Дієта 9 стіл - що можна, що не можна, таблиця і меню

1. Основні правила дієти
2. Дієта 9 стіл - що можна, що не можна (таблиця)
3. Зразкове меню на тиждень дієти стіл номер 9

Нормалізація рівня глюкози в крові пацієнтів з цукровим діабетом неможлива без дотримання певної системи харчування - столу №9 - одного з п'ятнадцяти дієтичних раціонів, свого часу розроблених відомим радянським лікарем-керівником групи вчених Інституту Харчування М.І. Певзнером, чиї напрацювання повсюдно використовуються в сучасній медицині.

Основним цільовим призначенням є нормалізація всіх видів обміну (вуглеводного, водно-сольового), що досягається шляхом істотного обмеження вуглеводів в раціоні пацієнтів з цукровим діабетом, хворобами суглобів, астмою, окремими алергічними захворюваннями.

Дієта стіл 9 при цукровому діабеті 2 типу , Що відноситься до помірно низькокалорійним - це оздоровчий етап, спрямований як на лікування даної патології, так і на профілактику.

Основні правила дієти

Крім підвищення в раціоні білків (до 95-100 гр) і помірного зниження кількості жирів (до 78 гр) і вуглеводів (до 295 гр), в раціон столу №9 включаються продукти, що мають ліпотропні властивості.

З меню прибирають легкозасвоювані вуглеводи, тобто цукру (їх кількість в меню регулюється лікарем в кожному конкретному випадку) і їжу з високим вмістом холестерину високої щільності.

В якості підсолоджувачів застосовують синтетичні і натуральні замінники рафінованого цукру (сорбіт, стевія, сахарин, сахароза, ксиліт).

Енергетична цінність раціону дієти стіл 9 из дозволеного списку продуктів - 9630 кДж або 2300 ккал. Норма кухонної солі не більше 12 гр / добу, питний режим - до 2 л / добу.

Ускладнення цукрового діабету 1 і 2 типу, причини і профілактика: https://medknsltant.com/oslozhneniya-saharnogo-diabeta-1-i-2-tipa/

Основний метод кулінарної обробки всієї їжі - приготування на пару, запікання, відварювання, кілька разів на тиждень допускається гасіння продуктів. Меню містить чималу кількість овочів, в тому числі багатих харчовими волокнами (клітковиною).

Загальна вага страв - до 3 кг / добу. Обов'язковий частий прийом їжі (6 разів / день, відповідно, сніданок, перекус, обід, полуденок, вечеря і перед сном), помірними порціями. Температура поданих страв - стандартна. Досвідчені дієтологи рекомендують під час дотримання дієти стіл 9 обмежувати фізичні навантаження на організм.

Кому призначається?

Дієта стіл 9 - основа терапії для осіб з цукровим діабетом легкого та середнього ступеня тяжкості (I і II типу). Крім того даний раціон часто рекомендують при інфекційних ураженнях суглобів, ревматизмі, кропивниці, діатезі, акне, бронхіальній астмі.

Дієта 9 стіл - що можна, що не можна (таблиця)

З таблиці дієти стіл 9 при діабеті слід, які продукти можна застосовувати в процесі приготування страв, а які не можна.

Цукор в крові
буде в нормі!

простий народний рецепт отримав наукове підтвердження, записуйте ...

печінка -
відновлюється
за 2 тижні

Якщо їй допомогти - для ефективного відновлення функцій печінки візьміть домашній ...

Зразкове меню на тиждень дієти стіл номер 9

Меню розроблено провідними радянськими вченими для застосування в умовах санаторно-курортного лікування, в стаціонарах і вдома для осіб з цукровим діабетом I і II типів.

Користь квасолі при цукровому діабеті: https://medknsltant.com/stvorki-fasoli-pri-diabete-2-tipa/

понеділок

• Сніданок: яйце некруто, салат з капусти консервованої, вівсяна каша, кава з молоком і стевією.
• Перекус: кисіль з сушених яблук з сорбітом.
• Обід: щі з курячою грудкою і сметаною, тушковані кабачки з кнелі, томатний сік.
• Полудень: ягідне желе, настій шипшини.
• Вечеря: запечена в молочному соусі щука, шніцель з цвітної капусти, чай ягідно-трав'яний.
• Пізня вечеря: стакан біо-ряжанки.

Вівторок

• Сніданок: каша гречана, салат з відвареного яйця, кропу і свіжих огірків, нежирний сир з цільнозерновими хлібцями, зелений чай.
• Перекус: сирний пудинг на ксиліт, морс журавлинний.
• Обід: юшка з річкової риби, рагу з овочів і телятини, кисіль.
• Полудень: суниця.
• Вечеря: сир з яблучним пюре, відварений минтай, тушкована капуста, соєве молоко.
• Пізня вечеря: стакан натурального біо-йогурту.

Середа

• Сніданок: білковий омлет, дієтична ковбаса, житній хліб з висівками, чай з молоком і сорбітом.
• Перекус: сир з чорницею.
• Обід: кабачкова ікра, борщ пісний, відварна куряча грудка з картопляним пюре (рідким), гарбузово-пшона пудинг, компот з ягід.
• Полудень: яблучний сік з м'якоттю.
• Вечеря: шніцель з капусти, тушкована з морквою морська риба (хоки), трав'яний настій.
• Пізня вечеря: біокефір (0,2 л).

четвер

• Сніданок: каша ячна на молоці, несолоний сир, хліб з висівками, чай мате.
• Перекус: сирний пудинг.
• Обід: розсольник, парові яловичі котлети, кольорова капуста, тушкована в молоці, компот.
• Полудень: кисіль з малини.
• Вечеря: омлет з 2 яєць на молоці, вінегрет, кнелі з курки.
• Пізня вечеря: ацидофильная кисле молоко.

Нецукровий діабет. Що це таке, причини виникнення, симптоми і діагностика: https://medknsltant.com/nesaharnyj-diabet-simptomy-i-lechenie/

П'ятниця

• Сніданок: рисова каша на молоці, яйце всмятку, напій з цикорію.
• Перекус: суфле сирне з ягодами.
• Обід: гороховий суп, яловичий відварний язик, тушкована капуста, узвар яблучний.
• Полудень: апельсин, желе з цитрусових.
• Вечеря: пудинг з овочів, сирна запіканка, тефтелі рибні.
• Пізня вечеря: відвар сушеної чорниці і яблуко.

субота

• Сніданок: парові сирники, перлова каша, сир, хліб, чай з шматочками дозволених фруктів.
• Перекус: кефір.
• Обід: квасолевий суп з печерицями, голубці з пісної свинини, напій з цикорію.
• Полудень: яблучне пюре.
• Вечеря: рибно-квасолеві котлети, рагу зі шпинату, кабачків і цвітної капусти, приправлене зеленню, настій шипшини.
• Пізня вечеря: чай з обліпихи.

неділя

• Сніданок: пшоняна молочна каша, омлет, чай з ромашки.
• Перекус: вівсяний кисіль.
• Обід: суп з сочевиці, паштет з яловичої печінки, болгарський перець фарширований фаршем з індички і перлової каші, салат з капусти і огірків, компот.
• Полудень: курага і чорнослив.
• Вечеря: сирний пудинг, яйце, омлет без картоплі, фруктовий чай.
• Пізня вечеря: кефір.

При дотриманні дієти стіл 9 (див. Таблицю) нормалізується водно-електролітний метаболізм, стабілізується рівень глюкози в крові, знижується кількість холестерину високої щільності в плазмі, показники артеріального тиску і набряклість тканин. Будьте здорові!