Часто задається питання діабетиків: чи можна пити каву або відмовитися від нього раз і назавжди. Хочеться відповісти на питання, тому як на сьогоднішній день, кава найпоширеніший напій вранці. Не хочеться відмовляти собі в задоволенні без строгих на те протипоказань.
Кава для діабетиків: думка лікарів.
Багато європейських країн, протягом багатьох років, проводять різні дослідження. Вони розкривають вплив кави на людей страждають на діабет. У них брало участь тисячі жінок і чоловіків. Однак лікарі не можуть прийти до єдиної думки.
Частина фахівців вважає, що кава для діабетиків шкідливо, тому як кофеїн , Присутній в каві, заважає глюкози проникати з крові в органи і тканини. В результаті сильно підвищується рівень цукру в крові.
Але є медики, які вважають споживання напою корисним. Вони заявляють, що кава відновлює чутливість тканин до інсуліну і, таким чином, контролює рівень цукру в крові.
Наприклад, Гарвардські вчені школи охорони здоров'я, провівши дослідження на протязі 12-18 років, заявили, що чоловіки вживають щодня дві чашки кави, знижують ризик захворювання на діабет на 50%, а жінки - на 30%. А Фінські вчені відзначили, що ризик захворюваності діабетом знижується на 27-29%, якщо випивати щодня по 2-4 чашки кави.
Але вчені з Університету Дюка (США) прийшли до висновку, що випиті щодня дві чашки кави можуть підвищити рівень цукру в крові на 8%. Так само заявили, що випита чашка кави за сніданком підвищувала рівень цукру на 9%, випита після обіду підвищувала на 15%, а випита після вечері на 26%. На думку голландських учених, кава може знижувати чутливість людини до інсуліну в середньому на 15%.
Проаналізувавши результати нескінченних наукових досліджень, відзначимо неоднозначність отриманих висновків!
Кава: Користь чи шкода?
У двох чашках кави може міститися до 400 мг кофеїну. За останніми даними, це безпечна доза для здорової дорослої людини.
Однак кофеїн може надавати різноспрямований дію на людей хворих на цукровий діабет. Саме він підвищує концентрацію глюкози в крові. таким чином негативно впливаючи на організм хворого. Так само слід враховувати індивідуальні особливості кожної людини. Наприклад, молоді люди страждають діабетом, займаються спортом, систематично відвідують лікаря, випиваючи чашку кави в день почувають себе чудово. (Не потрібно забувати, що лікарі підкреслюють важливість фізичних навантажень) Однак, якщо люди похилого віку мають хронічні захворювання, аритмію або підвищений тиск, то варто обережно підійти до прийому кави.
Вся справа в тому, що кофеїн підвищує тиск крові і збільшує частоту серцевих скорочень. А кава з апаратів містять додаткові інгредієнти, такі як цукор і вершки. Вони, як відомо, можуть завдати шкоди здоров'ю діабетика другого типу.
Кава по різному впливає на кожну людину. Щоб дізнатися індивідуальну переносимість кави на людину, хвору на цукровий діабет, потрібно заміряти рівень цукру в крові перед вживанням напою, після вживання, а так само через дві години після прийому.
Слід зауважити, що мова йде про натуральний кава, тому як розчинна кава не рекомендується пити навіть здоровим людям, не кажучи вже про діабетиках. Справа в тому, що розчинна кава отримують, як правило, з зерна нижчої якості. Найчастіше, його вважають марним, враховуючи методи його полученія.Ведь після обсмажування зерна наполягають, фільтрують, можуть обробляти гарячою парою . В результаті кави позбавляється корисних речовин, і виробники змушені компенсувати їх додаванням ароматизаторів і кавового масла.
Кавозамінники.
При наявності суворої заборони на вживання натуральної кави, можна спробувати замінники кави. В даний час проводиться велика кількість сурогатних замінників кави. Його склад позбавлений кофеїну або містить його в невеликій кількості. Смак, в більшій чи меншій мірі, наближений до натурального.
Кавозамінники можуть проводитися з високоякісної сировини: овес, пшениця, жито, ячмінь, соя, цикорій , Плоди яблук і груш, насіння шипшини, насіння кісточкових плодів (мигдаль, абрикос, кизил). За хімічним складом вони поділяються на п'ять груп:
- Багаті цукром (винні ягоди)
- Багаті інулін (цикорій)
- Багаті крохмалем (каштани, овес, пшениця, ячмінь)
- Багаті жиром (горіхи букові і кедрові, насіння плодів)
- Багаті білком (соя)
Зазвичай кавозамінники готуються з одного або декількох рослинних продуктів. Тому вони відрізняються між собою за смаком і ароматом. Найпоширеніший кавозамінники з усіх, складається з суміші цикорію. Обсмажені і висушені коріння цієї рослини містять в собі інулін, при гідролізі дає глюкозу. так само в складі цикорію містяться пектини, які допомагають вивести з організму людини токсичні речовини. Цикорій покращує кровообіг, знімає нервову збудливість.
На даний момент, продуктивність пропонує нам велику кількість кавових сурогатів. Виготовлені з натуральних продуктів, всі вони благотворно впливають на здоров'я людини. Якщо людям строго протипоказаний натуральну каву, то можна замінити його даними напоєм. Якщо смак кавозамінники залишає бажати кращого, то можна додати дрібку натуральної кави. Кофеїну в чашці буде незначно, але зате покращиться смак і аромат .
Кава: Користь чи шкода?Кава: Користь чи шкода?
