Чорний кмин - Корисні властивості

1. Дослідження корисних властивостей нігелли
2. Способи застосування чорного кмину

«Ліки від усіх хвороб, окрім смерті»
Ісламський пророк Мухаммед

В даний час популярність однорічної трав'янистої рослини Nigella Sativa або чорнушки, а точніше - його насіння значно зросла. Це не дивно, оскільки цілющі властивості нігелли відомі з незапам'ятних часів відсутністю побічних ефектів, які властиві синтетичним лікарських засобів, а, особливо, антибіотиків. Отже, про нигелла трохи докладніше.

Наукова назва рослини: Nigella Sativa.

Інші назви: кмин чорний, калінджі, цибульне насіння, чорнушка, римський коріандр і ін.

Фото: Чорний кмин, розсип насіння

Історія цілющих властивостей нігелли бере свій початок з глибокої давнини, про що свідчать знахідки насіння чорного кмину в розкопках епохи неоліту і мезоліту. В Біблії можна зустріти письмова згадка про чорному кмину (1). Як лікувальний рослини нигелла використовували Гіппократ, Пліній, Діоскорид. Авіценна в книзі «Канон лікарської науки» назвав нигелла, насінням, «стимулюючим енергію тіла, що допомагає одужанню від пригніченості і втоми".

Дослідження корисних властивостей нігелли

З середини XX століття було опубліковано більше 500 рецензованих досліджень, проведених різними міжнародними університетами, в результаті яких було доведено, що використання чорного кмину ефективно для лікування величезного спектру захворювань і при цьому не викликає звикання, алергічних реакцій та інтоксикації.

На даний момент відомі наступні види фармакологічного впливу чорного кмину:

• спазмолітичну і болезаспокійливу
• антибактеріальний і протигрибковий
• противиразковий і гепапротекторное (захист печінки)
• антиоксидантну і протиалергенні
• противірусну (індуктор інтерферону) і антибактеріальну
• антидіабетичний (є природним регулятором чутливості до інсуліну) і гіпотонічна
• бронхолитическое і ренопротектівним (захист нирок)
• протипухлинну та імуностимулюючу

Купити чорний кмин Ви можете на сторінці нашого магазину Купити чорний кмин

Наведемо результати досліджень дії чорного кмину для ряду специфічних захворювань.

• Цукровий діабет. Прийом двох грамів насіння чорного кмину на добу здатний привести до зниження глюкози і резистентності до інсуліну, зниження глікозильованого гемоглобіну у людини, підвищенню рівня бета-клітин. (2)
• Епілепсія. Доведено, що водний екстракт нігелли значно протисудомну дію. (3)
• Астма. Один з компонентів чорного кмину - тімохінон значно перевершує хімічний препарат «флутиказон», який надає противоастматический ефект. (4), (5).
• Артеріальна гіпертонія (високий кров'яний тиск). Доведено, що початкова стадія гіпертонії може бути вирізана за допомогою щоденного вживання 100 - 200 мг екстракту нігелли протягом 2 місяців. (6)
• Бактерія, що вражає шлунково-кишковий тракт Helicobacter Pylori. Антибактеріальний ефект масла, отриманого з насіння цієї чудодійної рослини можна порівняти з такими сильними антибіотиками, як: ампіцилін, тетрациклін, клотрімоксазол, гентаміцин і налидиксовая кислота. (7) Треба зазначити, що лікарі-гомеопати давно і широко застосовують настоянку з насіння чорного кмину для лікування захворювань травного тракту. Народна медицина рекомендує цей благословенний насіння для боротьби з нудотою, блювотою і шлунковими кольками.
• Ракова пухлина. Дослідження показали, що масло нігелли надає значний гальмуючий ефект на ракову пухлину товстої кишки у щурів. (8)
  Більш того в 1997 році Міжнародною імуно-біологічних Дослідницької Лабораторією Південної Кароліни (США) було офіційно підтверджено, що вживання в їжу насіння і масла чорного кмину стимулює вироблення кісткового мозку, що в свою чергу є важливим етапом комплексної терапії ракових пухлин і запобігання таких. (9)
• Наркоманія. Терапія, заснована на застосуванні насіння чорного кмину ефективна для лікування пацієнтів, які страждають від опіумної залежності. (10)

Важливо! Відвар з насіння нігелли допомагає збільшити лактацію годуючим матусям.

Пізнавально! Доктор Peter Schleicher- імунолог з м Мюнхен (Німеччина) в 1998 році випустив книгу, яка містить безліч рецептів, які використовують насіння чорного кмину в різних його видах для лікування різних захворювань (11).

Фото: Чорнушка (чорний кмин) насіння

Способи застосування чорного кмину

Лікувальний чай на основі насіння нігелли

Складові:

• Насіння нігелли - 1 ч. Ложка
• Вода - 300 мл
• Мед - за бажанням

Насіння томити на повільному вогні до 10 хвилин, потім - наполягати протягом години, після чого процідити. Такий настій ефективний при лікуванні шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура, має сечогінний ефект, сприяє лактації.

Насіння чорного кмину з медом і оливковою олією

Для очищення печінки, підвищення імунних сил організму корисно протягом трьох місяців приймати суміш мелених насіння нігелли, оливкового масла і меду в пропорції 1: 1: 1.

Масло чорного кмину з медом

Суміш з 1 чайної ложки масла чорного кмину і 3 столових ложок меду допоможе позбутися від здуття живота, поліпшити травлення.

Нігелла з апельсиновим соком

Коктейль з мелених насіння нігелли і апельсинового соку (на склянку соку -1 ч. Ложка насіння) допоможе зняти втому і зміцнити імунну систему організму.

Увага! Для внутрішнього застосування рекомендовано масло з несмажених насіння нігелли. З попередньо обсмажених насіння масло краще використовувати виключно для зовнішнього застосування. Наприклад, при астматичних і бронхіальних проблемах корисно розтирати груди сумішшю оливкового масла і масла чорного кмину в співвідношенні 1: 5.

Протипоказання: не слід вживати масло і насіння нігелли вагітним жінкам, особливо на останніх термінах вагітності. Людям, які мають трансплантовані органи також протипоказано ця рослина, так як посилення імунної системи може викликати відторгнення органу.

Цікаві факти про чорний кмин

• У листі нігелли багато каротину і аскорбінової кислоти. Їх корисно додавати в овочеві салати в якості зелені.
• Оскільки насіння чорного кмину мають аромат суниці і смак перцю їх часто додають в соління, а також кондитерські вироби.
• Нігелла дамаська - чудова декоративна рослина - вона доречна в квітниках, куди висаджується великими масивами. Також використовується в якості декоративного елемента в букетах з свіжозрізаних квітів.
• Запах нігелли дуже не люблять комарі, міль і навіть змії.

Смачний рецепт на закуску!

Коржі з чорним кмином

Складові:

• Борошно - 1 кг
• Насіння чорного кмину - 1,5 ст. ложки

Слід замісити не дуже круте прісне тісто на воді, додати кмин і дати настоятися протягом 40-50 хвилин. Потім розкачати коржі товщиною не менше 0.5 см і випікати в гарячій духовці до готовності. Готові коржі краще змастити маслом.

література:

1. Біблія. Старий Заповіт. Книга Пророка Ісаї. Глава 25, притч 24-28.
2. Abdullah O Bamosa, Huda Kaatabi, Fatma M Lebdaa, Abdul-Muhssen Al Elq, Ali Al-Sultanb. Effect of Nigella sativa seeds on the glycemic control of patients with type 2 diabetes mellitus. Indian J Physiol Pharmacol. 2010 Oct-Dec; 54 (4): 344-54.
3. Javad Akhondian, Ali Parsa, Hassan Rakhshande. The effect of Nigella sativa L. (black cumin seed) on intractable pediatric seizures. Med Sci Monit. 2007 Dec; 13 (12)
4. Rana Keyhanmanesh, Mohammad Hossein Boskabady, Mohammad Javad Eslamizadeh, Saeed Khamneh, Mohammad Ali Ebrahimi. The effect of thymoquinone, the main constituent of Nigella sativa on tracheal responsiveness and white blood cell count in lung lavage of sensitized guinea pigs. J Ethnopharmacol. 2009 Oct 29; 126 (1): 102-7. Epub 2009 Aug 8.
5. MH Boskabady, N. Mohsenpoor, L. Takaloo. Antiasthmatic effect of Nigella sativa in airways of asthmatic patients. Phytomedicine. 2010 Feb 8. Epub 2010 Feb 8.
6. Farshad Roghani Dehkordi, Amir Farhad Kamkhah. Antihypertensive effect of Nigella sativa seed extract in patients with mild hypertension. Braz J Med Biol Res. 2006 Apr; 39 (4): 421-9. Epub 2006 Apr 3.
7. Eyad M Salem, Talay Yar, Abdullah O Bamosa, Abdulaziz Al-Quorain, Mohamed I Yasawy, Raed M Alsulaiman, Muhammad A Randhawa. Comparative study of Nigella Sativa and triple therapy in eradication of Helicobacter Pylori in patients with non-ulcer dyspepsia. Saudi J Gastroenterol. 2010 Jul-Sep; 16 (3): 207-14.
8. Elsayed I Salim, Shoji Fukushima. Chemopreventive potential of volatile oil from black cumin (Nigella sativa L.) seeds against rat colon carcinogenesis. Nutr. Cancer. 2003; 45 (2)
9. Чорнушка сатіва рослинний екстракт активний відносно ракових клітин. Праці про XVI Міжнародному конгресі раку, Нью-Делі, Індія, 30 жовтня-5 листопада Monduzzi Editore, Болонья, Італія, стор. 517-520.
10. Sibghatullah Sangi, Shahida P Ahmed, Muhammad Aslam Channa, Muhammad Ashfaq, Shah Murad Mastoi. A new and novel treatment of opioid dependence: Nigella sativa 500 mg. J Ayub Med Coll Abbottabad. 2008 Apr-Jun; 20 (2)
11. Peter Schleicher. "Black Cumin - Magical Egyptian Herb", 1998 р