Користь кабачків відома здавна. І тільки останнім часом дієтологи стали звертати увагу на цей продукт. Кабачок легко засвоюється, містить малу кількість калорій, а так само в ньому багато різних мікроелементів - заліза, міді, фосфору, калію, магнію і натрію. Високо вміст вітамінів групи C і B.
Кабачки - найближчі родичі гарбузові, про корисні властивості кабачків сказано чимало, цей овоч знайшов широке кулінарне застосування , Деякі любителі експериментів з домашніми заготовками, примудряються консервувати варення з кабачків. А ось ті, хто дотримується правил здорового харчування і вживає в їжу виключно корисні продукти, використовують кабачки в сирому вигляді - віджимають з них сік.
Відомо, що користь від кабачка проявляється ще й в тому, що в ньому багато вітаміну С, який благотворно впливає на весь шлунково-кишковий тракт. Стимулює роботу імунітету. Кабачки рекомендують людям мають недокрів'я, серцево-судинні захворювання, гіпертонію.
Користь кабачків можна було б назвати очевидною, якби не його легкозасвоювані організмом. Цей овоч підходить для дитячого харчування, тому що він малоаллергенен. Зазвичай його дають дітям у вигляді протертого пюре.
Корисні властивості кабачка
Корисні властивості кабачків використовують в косметології. Маска з кабачка відмінно тонізує і очищає шкіру. З тертого кабачка можна приготувати різні лосьйони, які розгладжують зморшки і ліквідують недоліки проблемної шкіри.
Кабачкова м'якоть дуже живильна, так як містить не тільки вітаміни B і С, але і вітаміни A, PP, клітковину, трохи крохмалю, корисні білки, цукру. При її вживанні вона не викликає роздратування в шлунку, навіть навпаки посилює дію шлункових соків і в цілому надає стимулюючу дію на моторні функції шлунка і кишечника.
Користь кабачкової ікри
Дуже популярна кабачкова ікра. Користь її навіть більше ніж просто кабачка, так як вона готується з цибулею. Кабачкова ікра корисна при порушеннях обміну речовин, сечокам'яної хвороби. В общем-то, будь-які страви з кабачка дуже корисні, оскільки містять в собі цей овоч.
Варто пам'ятати, що користь від кабачка буде тільки людям, які не страждають захворюваннями нирок. В шинку міститься багато калію, надлишки якого, погано виводиться хворими нирками. Цей городній овоч добре поєднується з дієтою для людей, які страждають на діабет і зайвою вагою. Кабачок допомагає виводити зайву воду з організму, тим самим очищаючи його і знижуючи артеріальний тиск.
Виростити кабачок на своєму городі дуже просто. Це дуже невибагливий овоч, але користь від нього просто безцінна. Тому вирощуйте і їжте кабачки - це великий джерело вітамінів. Калорійність 100 грамів кабачка - 27ккал.
Користь соку кабачків
У свіжовичавленому соку кабачка маса вітамінів (аскорбінова кислота, вітаміни групи В), мікроелементів (калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, міді) і органічних кислот. При цьому енергетична цінність напою невелика - приблизно 24 калорії на 100 мл соку. Що дозволяє застосовувати цей сік всім хто хоче скинути вагу і зберегти стрункість фігури. Низький і глікемічний індекс цього продукту - 15 одиниць (як і у огіркового соку), тому сік кабачків можна сміливо вживати при цукровому діабеті і ожирінні.
Смак свіжовичавленого соку кабачка досить специфічний, тому найчастіше його вживають з медом. Корисні властивості меду підсилюють користь соку кабачка і дозволяють застосовувати цей напій в лікувальних цілях.
Корисний кабачковий сік для травного тракту, він обволікає слизову травних органів (шлунка, дванадцятипалої кишки), підсилює перистальтику кишечника. Пектин, що міститься в соку, сприяє виведенню з організму накопичених шкідливих речовин (отрут, продуктів розпаду, калових накопичень).
Сік кабачка також нормалізує водно-сольовий обмін, він виводить зайву вологу з організму, не дає утворюватися набряків, стимулює функцію нирок. Для серцево-судинної системи - це значна допомога, до корисних властивостях соку кабачка можна віднести і його здатність зменшувати вміст щільного холестерину в крові.
Фолієва кислота, у великій кількості міститься в соку, в сукупності з солями заліза і калію, значно поліпшує склад крові, підвищує рівень гемоглобіну, сприятливо впливає на судини, роблячи їх більш еластичними і менш проникними.
Продукти з вмістом фолієвої кислоти також показані вагітним жінкам, особливо на ранніх термінах вагітності. Тому сік кабачка можна і потрібно пити майбутнім мамам, щоб малюк розвивався і ріс. Крім позитивно впливу на плід, сік кабачка допоможе позбутися від запорів, буде служити профілактикою появи набряків і зміцнить організм.
Сік кабачка п'ють при багатьох хворобах: холециститі і жовчнокам'яній хворобі, гіпертонії, атеросклерозі, при сечокам'яній хворобі і нефриті, корисний цей напій при коліті і запорах. Також цей сік має сприятливу дію на імунну систему, посилюючи її захисні функції.
Корисні властивості кабачка при зовнішньому застосуванні
Сік кабачка - як прекрасний вітамінний коктейль сприятливо позначається на стані шкіри, з нього роблять маски, лосьйони, які живлять шкіру, омолоджують, сприяють посиленню регенерації клітин, відбілюють шкіру.
Особливо примітним є те, що сік кабачка активно використовується для боротьби з целюлітом. Регулярне вживання соку кабачка всередину і застосування його для зовнішніх процедур (розтирання і масажу) дозволить зробити шкіру гладкою, еластичною, рівною.
Що стосується норм вживання, можна сказати, що сік кабачка корисний в будь-якій дозі, можна випивати всього 100 мл в день і отримувати користь для організму, можна випивати 1 л і також відчувати на собі всі корисні властивості соку кабачка. Більш літра в день краще не пити, це може порушити водно-сольовий обмін і викликати неприємні відчуття.
Також не варто пити сік кабачка при загостреннях запальних захворювань (нирок, печінки, жовчного міхура, слизової шлунка) і при загостренні виразкових хвороб.
за матеріалами Користь і Вред.ру
