Дієта при діабеті 2 типу: правила харчування і меню на тиждень

1. Стоп-лист продуктів

Крім позбавлення від основної хвороби - цукрового діабету 2 типу, для людей, які зіткнулися з нею, неймовірно важливим завданням є захист судин, які вона може вразити.
Це може стати причиною досить серйозних наслідків: хвороб судин і серця, нирок, очей, а також ряду інших систем і органів. Для того щоб впоратися з таким непростим завданням, існує лише один секрет - нормалізація вуглеводного і жирового обміну. Таким чином, харчування неодмінно має відповідати абсолютно всім потребам людини.

Дієта при діабеті 2 типу є основною зброєю в боротьбі з підступним захворюванням. Причому в незалежності від того, чи вживає пацієнт спеціальні препарати для зниження цукру або ж обходиться без них, дотримання певних принципів особливого харчування, і, зокрема, дієти 9, є обов'язковим.

Мабуть, основне правило харчування зводиться до неухильного дотримання меню і певного графіка. Лише в цьому випадку можна не допустити появи ускладнень і отримати максимально ефективні результати.

Згідно зі статистикою, понад вісімдесят відсотків хворіють на цукровий діабет другого форми складають люди, які страждають ожирінням. У зв'язку з цим, харчування має бути складено таким чином, щоб маса тіла людини оперативно прийшла в норму. Цьому сприяє дієта низкоуглеводная.

Перш за все, слід стежити за тим, щоб харчування при діабеті було засновано на мінімальному вмісті в раціоні жирів, оскільки в них занадто багато холестерину. Завдяки таким обмеженням можна підвищити ступінь чутливості організму до інсуліну.

Крім того, необхідно запобігти зростання рівня глюкози після вживання їжі. Іншими словами, хворі повинні подбати про те, щоб виключити ймовірність гіперглікемії.

Коли людина, яка страждає на діабет, бере себе в руки і домагається зниження маси свого тіла, він таким чином знижує рівень цукру в організмі, мінімізує холестеринові показники, а також нормалізує тиск.

Варто зауважити, що людям, які зіткнулися з діабетом другого типу, необхідно приймати їжу до шести разів за добу маленькими порціями. Завдяки цьому можна блокувати відчуття голоду і привести в норму ступінь цукру. За рахунок цього мінімізується ймовірність виникнення гіпоглікемії.

Якщо людина не знайомий з проблемою надмірної ваги, то обмежувати калорійність їжі, що вживається немає необхідності. В такому випадку, просто слід строго контролювати рівень цукру в своєму організмі, постійно підтримуючи його на належному рівні. При цьому необхідний дробовий режим харчування і відмова від вживання так званих складних вуглеводів.

Стоп-лист продуктів

Крім дозволених виробів, існує список заборонених продуктів, які краще не вживати при діабеті. Крім виробів з борошна, супів з вмістом рису і локшини, жирних бульйонів, жирних сортів риби і м'яса, консервів, ковбасних продуктів, копченостей, солоних сирів, ікри, дієтичний стіл номер 5 не допускає вживання таких виробів:

• гострі і солоні соуси;
• солоні і мариновані овочі;
• солодкі напої: соки, лимонади;
• сухофрукти: родзинки, чорнослив, фініки, курага;
• солодкі фрукти: банани, виноград, інжир;
• різні солодощі: печиво, морозиво, цукерки;
• згущене молоко;
• вершки;
• манна крупа;
• абсолютно всі жири, як кулінарного характеру, так і тваринного походження.

Незважаючи на досить значний перелік обмежень, діагноз «діабет 2 форми» - це не вирок, і не привід відмовлятися від своїх улюблених страв.

До числа дозволених продуктів відносяться навіть борошняні вироби і хліб, але тільки пшеничний другого сорту, житній і висівковий. При цьому його кількість не повинна перевищувати 300 грамів за день.

З супів дозволені окрошки з додаванням м'яса або овочів, а також, борщі і борщ. Також можна вживати нежирні рибні, грибні і картопляні бульйони. Варто зауважити, що супи, основою яких служить щавель, просто незамінні для діабетиків. До того ж, досить корисні гречані та вівсяні супи, оскільки вони містять безліч натуральних харчових волокон і в найменшій мірі трансформуються в жири.

Для тих, хто не уявляє своє життя без м'яса, є хороша новина. При діабеті 2 форми можна вживати нежирну яловичину, свинину, кролика і пісну баранину. Також дозволено індичка і курка в відварному, тушкованому або печеному вигляді.

Що стосується риби, то дозволені лише її нежирні сорти у відварному або запеченому вигляді. Найкращим варіантом буде хек, окунь, тріска, лящ або судак. Також, можна урізноманітнити раціон рибними консервами у власному соку або в томаті.

З молочних продуктів можна вживати:

• кисломолочні напої;
• нежирний і несолоний сир;
• знежирений сир і різні страви на його основі: вареники, запіканки і суфле.

Якщо говорити про яйця, то жовтки необхідно обмежити в своєму раціоні - допускається не більше одного яйця всмятку за добу.

Крупи дозволено вживати в їжу в тому випадку, якщо кількість вуглеводів в них не виходить за рамки допустимої добової норми. При цьому найкращим рішенням стануть наступні типи круп:

• гречана;
• вівсяна;
• ячна;
• перлова;
• пшоняна.

Що стосується овочів, то можна вживати практично всі, з огляду на при цьому ступінь їх вуглеводного. Варто зауважити, що овочі найкраще гасити, запікати, відварювати або приймати в їжу в їх натуральному вигляді. Як продукту з мінімальним вмістом в ньому вуглеводів уваги заслуговує салат. Він славиться насиченістю мінеральними солями і вітамінами, які активізують вироблення інсуліну. Крім того, що містяться в ньому цинкові солі сприяють належному функціонуванню підшлункової залози.

Діабетикам також дозволені різні закуски. До їх числа відносяться: несолоний сир, салат на основі морепродуктів, вінегрет, овочеві салати, овочева ікра, нежирний холодець на основі яловичини і рибне заливне.

Для того щоб вживана їжа не була зовсім вже прісної, дозволяється урізноманітнити її нежирними соусами, а також невеликою кількістю спецій - хроном, гірчицею, кропом, петрушкою, корицею або гвоздикою.

У свідомості багатьох людей сформований стереотип, що хворіють на цукровий діабет необхідно назавжди забути про різні солодощі. Однак це не так. Людям, які страждають на діабет, можна побалувати себе свіжими ягодами, кисло-солодкими фруктами, а також компотами, желе і мусами на їх основі. При цьому допускаються навіть цукерки на основі ксиліту, сорбіту та інших замінниках звичайного цукру.

Що стосується напоїв, то можна вживати чай, кава з додаванням молока, різні соки - з овочів і наслідках фруктів і ягід. До числа напоїв, які рекомендується приймати протягом всього року, відноситься лікувальний відвар, виготовлений з шипшини.

З огляду на всі перераховані вище пункти, фахівцями було складено безліч варіацій меню на тиждень, які можна знайти на просторах інтернету.

Здавалося б, не може бути нічого легше, ніж виключити з раціону абсолютно всі продукти, через які підвищується рівень цукру в організмі, і тоді розвиток діабету не загрожує. Однак проблема полягає в тому, що подібні голодні дієти може витримати не кожна здорова людина, не кажучи вже про людей з діабетом. Достатньо лише дотримуватися дієтичного меню і спеціального режиму харчування, вести облік результатів в щоденнику, і на підставі отриманих даних здійснювати корекцію своєї дієти.

Дотримання правильного режиму харчування вже не відноситься до числа тимчасових заходів. Тривалість дієти складає все подальше життя. Саме від того, наскільки серйозно ви маєте намір дотримуватися всіх запропонованих правил, буде залежати не тільки стан здоров'я, але і тривалість життя.

Варто зауважити, що для поліпшення самопочуття, бажано, на додаток до дієти, вести максимально активний спосіб життя, виконувати зарядку, різні вправи, а також займатися спортом. Активний рух без надмірних навантажень є запорукою ефективного зниження ваги і поліпшення стану здоров'я.

схоже