- Овочеві соки при діабеті
- Томатний сік
- буряковий сік
- Морквяний сік
- картопляний сік
- Відгуки та коментарі
- Залишити відгук або коментар
Цукровий діабет - невиліковне і дуже підступне захворювання. Для того щоб уникнути важких ускладнень і підтримувати гарне самопочуття недостатньо лише медикаментозного лікування, необхідно і суворе дотримання правильно підібраною дієти. Ряд продуктів повинні бути виключені з раціону хворих на цукровий діабет як 1 так і 2 типу - легкозасвоювані вуглеводи, копченості, жирне, смажене, деякі різко обмежені. У той же час вживання кисломолочних продуктів, нежирних відварних або приготованих на пару м'яса і риби, овочів , деяких фруктів , Соків з них, навпаки, сприяють поліпшенню обміну речовин і підвищенню якості життя діабетика.
Питання про те, які соки корисні при цукровому діабеті хвилює багатьох хворих. Перш за все важливо пам'ятати, що для живлення діабетика корисні тільки фреші соки, приготовані з овочів і фруктів, вирощених в екологічно благополучних районах без використання надмірної кількості добрив і пестицидів. Соки, які продаються в магазинах, нерідко містять консерванти та інші хімічні добавки (барвники, підсолоджувачі, підсилювачі смаку), або ж піддаються термічній обробці, що зводить користь від їх вживання до мінімуму, і навіть може спровокувати погіршення перебігу хвороби.
Свіжовичавлені фруктові соки для діабетиків 2 типу рекомендується розбавляти водою. При виборі фруктів для приготування соків необхідно враховувати їх глікемічний індекс. Чи безпечні для хворих на цукровий діабет продукти, значення глікемічного індексу яких менше 70. Це яблука, сливи, вишні, грейпфрути, груші, апельсини, чорниця, журавлина, смородина, гранат. З обережністю, в невеликих кількостях можна вживати сік з кавуна, ананаса і дині. Найбільш корисними є яблучний, журавлинний і чорничний соки. Яблучний сік містить пектин, який сприяє зниженню рівня інсуліну в крові і її очищення. Він також володіє антидепресивними властивостями. Чорничний сік має протизапальні властивості, покращує зір, пам'ять, стан шкіри, є ефективним засобом для профілактики такого поширеного ускладнення, що викликається на цукровий діабет, як ниркова недостатність.
Сік наслідках сортів граната можна вживати при діабеті. Гранатовий сік прописують 3 рази на добу: 1 стакан з додаванням 1 ст.л. меду.
Журавлинний сік сприяє зниженню рівня холестерину в крові, зміцнює імунну систему. Містить пектини, хлорогени, вітамін С, лимонну кислоту, кальцій, залізо, марганець і ряд інших, необхідних людському організму мікроелементів.
Овочеві соки при діабеті
Овочеві соки для діабетиків, за винятком томатного, не є звичними в раціоні більшості людей, однак хворі на цукровий діабет повинні знати, що вживання овочевих соків (томатного, бурякового, морквяного, картопляного, огіркового, капустяного) може істотно полегшити перебіг їх хвороби і уникнути розвитку деяких ускладнень.
Томатний сік
Томати містять в кілька разів більше біологічно активних речовин ніж яблука і цитрусові, причому їх кількість зростає у міру дозрівання плодів, тому хворим на цукровий діабет доцільно відбирати для приготування соків самі стиглі плоди. За рахунок збалансованого вмісту в свежеприготовленном томатному соку яблучної і лимонної кислоти, заліза, кальцію, калію, натрію, магнію, його вживання допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі, стимулює утворення шлункового соку, покращує роботу серця. Багатий сік і вітамінами С і А. Але від вживання томатного соку, що містить речовини, що стимулюють утворення пуринів, слід утриматися тим, хто страждає на подагру, жовчнокам'яної і сечокам'яної хвороби.
буряковий сік 
Буряковий сік містить велику кількість натрію при незначному вмісті кальцію, що може значно підвищити засвоюваність останнього, а що міститься в ньому хлор дозволяє стимулювати діяльність лімфатичної системи, очищати печінку, нирки і жовчний міхур від накопичуються в них шлаків. Може призначатися для лікування при проблемах з травленням, запорах.
Вживання свіжовіджатого бурякового соку може викликати запаморочення і нудоту, тому його рекомендується вживати в помірних кількостях (50-70 г на добу), змішавши з морквяним і огірковим соками.
Морквяний сік
Морквяний сік містить 13 різних вітамінів, 12 мінералів, а також альфа- і бета-каротин, різні фітохімічні з'єднання. Він є потужним антиоксидантом, забезпечує ефективну профілактику і лікування захворювань серцево-судинної системи і погіршення зору, захворювань шкіри, знижує рівень холестерину в крові. Морквяний сік додають в інші овочеві соки для поліпшення їх смакових якостей.
картопляний сік
Картопляний сік, що містить магній, фосфор, калій, ефективно бореться з порушеннями обміну речовин і хворобами шкіри, знижує артеріальний тиск, очищає організм, зміцнює судини і серцевий м'яз. Він є відмінним сахаропонижающим засобом, а також має ранозагоювальну, протизапальну, сечогінну, спазмолітичну і загальнозміцнюючу дію.
Картопляний, як і буряковий сік змішують з іншими овочевими соками для поліпшення його смакових якостей і лікувальних властивостей.
Відгуки та коментарі
Чому картопля протипоказаний при діабеті, а картопляний сік навпаки? Нелогічно!
Як же так? Картопля при діабеті ніби як обмежений з-за крохмалю, а сік картопляний знижує цукор, Якось не зрозуміло ...
Залишити відгук або коментар
загрузка ...
Як же так?
