- Склад продукту
- Користь і шкода хурми при діабеті
- Інші особливі властивості
- При низьковуглеводну харчуванні
- Рецепти для діабетиків
- Рекомендації народної медицини
- Для лікування гіпертонічної кризи
- Східне засіб від збільшення щитовидки
- Зілля від поліпів у носі
- Крем для сухої шкіри
- висновки
загрузка ...
Цей великий східний плід з соковитою і солодкою м'якоттю володіє не тільки унікальними смаковими якостями, але і лікувальною цінністю. У ньому багато важливих для організму елементів, які будуть корисні як здоровим людям, так і тим, хто ослаблений важким хронічним захворюванням, наприклад, цукровий діабет.
Зміст статті
Склад продукту
Хурма в перекладі з мови фарсі означає «фінікова слива». Це не фрукт, як може здатися на перший погляд, а ягода солодкуватого, злегка в'яжучого, своєрідного смаку, який нікого не залишить байдужим. Батьківщиною цього сонячно-оранжевого плода вважається Китай.
У хурмі містяться вітаміни групи B, А, С, Е, К, РР, бета-каротин, йод, калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, залізо, органічні кислоти, поліфеноли, клітковина, антиоксиданти. Для порівняння, цих же корисних речовин в звичних російським людям яблуках міститься в 2 рази менше.
Ягода калорійна, тому що в ній досить багато вуглеводів. В основному це фруктоза, сахароза і глюкоза. З цієї причини діабетикам потрібно дуже обережно ставитися до її вживання. Характеристики плода можна побачити в таблиці нижче. Всі цифри наведені в розрахунку на 100 г продукту:
Калорійність 67 ккал Білки 0,5 г Жири 0,3 г Вуглеводи 16 г Глікемічний індекс 55 Хлібні одиниці 1,25
Як ми бачимо, калорійність хурми 67 ккал. Чим солодший сорт, тим його енергетична цінність вище. Найменш корисним вважається «корольок» (53 ккал). Найбільш «цукрові» різновиди - це ягоди Шоколадна і «яблучна» або Шарон. А сушена «фінікова слива» в кілька разів більш поживні будь-якого свіжого плоду.
Але не для всіх цей смачний дар природи корисний. Якщо у людини цукровий діабет, йому необхідно формувати свій раціон з продуктів, що мають глікемічний індекс (ГІ) менше 50. Сувора дієта для людей з таким захворюванням - життєва необхідність і неодмінна умова гарного самопочуття. Якщо діабетик не стежить за здоров'ям і харчується шкідливими продуктами, йому забезпечена гіперглікемія і важкі ускладнення запущеного захворювання. ГІ хурми - 55. Це забагато. Однак зовсім позбавляти себе цього смачного плоду не варто. Їжа, що має середні показники <69, допустима до вживання для людей з ендокринними порушеннями, але вона повинна входити в меню не більше 2 разів на тиждень. А краще - ще рідше.
Таким чином, хурму можна їсти при діабеті, але всього пару разів протягом тижня.
І звичайно, тільки в тому випадку, якщо одномоментно з цієї ягоди не з'їдаються інші продукти, у яких ГІ середній або високий.
Користь і шкода хурми при діабеті
Завдяки наявності антиоксидантних властивостей і великої кількості корисних поживних речовин, цей східний плід в цілому добре позначається на стані здоров'я діабетиків і людей без подібного діагнозу. Крім того, вживання хурми при цукровому діабеті 2 типу позитивно впливає на ліпідний обмін.
Однак, включаючи «фінікову сливу» в своє меню, пам'ятайте, що вона не тільки смачна і корисна. Ця ягода може бути небезпечною для здоров'я при нестачі інсуліну, тому що містить 16 г вуглеводів на 100 г продукту. Будьте помірні і не забувайте регулярно контролювати рівень цукру в крові до і після прийому їжі. Діабет значно погіршує всі обмінні процеси, через що ризик летального результату зростає в кілька разів. Порушення синтезу ліпідів призводить до ожиріння, збільшення в розмірах печінки, селезінки, зростання концентрації холестерину, підвищення тиску, збоїв в роботі нирок і іншим патологічних станів. Цукровий діабет найбільше небезпечний цими та іншими ускладненнями. Одним з перших страждає серце. Хурма в таких випадках служить лікарським засобом, так як живить і зміцнює серцевий м'яз і судини.
Вживаючи в їжу цю ягоду, також варто пам'ятати, що лікувальні властивості в основному володіють зрілі і м'які плоди. Недозріла ягода має явно виражений терпкий смак і містить речовину танін, яке може спровокувати розлад травної функції і навіть кишкову непрохідність.
Інші особливі властивості
Сік, отриманий з хурми, містить залізо, тому він дуже корисний при анемії. Плоди «фінікової сливи» приймають від кашлю, цинги. З них готують компоти, сиропи і напої. Особливо корисні вони після хвороб, так як зміцнюють імунітет. За рахунок того, що в цій ягоді досить багато йоду, її використовують при лікуванні щитовидної залози. Стиглі плоди лікарі рекомендують вживати при кровоточивості ясен, варикозному розширенні вен, проблеми з шлунково-кишкового тракту. Ця дивовижна ягода, крім іншого, благотворно позначається на нервовій системі, підвищує життєвий тонус і працездатність людини. Шматочок з'їденого плоду легко позбавить від печії. Ще з цих дарів природи можна приготувати вітамінний крем для сухої шкіри.
При низьковуглеводну харчуванні
Як вже було сказано вище, для діабетика дуже важлива сувора дієта. При легкому перебігу хвороби можна за допомогою лише одного правильно підібраного харчування підтримувати себе в хорошій формі. В основі раціону для людей з недостатнім виробленням інсуліну лежить принцип максимального обмеження вуглеводів, які бувають «швидкими» і «повільними».
Перші складаються з коротких ланцюжків молекул цукру, послідовно з'єднаних між собою. Ці «прості» речовини відразу розкладаються, насичуючи кров глюкозою, що представляє особливу небезпеку для діабетика. Чим більше в його організмі «швидких» вуглеводів, тим вище ризик моментального зльоту показників цукру, що в результаті веде до різних поганих наслідків для хворого. Довгі ланцюжки «солодких молекул» довго розпадаються в організмі і називаються «складні» або «повільні» вуглеводи. Вони менш шкідливі для пацієнтів з ендокринними порушеннями, оскільки не викликають раптову гипергликемию. До речі, ці речовини переважно рослинного походження (крохмаль, зерно, фрукти). Вони діють на концентрацію глюкози в крові так само згубно, як і звичайний цукор.
Хурма займає проміжну позицію між дозволеними і забороненими продуктами харчування при діабеті. Її калорійність і глікемічний індекс не дозволяють хворим сповна насолодитися цим незвичайним смаком з медовими або шоколадним відтінками. Але в той же час унікальний склад і величезна поживна цінність плода роблять його дуже корисним для ослабленого організму.
Вводити в меню цей продукт слід поступово, починаючи з невеликих шматочків. Розріжте ягоду на кілька маленьких частин і з'їдайте їх протягом дня. Так можна уникнути різкого стрибка цукру в крові і отримати все найкраще, що зберігає в собі сонячний плід.
Цю ягоду можна їсти не тільки свіжою, а й в запеченому вигляді. Вітаміни та мінерали, що містяться в ній, збережуться в повному обсязі, а ось кількість глюкози при термообробці знизиться.
Хурма буде безпечна і корисна, якщо її вживання поєднувати з низькокалорійними стравами.
Рецепти для діабетиків
З «фінікової сливи» найчастіше готують компоти і салати. Вона відмінно поєднується з куркою і червоною цибулею. Можна порекомендувати приготувати ось такий рецепт:
«Візьміть філе грудок, запечіть в духовці. Потім наріжте, як і хурму, кубиками. Подрібніть зелений салат (100 г), цибулину - півкільцями. Зробіть соус з олії, меду, лимонного соку і приправ. Все перемішайте і додайте заправку ».
Рекомендуємо і таке блюдо:
«З двох помідорів і хурми можна приготувати Єгипетський салат. Інгредієнти помийте, подрібніть. Додайте в мисочку порізаний солодкий лук, попередньо обсмажені ядра волоських горіхів. Все перемішайте, заправте соком лимона ».
Рекомендації народної медицини
Цілющі властивості ягоди здавна застосовувалися в китайській і японській традиціях лікування. Тепер їх оцінили і в інших країнах.
Для лікування гіпертонічної кризи
Потрібно закип'ятити стакан молока, влити в нього сік декількох плодів хурми. Розділити суміш на три прийоми. Пити після їжі.
Східне засіб від збільшення щитовидки
Вичавити з 1 кг зелених плодів сік, кип'ятити близько півгодини. Додати в нього 100 г меду і потримати на вогні ще не менше 15 хвилин. Потім перелити в банку і залишити в прохолодному місці. Приймати відвар після їди по столовій ложці двічі на день.
Зілля від поліпів у носі
З недозрілих в'яжучих ягід слід зробити невелику турунду для носа і вставляти кожен день на 10 хвилин. Хурма витягує будь поліпи разом з корінням, в тому числі зі шлунка, матки, уретри.
Крем для сухої шкіри
Розтерти столову ложку м'якоті плоду. Додати в отриману масу таку ж кількість вершкового масла і ложечку меду, а також жовток. Використовувати як будь-який інший крем для шкіри.
висновки
Хворим на діабет 2 типу необхідно постійно стежити за рівнем цукру в крові і дотримуватися суворої дієти. Хурма, що вживається в їжу в розумній кількості, буде корисна для пацієнтів. З її допомогою можна зміцнити організм і допомогти йому успішно впоратися з багатьма проблемами.
Коментар експерта:
