- Чим корисний гіркий шоколад для жінок: Відео огляд
- Користь гіркого шоколаду при стресі і для попередження інсульту
- Горький шоколад і холестерин, вплив на роботу мозку
- Гіркий шоколад знижує тиск
- Горький шоколад і дієта
- Вплив гіркого шоколаду на шкіру
- Чорний шоколад: користь при лікуванні кашлю і діареї
- Користь гіркого шоколаду при діабеті
Поділитися:
Чи можна їсти шоколад на дієті і який шоколад можна їсти на дієті - ось найпоширеніші питання ласунів. Дієтологи єдині в думці - тільки чорний шоколад!
Класичний чорний шоколад зазвичай готується з смажених какао-бобів, жиру і цукру. На відміну від молочного, він без молока, хоча, в наш час деякі виробники все ж додають невелику кількість молока і не такий солодкий, він має яскраво виражений гіркий присмак. Варто пам'ятати, що якісний чорний шоколад містить від 70 до 99% какао-бобів.
Завдяки своєму неповторному смаку, чорний шоколад має велику армію прихильників. Він не тільки смачний сам по собі, але і в цукерках, солодощах, тортах та інших кулінарних виробах. А якщо Ви вживаєте його відповідально, то він ще й може бути корисним для Вашого здоров'я!
Зроблений з плодів какао-дерева, це один з кращих джерел антиоксидантів на планеті. Крім цього шоколад багатий на теобромін і кофеїн. Різні дослідження, проведені в різних частинах планети, підтверджують користь від вживання чорного шоколаду. Назвемо 10 причин є гіркий шоколад:
Чим корисний гіркий шоколад для жінок: Відео огляд
Користь гіркого шоколаду при стресі і для попередження інсульту
Для зняття стресу або поліпшення настрою завжди можна використовувати чорний шоколад. Гіркий шоколад під час дієти допомагає підвищити рівень серотоніну, відноситься до нейромедіатора і є природним антидепресантом.
Дослідження, які провели вчені центру Nestle Research і були опубліковані Американським хімічним товариством (ACS) в науковому журналі, встановили, що вживання 40 грамів чорного шоколаду в день протягом двох тижнів допомагає знизити гормони стресу у людей, які страждають депресією. До того ж, в його склад входить магній, який бореться зі стресом, втомою і дратівливістю. Важливо пам'ятати, що для боротьби зі стресом потрібен чорний шоколад з вмістом не менш як 85% какао!
Постійне, помірне вживання чорного шоколаду знижує ризик інсульту завдяки високому рівню флавоноїдів, які є природними антиоксидантами. Флавоноїди знижують липкість крові і попереджають згортання, допомагають попередити інфаркти та інсульти.
Дослідники Стокгольмського Каролінського Інституту опитали понад 37000 людей у віці від 45 до 79 протягом 10 років. Вони з'ясували, що ті, хто їли близько 60 грам чорного шоколаду в тиждень, значно підвищили шанси уникнути інсульту (на 17%), в порівнянні з тими, хто вживає менше або взагалі не їсть шоколад.
Горький шоколад і холестерин, вплив на роботу мозку
Какао, що входить до складу шоколаду, знижує рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ). Потужні антиоксиданти в чорному шоколаді також попереджають окислення ЛПНЩ, а це в свою чергу знижує ризик інфаркту та інсульту.
Клінічні дослідження показують, що какао може підвищити рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ). Поки не ясно, завдяки чому це відбувається. Можливо, завдяки присутності флавоноїдів або теоброміну в какао. Низький рівень ЛПНЩ і високий ЛПВЩ зменшує ризик захворювань коронарного атеросклерозу і попереджає виникнення інфаркту.
Чорний шоколад покращує роботу мозку. Згідно з дослідженнями Ноттінгемського Університету, вживаючи чорний гіркий шоколад для схуднення, він покращує кровотік в мозку протягом трьох годин. Це позитивно впливає на короткочасну пам'ять і уважність. До того ж, флаваноіди покращують мозкову діяльність у людей, які страждають відсутністю сну і навіть уповільнює ефект старіння.
Це корисно дізнатися:
Додаткові матеріали:
До змісту ↑
Гіркий шоколад знижує тиск
Флаваноіди, що знаходяться в какао, допомагають знизити кров'яний тиск і поліпшити кровообіг. Флаваноіди стимулюють ендотелій в артеріях виробляти фізіологічно активні речовини. Серед них оксид азоту, який розслаблює артерії і знижує опір кровообігу і кров'яний тиск.
З зниженим кров'яним тиском шанси захворіти такими хворобами серця як серцева недостатність, миготлива аритмія або атеросклероз істотно зменшуються. Це навіть знижує ризик захворіти божевіллям і інсультом. Для цього потрібно всього лише є один шматочок чорного шоколаду в день. Слідкуйте, щоб вміст какао становив не менше 70%!
Горький шоколад і дієта
Вживання 30 грамів шоколаду з вмістом какао від 70 до 85% три рази в тиждень допоможе Вам втратити зайву вагу. Це відбувається завдяки волокнам, якими багатий шоколад, і які допоможуть Вам залишатися ситими довше.
Згідно з дослідженнями Копенгагенського університету, помірне вживання чорного шоколаду дає відчуття ситості і зменшує Ваші прагнення до жирної, солоної і солодкої їжі. Також, багатий антиоксидантами, він сповільнить травлення, завдяки чому Ви будете відчувати ситість довше. Це навіть зможе прискорити метаболізм, що спалить більше жиру і калорій.
Вплив гіркого шоколаду на шкіру
Деякі антиоксиданти, які знаходяться в чорному шоколаді, захищають Вашу шкіру від пошкоджень вільними радикалами, які викликають окислення клітин і ведуть до нездатності виконання ними своїх функцій. Вільні радикали, також прискорюють процес старіння.
Флавоноїди захищають шкіру від небезпечних ультрафіолетових променів, які можуть привести до раку шкіри. Крім цього, екстракт какао допомагає зменшити огрубіння і лущення шкіри, а ще покращує зволоження шкіри і покращує колір обличчя.
Чорний шоколад: користь при лікуванні кашлю і діареї
Якщо Ви багато і давно кашляєте і не бажаєте приймати ліки, - спробуйте чорний шоколад. Він містить теобромін, який полегшить кашель, розслабляючи нерв, що викликає цей кашель.
Дослідники Британської Національної служби охорони здоров'я давали теобромін двічі в день протягом двох тижнів 300 пацієнтам, що страждають хронічним кашлем. 60% з них відчули значне полегшення. Схожі дослідження, які провів Імперський коледж Лондона, підтвердили подібні результати. До того ж, чорний шоколад не завдає шкоди серцево-судинної і центральної нервової системи. На відміну від традиційних засобів від кашлю, він не викликає сонливість.
Вчені Дитячого госпіталю Оклендского науково-дослідного інституту (CHORI) підтверджують, що чорний шоколад полегшує симптоми діареї. Какао-боби містять велику кількість хімічних речовин, званих флавоноїдами. Вони пов'язують і стримують білок CFTR, що знаходиться в кишечнику і відповідає за виділення рідини в тонкій кишці. Це, відповідно, допомагає швидко позбутися від симптомів діареї.
Користь гіркого шоколаду при діабеті
Какао попереджає діабет. Невелике італійське дослідження, проведене в 2005 році, доводить, що регулярне вживання чорного шоколаду, підвищує чутливість до інсуліну, ніж знижує ризик захворювання на діабет. Флавоноїди підвищують виробництво оксиду азоту, який допомагає Вашому організму знизити протидію інсуліну і використовувати його продуктивно.
Також чорний шоколад допомагає контролювати рівень цукру в крові тим, хто вже хворіє на діабет. Він має низький глікемічний індекс. Це означає, що шоколад не зашкодить рівню цукру в крові. Проте, діабетикам варто купувати чорний шоколад без цукру, який легко знайти в супермаркетах.
Незважаючи на всі корисності, чи можна їсти шоколад при дієті? Не варто їсти його багато і кожен день. Він містить достатньо калорій, які можуть і нашкодити. Ну, а якщо вже Ви хочете шоколаду, то беріть чорний з вмістом какао не менше 70%.
Смачного!
