так як наявна в них у великих кількостях глюкоза подібно сахарозі швидко всмоктується з кишечника в кров, що призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові.

Що можна їсти підвищеному рівні цукру в крові

Без особливого обмеження можна їсти овочі, вуглеводи яких всмоктуються в кишечнику набагато повільніше, ніж цукор: свіжі огірки, томати, капусту кольорову і білокачанну, салат, кабачки, гарбуз, баклажани . Корисно включати в повсякденний раціон харчування петрушку, кріп, цибулю. Найчастіше потрібно їсти моркву і буряк в кількості, узгодженому з лікуючим лікарем (з урахуванням добової норми вуглеводів).

Слід віддавати перевагу хлібобулочних виробів зі зменшеним вмістом вуглеводів. До них відноситься білково-пшеничний і білково-висівковий хліб. Основна сировина для його приготування - сира клейковина (одне з білкових речовин, що знаходяться в складі зерна). При випічці білково-висівкового хліба в його склад додають пшеничні висівки.

У раціон харчування можна включати як житній, так і білий пшеничний хліб. Якщо лікар первинного дієту з вмістом, наприклад, 300 г вуглеводів, то в цьому випадку приблизно 130 г з них можна отримати з хлібом (житнім і пшеничним), а решта вуглеводів - з овочами та круп'яними стравами.

Чи можна їсти мед? Лікарі зазвичай не заперечують проти вживання меду в невеликій кількості: по чайній ложці 2-3 рази на день. Тим, хто страждає підвищеним рівнем цукру в крові треба стежити за тим, щоб їх раціон харчування включав в себе в достатній кількості всі необхідні вітаміни.

Корисні яблука, свіжа зелень, овочі, чорна смородина, відвар шипшини, дріжджовий напій, а також натуральні фруктові соки, приготовані на ксиліт.

Зразковий склад предпочительнее дієти при підвищеному цукрі: м'ясо, риба, птиця, тваринне і рослинне масло, яйця, сир, сир, молочнокислі продукти, овочі та зелень, кислі сорти фруктів і ягід. Ці продукти обмежують вуглеводи, підвищують вміст білків.

замінники цукру

Одним із замінників цукру є ксиліт. За своєю солодощі він приблизно дорівнює звичайному цукру, проте його прийом на відміну від цукру не робить істотного впливу на рівень глюкози в крові.

Отримують ксиліт при переробці рослинної сировини - лушпиння бавовняних насіння і качанів качанів кукурудзи. Калорійність 1 г ксиліту дорівнює 4 ккал.

Ксиліт має жовчогінну і послаблюючу властивостями. Добова доза ксиліту не повинна перевищувати 30-35 г, інакше може настати розлад діяльності кишечника.

Чи можна вживати фруктовий цукор? Фруктовий цукор (фруктоза) - один з натуральних цукрів. Він знаходиться у всіх солодких ягодах, фруктах і овочах, в бджолиному меді. Так, в яблуках міститься (в середньому) 7,3% фруктози, в кавуні - 3%, гарбузі - 1,4%, моркви - 1%, томатах - 1%, картоплі - 0,5%. Особливо багато фруктози в меді - до 38%. У промисловому виробництві сировиною для отримання фруктози служить буряковий і тростинний цукор.

Фруктозу можна використовувати в якості замінника цукру, проте лише в обмеженій кількості. Вживання фруктози в великій кількості може сприяти підвищенню рівня цукру в крові.

Продукти, що випускаються для хворих на діабет, наприклад цукерки та інші кондитерські вироби без протипоказані і здоровим людям. Однак тривале вживання цих продуктів навряд чи виправдано, тому що організм здорової людини повинен отримувати в достатній кількості всі необхідні харчові речовини, в тому числі і звичайний цукор, відсутній в продуктах, призначених для діабетиків.