Чорниця зміцнює зір і виводить з організму солі

Про користь чорниці для зору відомо, напевно, кожному. На основі цієї лісової ягоди створюється цілий комплекс лікарських препаратів. А кому не до душі ліки, можуть харчуватися самої чорницею. Вчені довели не тільки благотворний вплив цієї ягоди на гостроту зору (особливо нічного), але і на кровообіг в сітківці. Більш того, завдяки здатності знижувати навантаження на зір, чорниця просто необхідна тим, чия робота пов'язана з підвищеним навантаженням на органи зору. Наприклад, коли доводиться цілими днями сидіти за комп'ютером, строчити на швейній машинці, працювати за верстатом або контролювати показання приладів.

Чорниця корисна не тільки для очей. Ці лісові ягоди виводять з організму солі, тому їх рекомендують при сечокам'яній хворобі, ревматизмі і подагрі. Корисно їсти чорницю при недокрів'ї, хворобах шлунка і печінки. А її регулярне вживання знижує ризик розвитку онкологічних захворювань. А недавно американські дослідники встановили, що речовини, якими багаті плоди чорниці, здатні пригнічувати активність вільних радикалів і уповільнюють процес старіння.

Медики при погіршенні зору, гастритах, хворобах суглобів і запорах радять харчуватися свіжими ягодами. З'їдати слід по 100-200 г чорниці 2-3 рази на день. Приготований з плодів чорниці чай можна застосовувати як сечогінний і в'яжучий засіб. Дуже смачним є і вітамінний загальнозміцнюючий чай з плодів і листя чорниці, суниці, малини і чорної смородини. Беруть по столовій ложці кожного компонента і заварюють в 0,5 л окропу. Певною дозування немає. Цей чай дозволяється пити по 1-5 чашок в день. Крім цього, чорницю використовують і зовнішньо. Протерті через сито ягоди прикладають на ділянки шкіри, уражені екземою, з прищами або не гояться ранами.

Чорницю заготовляють і на зиму. Переважно її сушать. Для цього потрібно свіжу, цілу чорницю перебрати, сполоснути в друшляку під водою, дати висохнути і сушити в духовці при температурі спочатку 45 °, потім 60 ° С до повного висихання. Висушені ягоди можуть зберігатися протягом 2 років.

Ягоди чорниці можна розкласти по пакетах і заморозити або законсервувати. Для цього вимиті плоди укладають в банку, злегка утрамбовувавши, заливають кип'яченою водою при температурі 50-60 ° С і стерилізують в киплячій воді з розрахунку 10 хвилин на літрову банку. Потім закочують і перевертають.

Для приготування натуральної чорниці з цукром беруть 1 кг ягід і 100-300 г цукру. Третина плодів кладуть в каструлю, додають цукор, підігрівають під кришкою до повного розм'якшення і ретельно розминають. Решта ягоди висипають в банку і заливають киплячим сиропом. Стерилізувати чорницю слід в окропі з розрахунку 10 хвилин на літрову банку.

Не варто недооцінювати і листя чорниці. У них містяться речовини, що сприяють зниженню рівня цукру в крові, тому відвари і настої з листя призначають при діабеті. Приготувати їх можна наступними способами. Для настою беруть 15 г сухого листя, настоюють 1 годину в 400 мл окропу. Пити цей настій слід по 100 мл 3 рази на день до їди при гастриті, діабеті та нирково-кам'яної хвороби.

При приготуванні відвару потрібно взяти 60 г листя, кип'ятити їх 20 хвилин в 1 л води. Коли відвар охолоне, його п'ють по 50 мл 3 рази на день. Він корисний при коліті і діабеті. І відваром, і настоєм листя чорниці можна промивати рани і робити клізми при гемороїдальних кровотечах.

При проносі, хворобах шлунка, ентериті і печії корисний відвар плодів. 1 столову ложку сухих ягід заливають 2 склянками гарячої води, настоюють півгодини і п'ють по 60 мл 4 рази на день до їди. Цей настій також рекомендується приймати протягом дня при подагрі. А при стоматиті його використовують для полоскань. До речі, листям теж варто запастися. Для сушіння їх збирають під час цвітіння, сушать в тіні, під навісом, розсипавши тонким шаром на широкому посуді. Зберігатися вони можуть протягом одного року.

фактик

Чорниця - абсолютний лідер за вмістом марганцю серед інших дикорослих ягід.

Гліб Сівер