За статистикою, кілька чашок кави в день на 20% зменшують ймовірність розвитку меланоми, проте поки незрозуміло, які саме компоненти кави можуть протистояти захворюванню.
Кава не тільки допомагає підбадьоритися, але ще й захищає від раку: як з'ясували дослідники з Єльського університету Національного онкологічного інституту (США), ті, хто випиває не менше чотирьох чашок кави в день, на 20% рідше хворіють на злоякісну меланому. Взагалі кажучи, меланома, що виникає з пігментних клітин меланоцитів, не єдина з шкірних онкологічних хвороб, хоча і найбільш відома - вона вважається самою агресивну форму раку шкіри, дуже схильною до метастазування. Раніше вже з'являлися повідомлення, що кава знижує ймовірність розвитку немеланомних пухлин. Однак аналогічні роботи по меланоми давали досить суперечливі і неясні результати.
Фото © Юрій Журава / Фотобанк Лорі.
Людська меланома на пізній стадії. (Фото Biodisc / Visuals Unlimited / Corbis.)
Меланомной клітини, які проникли в селезінку хворого. (Фото Visuals Unlimited / Corbis.)
<
>
Еріка Лофтфілд (Erikka Loftfield) і її колеги проаналізували дані щодо майже 450 тисяч людей, за якими спостерігали більше 10 років. Серед них вдалося виявити трохи більш як 2 900 випадків важкої форми меланоми, коли пухлина виходить за межі верхнього шару шкіри, і близько 1 900 випадків ранньої форми хвороби, коли вона ще залишається в цьому самому верхньому шарі. Імовірність розвитку раку шкіри порівнювали з різними факторами, від маси тіла і кількості випитого алкоголю до рівня УФ-опромінення (щоб оцінити дозу ультрафіолету, дослідники використовували дані НАСА про те, скільки сонячного світла доводиться на місце постійного проживання людини).
Виявилося, як пишуть автори роботи в Journal of the National Cancer Institute , Що за інших рівних умов саме кава може послужити захистом від раку: серед тих, що випивав не менше 4 чашок кави в день, Меланомной рак шкіри траплявся у 55,9 осіб на 100 тисяч, а серед тих, хто захоплювався кави в меншій мірі , меланома розвивалася у 77,64 людина на ті ж 100 тисяч. До сих пір ніхто не використовував такої великий обсяг даних, щоб виявити зв'язок між споживанням кави і меланомою; можливо, саме тому виразний результат вдалося отримати тільки зараз.
Як пише портал LiveScience , Мова в даному випадку йде про звичайний кави з кофеїном. Що ж до декофеїнізованої кави, то він, схоже, на шанси отримати рак шкіри ніяк не впливав. Можливо, протираковий ефект дійсно пов'язаний з кофеїном, але також можливо, що в декофеїнізованої кави не вистачає ще якихось речовин, який можуть протистояти меланомі. Взагалі, до описаної роботі можна пред'явити ті ж претензії, що і до будь-якого суто статистичному дослідженню: кореляція між явищами нічого не говорить нам про механізм явища, і тепер залишається тільки чекати експериментальних фізіологічних і клітинно-молекулярних робіт, які зможуть пояснити, як саме кофеїн (або щось інше) запобігає меланомной переродження клітин шкіри. Самі автори вказують на те, що деякі чинники вони врахувати не змогли: наприклад, ступінь пігментації шкіри і звичку користуватися сонцезахисними засобами - але ж і те, і інше може впливати на ймовірність шкірних онкозахворювань.
Останнім часом у кави знаходять все більше корисних властивостей. Так, три роки тому в журналі Nutritional Neuroscience вийшла стаття, в якій говорилося, що речовини, що містяться як звичайному, так і в декофеїнізованої кави допомагають нейронам підтримувати нормальний обмін речовин при діабеті і тим самим уповільнюють їх старіння. Є також дані про те, що кавомани рідше страждають від серцево-судинних та інфекційних захворювань . Кофеїн же, як з'ясували співробітники Інституту Джона Хопкінса , Допомагає короткочасної пам'яті перетворюватися в довготривалу, причому експерименти в цьому випадку ставили на людях. Крім того, саме кофеїн підсилює спалювання жирних кислот в гепатоцитах , Так що з його допомогою, ймовірно, можна запобігти жирову дистрофію печінки, яка відбувається при алкоголізмі і надлишковій вазі.
